¿Cómo hacer un delicioso arroz frito con huevo? ¿Qué materiales se necesitan? ¡Sea específico!

Ingredientes para arroz frito con verduras y frutas: 300 gramos de arroz, 1/2 piña, 10 gramos de pasas, 20 gramos de camarones, jamón, guisantes cocidos y champiñones paja, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y 1 /2 cucharadita de pimienta. Método: ① Lavar los camarones y los champiñones en tiras; cortar el jamón en dados; lavar y pelar la piña, cortarla por la mitad, tomar la mitad de la piña, sacar la pulpa del medio, cortarla en cubos, hacer una taza de piña y póngalo en un plato para su uso posterior. ② Caliente el aceite en una sartén, agregue las pasas, los camarones, el jamón, los guisantes cocidos, los champiñones, los cubitos de piña, la sal, la pimienta y el arroz blanco, revuelva uniformemente y póngalo en el tazón de piña. Ingredientes para arroz frito con tomate y curry: 300 g de arroz, 50 g de tomates, 10 g de champiñones crudos, zanahorias, brócoli, guisantes y cebollas cocidos, 1 huevo, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de curry en polvo, 1/2 sal. Método: ① Quitar los tallos de los tomates, pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en dados; quitar los tallos de los champiñones crudos, lavarlos y cortarlos en 4 trozos; lavar, pelar y cortar las zanahorias, quitar los tendones viejos del brócoli y lavarlos; hasta convertirlos en polvo; rompa los huevos en un tazón, revuélvalos con el huevo líquido y reserve. ② Calentar 1 cucharada de aceite en una olla, sofreír las cebolletas picadas, verter el líquido del huevo, sofreír hasta que estén cocidas y reservar. (3) Calentar el aceite en una sartén, agregar los champiñones, las cebollas, el brócoli y las zanahorias y sofreír, agregar el curry en polvo, sal y pimienta blanca y sofreír, agregar el arroz y sofreír, finalmente agregar los guisantes y los tomates cocidos y revolver. -Freír y finalmente servir con huevos revueltos. Arroz frito con salchicha Ingredientes: 300 g de arroz, 2 salchichas, 1 huevo, L de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal, 1/4 cucharadita de pimienta. Método: ① Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre, lavar y cortar las salchichas y reservar. (2) Poner 1 cucharada de aceite en la olla, calentar, agregar las salchichas, sofreír y sacar calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, agregar jengibre rallado y arroz, sofreír, agregar los huevos, agregar sal; , pimiento y salchichas fritas, revuelva bien, espolvoree con cebolla verde rallada y sirva. Ingredientes para arroz frito con marisco: 300g de arroz, 2 huevos, 2 cebollas, 30g de gambas, sepia y vieiras de cada uno, 10g de pescado deshuesado, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cucharada de sal, pimienta y bicarbonato, 1 cucharada de fécula, sal y 1 cucharada de pimienta. Método: ① Lavar y picar las cebollas; romper los huevos en un bol, filtrar las claras y reservar las yemas, lavar el pescado deshuesado, cortarlo en rodajas y cortarlo por la mitad; (2) Quitar la membrana exterior del calamar, cortarlo en trozos, lavarlo con las vieiras y las gambas, añadir en un bol sal y pimienta, la levadura, el almidón y parte de la proteína, mezclar uniformemente, blanquearlo en agua hirviendo y sácalo; vierte la yema de huevo en la sartén con aceite y agua caliente, fríela en la piel del huevo. Retirar y cortar en tiras y reservar. (3) Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír las cebolletas picadas, agregar las claras restantes y sofreír, agregar las gambas, la sepia, las vieiras y el pescado deshuesado, sofreír, agregar arroz, sal y pimienta, sofreír y agregar. En un plato, escurrir en huevos rallados en el borde del plato. Ingredientes para arroz frito con yemas de huevo saladas: 300 g de arroz blanco, 3 yemas de huevo saladas, 1 cebolla verde, 10 g de cilantro, 20 g de hilo de cerdo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/3 cucharadita de sal. Elaboración: ① Lavar los ajetes, las cebolletas y el cilantro, quitarles las raíces y cortarlos en polvo, picar la yema de huevo salada y reservar; (2) Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, agregar el puerro picado y sofreír, agregar la yema de huevo salada y los ajetes y sofreír, agregar el arroz blanco, la salsa de soja y la sal y sofreír, poner en un plato. y espolvorear con cilantro y hilo de cerdo. Ingredientes del arroz frito con pimientos encurtidos: 300 g de arroz blanco, 40 g de kimchi coreano, 10 g de filete de pescado cocido, 1 cebolla y pimiento rojo, 3 rodajas de pimiento