¿Cuáles son tus delicias favoritas en Yulin?

Mi madre es de Yulin y traerá muchos platos a nuestra familia. La gente de su área de Yulin es muy buena cocinando. Yulin se encuentra en el sureste de Guangxi y tiene un clima monzónico subtropical con altas temperaturas y veranos lluviosos. En este momento, el apetito de la gente se vuelve exigente y la comida es insípida. La comida es lo más importante para la gente, y los inteligentes Yulin cocinan diferentes sabores según la temporada.

Nubuck Yulin

El nubuck Yulin, un refrigerio tradicional, se conoce desde la dinastía Qing, y ahora se ha formado la industria alimentaria del nubuck Yulin. La carne de Yulin es de color translúcido, como el café, brillante, rica en aroma, salada y dulce, deliciosa y refrescante, dura pero no dura. El color es oscuro y brillante, el olor es suave, la carne es fina y masticable y la boca es fragante y memorable. La carne es fina y masticable y la boca está llena de fragancia después de comer. Es una especialidad local.

Los rollitos de arroz con camarones, un snack especial de los chinos Han, son de la cocina cantonesa. Están elaborados con arroz de alta calidad, molido hasta obtener pulpa y relleno, cocido al vapor. Los ingredientes principales del relleno son gambas frescas, carne magra, huevos, brotes de bambú (o castañas de agua), tallos de ajo, cebolletas, puerros, etc. Se puede comer con una salsa preparada con aceite de maní, salsa de soja ligera y ajo. . El sabor es fresco, tierno y refrescante.

Albóndigas de camarones Osmanthus Silver

Albóndigas de camarones Osmanthus Silver Aperitivos especiales Primero coloque los fideos transparentes, la maicena y el azúcar en un plato limpio y reserve. Vierta agua en los fideos transparentes y úselos. Agregue los palillos a la harina a medio cocer, luego agregue la manteca de cerdo, amase bien, déjela reposar durante 5 minutos, luego exprima el embrión crudo según el peso, extiéndalo finamente con una barra de masa y envuélvalo con el relleno para hacer. Dale forma de camarón y cocínalo al vapor durante 4 minutos. Sabor fresco, crujiente en boca y lleno de delicias.

Frijoles de cerdo crujientes

Los frijoles de cerdo crujientes son uno de los diez bocadillos especiales más importantes en Yulin, Guangxi. Los ingredientes principales son carne de cerdo y frijoles (maní). Elija carne de cerdo y frijoles molidos (maní), corte la carne de cerdo, agregue los ingredientes, deje marinar durante 5 horas, cubra con almidón, fría en aceite hasta que esté dorado, saque y fría el maní en aceite hasta que esté dorado. El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, dulce y delicioso, con un sabor único a frijol molido.

Panceta de cerdo de Luchuan

Grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa. , se derrite en la boca sin bordes afilados ; El aroma de la carne es cálido y húmedo, sutil y sobrio, espeso y continuo, denso y de gran alcance, el aroma caliente es sorprendente y el sabor de la carne no se desvía en lo más mínimo; la superficie es de un rojo nítido y brillante, se puede decir que "el incienso del horno se calienta repentinamente, el Reino del Dharma se fuma y todos los Budas son La tentación y la delicia del" Cuerpo de efectivo ". El poema de Su Shi puede proporcionar evidencia: "La carne de cerdo estofada es realmente un tesoro, deliciosa y nutritiva. Cocinarla hábilmente y usarla hábilmente puede tener buenos efectos en el mantenimiento de la salud".

Carne y huevos de Yulin

La carne y los huevos de Yulin, un bocadillo de especialidad local, también se llaman albóndigas. Las albóndigas de Yulin son blancas, tiernas, crujientes, sin residuos, deliciosas y elásticas. , que se deja caer desde un lugar alto, puede rebotar entre 10 y 20 cm y está elaborado con carne de cerdo y ternera. Durante la República de China, muchos restaurantes y restaurantes en Yulin vendían albóndigas

Boniato con miel

El boniato con miel, un bocadillo especial de batata con miel, se elabora con batatas grandes de Yulin. (batatas), al vapor o al vapor con miel. Se cocina y procesa. Tiene buen sabor y no queda grasoso después de comer. Es un excelente alimento saludable. Fortalece el bazo y el estómago, repone la energía vital y es adecuado para personas con deficiencia y desnutrición de qi de bazo y estómago.

Pato oveja Fu

Hay un plato que debes probar en Yulin en verano También tiene un hermoso nombre: Lucky Duck. Los trozos de carne de pato picados se colocan cuidadosamente en el plato. Visualmente, el ancho de cada trozo de carne de pato es de aproximadamente un centímetro. Luego corte la cabeza de pato, los intestinos de pato, los riñones de pato, la sangre de pato, etc. y colóquelos encima de la carne de pato y rocíe con aceite de maní especial y salsa de soja. Luego se le añade jengibre rallado, ají rallado, soja cocida y soja frita, y ante nosotros se presenta un auténtico plato de pato de la suerte