Cómo hacer salsa de chile 3 formas de hacer salsa de chile

Contenido Método 1: Salsa Chipotle 1. Asa los pimientos en una sartén. 2. Estofado de ternera. 3. Preparar los condimentos. 4. Agregue el condimento preparado a la carne, revuelva con una cuchara de mango largo y cocine a fuego lento durante 1 hora. 5. Después de 1 hora, agrega los frijoles cocidos. 6. Cargue la placa. Método 2: Salsa Picante Texas 1. Corta el bistec en trozos pequeños. 2. Sazone la salsa de chile. 3. Cocine la salsa de chile. 4. Haz polenta. 5. Completo. 6. Cargue la placa. Parece que la salsa de chile se elabora de manera diferente en cada continente de los Estados Unidos. Los tipos de salsas de chile que se consumen comúnmente en los concursos de cocina y en casa varían de un lugar a otro. Este artículo le enseñará cómo preparar tres tipos de salsa picante: chipotle con carne, salsa picante de Texas y salsa de queso con chile.

Método 1: Salsa Chipotle

1 Asa los pimientos en una sartén. No tardes mucho, solo hornéalo un rato. Deja de calentar cuando puedas oler el aroma de los pimientos, ponte guantes y corta los pimientos en trozos pequeños. Ponlos en un bol, llénalos con agua caliente y déjalos marinar durante 30 minutos.

2. Estofado de ternera. Coloque la carne en una cacerola grande, agregue agua, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Si quieres, dora un poco la carne por ambos lados. Calienta unas cucharaditas de aceite en una olla grande y dora la carne durante unos minutos por ambos lados, luego agrega el agua y cocina.

Mientras se cocina, retira la grasa de vez en cuando.

3. Preparar los condimentos. Coloque los pimientos, las cebollas y el ajo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se combinen. Luego vierte el aceite en la olla y caliéntalo, vierte el condimento mezclado, revuelve y calienta por 5 minutos, luego agrega las hojas de orégano, el comino, la sal y el condimento.

4. Añade el condimento preparado a la carne, revuelve con una cuchara de mango largo y cocina a fuego lento durante 1 hora.

5. Pasada 1 hora, añade las judías cocidas. Cocine por otros 15 minutos.

6. Cargar el plato. Sirva en un tazón con papas fritas, tortillas u otros acompañamientos.

Método 2: Salsa Picante Texas

1. Corta el filete en trozos pequeños. Caliente el aceite en una sartén, agregue los cubos de carne y la cebolla y fría hasta que la carne se dore.

2. Sazone la salsa de chile. Retire el exceso de grasa. Agrega el ajo picado y revuelve a fuego medio por unos minutos, luego vierte la carne frita, agrega sal, chile, pimienta, comino, cerveza y agua.

3. Cocine la salsa de chile. Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 horas.

4. Hacer polenta. Vierta la harina de maíz en un bol, agregue agua y revuelva hasta formar una pasta. Agrega esta polenta a la salsa de chile.

5. Completado. Después de agregar la polenta, cocina a fuego alto durante una hora, lo que la hará más sabrosa.

6. Cargar el plato. Esta salsa picante combina muy bien con nachos, tortillas, crema agria y ensaladas de verduras.

Ingredientes

Chipotle con carne

6 chiles anchos

900g de paleta de res cortada en trozos

1 cebolla , picado

2 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de manteca de cerdo o aceite de maíz

½ cucharadita de orégano seco triturado

Sal recién pimienta molida

Dos tazas de frijoles rojos cocidos

Salsa Picante Texas

900-1350 g de filete, cortado en cubos

1 cucharadita de colza aceite

Una cebolla grande picada

3 dientes de ajo picados

2-3 jalapeños frescos picados

1/4 taza pimienta negra

2 cucharaditas de comino

1 taza de cerveza oscura (preferiblemente cerveza Texas)

Media taza de agua

1/4 taza harina de maíz

Salsa de queso y chile

900 g de carne molida

2 tallos de apio picados

2 zanahorias picadas

Media cebolla cortada en cubitos

1 raíz de chile ana jamón cortada en cubitos

1 chile seco cortado en cubitos

4 jalapeños cortados en cubitos

chile en polvo

Comino

3 dientes de ajo picados

900 g de tomates pelados

1 jamón ahumado grande

4 tazas de esencia de pollo

2 tazas de frijoles blancos italianos

2 tazas de frijoles rojos

1 taza de frijoles negros

1 taza de queso cheddar queso rallado

2 cebollas verdes picadas

Hojas de cilantro picadas