encurtido, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de mostaza. Método: ① Escurrir el kimchi coreano y cortarlo en cubitos; lavar la cebolla verde y el pimiento rojo, cortarlos en polvo y reservar. ② Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el pimiento rojo, agregar el arroz blanco y el kimchi, sofreír, agregar la mostaza, sofreír, poner en un plato y espolvorear con hojuelas de bonito. Serie de arroz frito] El arroz frito debe tener bordes y esquinas. El arroz frito debe tener bordes ~ Judías verdes Las judías verdes son un ingrediente común en el arroz frito clásico. Debido a que es fácil de manipular y rico en nutrientes, también es un papel de apoyo común en el arroz frito en casa. Al comprar, tenga en cuenta que cuanto más verde es el color, más clorofila contiene. Si el tiempo lo permite, se recomienda comprar la mayor cantidad de judías verdes frescas posible. Si no hay judías verdes frescas disponibles por motivos estacionales, se recomienda utilizar judías verdes congeladas. Aunque las judías verdes congeladas tendrán un sabor un poco peor que las frescas, aún conservan cierta integridad nutricional. En cuanto a las judías verdes enlatadas, no se recomienda porque se pierden más nutrientes durante el proceso de producción. El secreto del arroz frito ~ Camarones blanqueados Debido a que la textura del arroz frito es relativamente seca y suelta, no es adecuado agregar sopa durante el proceso de salteado. Los ingredientes frescos utilizados también deben ser preprocesados. El "blanqueo" en la elaboración del arroz frito de Guangzhou es un proceso de preprocesamiento de los ingredientes. Al blanquear los camarones, no es necesario dedicar demasiado tiempo para evitar destruir el sabor, pero remojar los camarones blanqueados en agua fría inmediatamente hará que la carne de los camarones esté firme y deliciosa.

El paso de escaldar es muy sencillo, simplemente pon los camarones en agua hirviendo hasta que los ingredientes cambien de color de forma evidente y sácalos. [Serie de arroz frito] Arroz frito con pescado salado y cubitos de pollo Ingredientes: 100 g de pollo, 50 g de pescado salado, 50 g de lechuga, 1 huevo, 300 g de arroz cocido, 20 g de cebolla verde picada, 1 cucharadita de polvo blanco, 25 ㏄ de aceite para ensalada Condimento: sal 65438 2. Cortar el pescado salado en trozos Cortar en cubos, poner en la olla 1, engrasar hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, retirar y reservar. 3. Lavar y escurrir la lechuga, cortarla en trozos del tamaño de una uña y reservar; batir bien los huevos y mezclar con el huevo líquido y reservar. 4. Tome otra olla, agregue aceite para ensalada y caliente a fuego medio, luego vierta el huevo líquido del método 3 y saltee hasta que esté cocido. Después de agregar el arroz blanco y la cebolla verde picada, sofreír rápidamente, agregar los condimentos y los métodos 1 y 2, sofreír rápidamente y continuar salteando a fuego medio hasta que el arroz esté seco y fragante. [Serie de arroz frito] Arroz frito de jade Ingredientes: 22 onzas de jamón, siete tazones de arroz blanco, tres dientes de ajo por kilogramo de verduras, dos huevos, tres cucharadas de aceite, una cucharada y media de sal para condimentar, una cucharada de otro sal (para encurtir verduras), una cuchara de glutamato monosódico. Primero lave y escurra las verduras, córtelas en trozos grandes, mezcle con una cucharada de sal, deje marinar durante 20 minutos, pique en trozos y exprima. Batir los huevos, freírlos en dos tortillas y luego cortarlos en cubos de 1 cm. Cortar el jamón en lonchas y luego cortarlo en cubos de 1 cm. Caliente el aceite, saltee el ajo o la cebolla verde hasta que esté fragante, sáquelo, luego vierta la cebolla verde picada en la sartén y sofría bien, agregue sal, glutamato monosódico y arroz blanco, continúe salteando bien el arroz y finalmente añadir los huevos, sofreír el jamón y retirar de la sartén. [Serie Arroz frito] Ingredientes para arroz frito con carne de cangrejo y lechuga (4 personas): 400 g de arroz, 80 g de carne de cangrejo (enlatada), 40 g de lechuga, 40 g de huevos salteados, 1 cebolla, 20 g de aceite, 1 cucharada. Agrega los huevos revueltos y espera hasta que estén medio cocidos, luego sofríe las cebolletas, la carne de cangrejo y el arroz. Cuando los granos de arroz estén brillantes, vierte la lechuga cortada en la olla, agrega rápidamente los condimentos (sal, salsa de soja) y sofríe. No tardes demasiado, sino el arroz frito no quedará muy bueno. La lechuga salteada y el arroz frito dan una impresión vívida. Saltee rápidamente a fuego alto para mantener la lechuga crujiente y tierna. Las guarniciones de diferentes colores también aumentan el apetito. [Serie de arroz frito] Arroz frito con frijoles mungo y cebada Ingredientes: 3 liang de frijol mungo y 3 liang de cebada y 1/2 zanahorias picadas y 1/2 espárragos cortados en cubitos 1/2 liang de frijol mungo 1/2 cebolla verde Cantidad adecuada de marinada: cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de azúcar Método: 1. Escalde las zanahorias, las judías verdes y los espárragos cortados en cubitos en agua hirviendo y retírelos inmediatamente. 