Cómo cocinar arroz
Método 1: Cocinar en la estufa de gas.
1. Lavar 230 gramos de arroz con agua fría. Vierte el arroz en un colador de malla fina, abre el grifo y enjuaga con agua fría. Use las manos limpias para revolver suavemente el arroz en el recipiente del filtro para que cada grano de arroz quede limpio. Continúe lavando hasta que el agua corriente ya no esté turbia. No es necesario secar el arroz, pero es una buena idea agitar el colador para quitar el exceso de agua.
Se puede utilizar cualquier tipo de arroz para cocinar, pero tendrás que ajustar la proporción de arroz y agua en consecuencia.
2. Echar el arroz lavado y el agua en una olla de 2 litros. Primero vierte el agua en la olla y luego agrega el arroz. No revuelvas el arroz y el agua. Todo lo que tienes que hacer es levantar la olla y agitarla suavemente hacia adelante y hacia atrás para mezclar el arroz y el agua de manera uniforme. La cantidad de agua a echar depende del tipo de arroz: arroz de grano corto: se necesitan 240 ml de agua para cocinar 230 gramos de arroz.
Arroz de grano largo: Se necesitan 300ml de agua para cocinar 230g de arroz.
Si quieres, puedes añadir un poco de sal y mantequilla al arroz y llevar el agua a ebullición. Agrega 3 gramos de sal kosher y 15 gramos de mantequilla por cada 230 gramos de arroz. Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes llevar el agua a ebullición a fuego alto. El propósito de la sal y la mantequilla es simplemente darle sabor al arroz.
No revuelvas los granos de arroz. Agite suavemente la sartén para combinar todos los ingredientes.
4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 18 a 20 minutos. Cubra la tapa (la tapa debe estar bien cerrada) y luego reduzca el fuego a fuego medio o bajo. Cuando el agua pase de hervir vigorosamente a burbujear suavemente, configure el temporizador en 18 minutos. Ya es hora, Charmy. Si el arroz está poco cocido, cocínelo de 1 a 2 minutos más. Cuando el agua se evapore, la comida estará lista.
Lo mejor es tener una tapa de cristal para saber cuando el agua está seca.
5. Levanta la olla de la parte superior de la fuente del horno y reserva. No abra la tapa y déjelo reposar de 15 a 20 minutos. Si hay mucha condensación dentro de la tapa, retírela, cúbrala con un paño de cocina, vuelva a colocarla y espere de 15 a 20 minutos. Cubrir con un paño de cocina evitará que el agua gotee sobre el arroz. Una vez cocido el arroz, se debe cocinar a fuego lento para que el agua se distribuya uniformemente entre los granos de arroz. Si ignoras este paso, el arroz cocido quedará seco en la superficie y húmedo y suave en el fondo.
6. Utiliza un tenedor para esponjar el arroz antes de servir. Puedes sacar el arroz directamente de la olla o transferirlo a un recipiente y colocarlo en un tazón. Las comidas sin terminar se pueden empacar en un cajón para verduras sellado y colocar en el refrigerador. El arroz congelado debe consumirse en un plazo de 5 días.
Método 2: Cocer el arroz en el microondas.
1. Lavar 230 gramos de arroz con agua fría.
Vierte el arroz en un colador de malla fina, abre el grifo y enjuaga con agua fría. Mientras lo lava, revuelva suavemente el arroz en el recipiente del filtro con los dedos hasta que el agua que fluye hacia abajo se vuelva clara. Puedes echar menos arroz, pero el arroz cocinado con este método no puede exceder los 230 gramos a la vez.
2. Vierte el arroz y el agua en un recipiente de 1,4 litros. No importa qué tipo de arroz se cocine (arroz de grano corto, arroz de grano largo, arroz de grano medio), aquí se deben verter 470 ml de agua. Quizás te preguntes por qué se utiliza tanta agua para cocinar tan poco arroz. No te preocupes, no mucha agua porque el arroz se expandirá. Para que el arroz quede más delicioso, puedes añadir 0,7 gramos de sal.
Si el arroz pesa menos de 230 gramos, reduce la cantidad de agua en consecuencia. En pocas palabras, la proporción de agua y arroz es de 2:1.
3. Introduce el recipiente en el microondas, destapado, y calienta a fuego alto durante 10 minutos. Revisa el microondas y asegúrate de que el calor esté al "máximo". A continuación, coloca el arroz en el microondas y calienta destapado durante 10 minutos. Cuando aparezcan pequeños agujeros de vapor en la superficie del arroz, podrás continuar con el siguiente paso. Si no hay pequeños agujeros de vapor en la superficie del arroz, revíselo cada minuto y continúe calentando hasta que aparezcan pequeños agujeros de vapor.
4. Tapar el arroz con una tapa o film transparente y seguir calentando durante 4 minutos. Use una agarradera o un guante de cocina para sacar el recipiente del microondas, cúbralo con una tapa o una envoltura de plástico y regrese al microondas por otros 4 minutos a temperatura alta. La tapa del recipiente debe calentarse en el microondas. Si la tapa no se ajusta a sus necesidades, utilice una envoltura de plástico.
5. Dejar reposar el arroz tapado durante 5 minutos. Durante este tiempo de reposo, el arroz seguirá absorbiendo calor moderado y completará el proceso de cocción final. Esto es similar a cocinar en una estufa de gas y dejarlo reposar un rato. Si el arroz no está cocido después de reposar 5 minutos, regréselo al microondas y continúe calentando, revisando cada minuto hasta que el arroz esté cocido.
6. Destapa, utiliza un tenedor para sacar el arroz sin apretar y ponlo en un bol. Tenga cuidado al quitar el film plástico o al descubrir la tapa, ya que hay mucho vapor a alta temperatura en la fuente para asar. Después de abrir la tapa, use un tenedor para sacar el arroz sin apretar. El arroz sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador, pero se debe consumir en un plazo de 5 días.
Método 3: Utiliza una olla arrocera para cocinar arroz.
1. Lavar 230 gramos de arroz en un recipiente filtrante con agua fría. Revuelve suavemente los granos de arroz con las manos, asegurándote de que cada grano esté empapado en agua. Revuelva constantemente hasta que el agua corriente salga clara. La cantidad de arroz puede ser mayor o menor, pero afectará al tiempo de cocción.
2. Vierte 240 ml de agua en la arrocera. Si crees que el arroz blanco no tiene sabor, añade 3 gramos de sal al arroz. Si es posible, consulte el manual de instrucciones de la olla arrocera para reconfirmar la proporción de arroz y agua. La proporción de agua y arroz en algunas ollas arroceras no es de 2:1. Si el manual indica lo contrario, añade arroz y agua en las proporciones indicadas anteriormente.
3. Encienda la arrocera. Cuando el arroz esté cocido, la arrocera se apagará automáticamente. Las ollas arroceras simples tienen solo dos botones, iniciar y apagar, pero las ollas arroceras más avanzadas pueden tener muchas funciones, así que asegúrese de elegir el programa de cocción correcto. La elección del programa de cocción del arroz está determinada por el tipo de olla arrocera y el tipo de arroz (grano corto, grano medio, grano largo).
4. Tapa la arrocera y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Hacer esto permitirá que el vapor escape lentamente de la olla arrocera, haciendo que el arroz cocido quede esponjoso. Si descuidas este paso, el arroz se volverá empapado, blando, pegajoso o se aglutinará. No abra la tapa de la olla arrocera. Una vez que se retira la tapa, el vapor se disipará rápidamente, arruinando el sabor del arroz.
5. Utiliza una cuchara específica para arrocera o una espátula de silicona para servir el arroz. No utilice una cuchara de metal para servir arroz, ya que podría rayar accidentalmente el revestimiento de la pared interior de la olla arrocera. Puedes sacar el arroz directamente de la olla arrocera o puedes verterlo en un recipiente grande y colocarlo en un tazón pequeño. El arroz sobrante se puede guardar en un cajón para verduras hermético. Si guarda el recipiente sellado en el refrigerador, intente terminar el arroz dentro de los 5 días.
Por último, no olvides limpiar la olla interior de la arrocera con un paño húmedo.
Consejo: Si los platos que cocinas quedan siempre pegajosos, puedes verter 2,5 gramos de vinagre blanco en el agua de cocción. Esta cantidad es relativa a 230 gramos de arroz.
Además de cocinar arroz con agua, también puedes probar la sopa de ternera o la sopa de verduras.
Incluso puedes usar leche de coco para cocinar arroz, y el arroz cocido quedará particularmente fragante.
Si quieres darle más sabor a tu arroz, mezcla un poco de perejil fresco picado con el arroz cocido. También puedes intentar agregar otras hierbas trituradas o cebollas verdes.
Necesitas preparar
materias primas
Cocinar arroz en la estufa de gas.
230 g de arroz
240 a 300 ml de agua
3 g de sal kosher (opcional)
15 g de mantequilla sin sal (opcional (a elegir)
Cuatro personas.
Cocinar arroz en microondas
230g de arroz
470ml de agua
0,7g de sal (opcional)
Cuatro gente.
Cocinar arroz en arrocera
230g de arroz
240ml de agua
2,8g de sal (opcional)
Cuatro personas.