2. Remoje los frijoles mungo y la cebada en agua durante aproximadamente 1 hora, luego agregue agua aproximadamente 1 cm por encima de los frijoles mungo y la cebada, póngalo en una olla arrocera y cocine al vapor durante aproximadamente 50 minutos, sáquelo y déjelo enfriar. 3. Calienta la sartén con aceite, sofríe los frijoles mungo y la cebada del método 2 hasta que estén sueltos, agrega el resto de los ingredientes y todos los condimentos, sofríe uniformemente y sirve. 4. Añade el arroz blanco y sofríe hasta que esté cocido. No importa si te gusta el arroz duro o el arroz blando, creo que todo el mundo sabe que el primer ingrediente del delicioso arroz frito son los cereales múltiples. Para hacer esto, debes comenzar con las habilidades culinarias iniciales. Si puedes dominar los siguientes pasos, ¡podrás preparar un delicioso arroz blanco! 1. La acción estándar para lavar el arroz es lavarlo rápidamente en círculos, luego verter el agua inmediatamente y así sucesivamente hasta que el agua ya no esté turbia. Sea cuidadoso al lavar para no destruir los nutrientes del arroz. El lavado del arroz sirve principalmente para eliminar impurezas o insectos del arroz, por lo que la acción de lavado del arroz debe ser rápida y la acción de vertido de agua debe ser rápida. 2. Agregue agua. La cantidad de agua necesaria para cada tipo de arroz es diferente. Por ejemplo, al comprar arroz se anotarán las instrucciones del envase. Si se espera que el arroz se utilice para arroz frito, la cantidad de agua se reducirá entre un 10% y un 20% en comparación con el arroz normal. 3. Si desea cocinar arroz Q-fragante, puede agregar agua a la olla y luego agregar un poco de aceite para ensalada o vinagre blanco, luego revolver con palillos o tapar la olla y dejar en remojo por un rato. El tiempo de remojo varía según la variedad de arroz y el clima. Por ejemplo, en invierno se necesitan unos 15 minutos de remojo que en verano. 4. El bibimbap está listo. Después de que se encienda la olla arrocera, use una cuchara de arroz para esponjar el arroz y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El objetivo de esta acción es permitir que todo el arroz absorba el agua de manera uniforme. El aflojamiento debe realizarse en caliente para mantener la integridad de los granos de arroz. Si aflojas el arroz después de que se haya enfriado, será fácil dañar los granos de arroz y el arroz no tendrá buen sabor. 5. Extienda el arroz suelto cocido directamente sobre el recipiente a enfriar, lo que acelerará el enfriamiento del arroz. 6. Coloque el arroz enfriado en bolsas y refrigérelo, selle el paquete, exprima el exceso de aire, aplánelo y luego póngalo directamente en el refrigerador. Se recomienda que los lectores empaquen más en lotes pequeños, lo que facilitará su reutilización. 7. Espolvorea agua sobre el arroz frío sacado del frigorífico. Primero espolvorea un poco de agua y luego úsalo. Esta acción es para ablandar el arroz frío y facilitar su desprendimiento. Si el arroz aún no está blando, esponjelo con fuerza. Esto dañará fácilmente los granos del arroz y afectará la delicia del arroz frito. 8. El arroz suelto y refrigerado es fácil de agrupar, por lo que es necesario aflojarlo y agruparlo antes de poder usarlo en arroz frito.

El arroz frito debe tener bordes ~ Judías verdes Las judías verdes son un ingrediente común en el arroz frito clásico. Debido a que es fácil de manipular y rico en nutrientes, también es un papel de apoyo común en el arroz frito en casa. Al comprar, tenga en cuenta que cuanto más verde es el color, más clorofila contiene. Si el tiempo lo permite, se recomienda comprar la mayor cantidad de judías verdes frescas posible. Si no hay judías verdes frescas disponibles por motivos estacionales, se recomienda utilizar judías verdes congeladas. Aunque las judías verdes congeladas tendrán un sabor un poco peor que las frescas, aún conservan cierta integridad nutricional. En cuanto a las judías verdes enlatadas, no se recomienda porque se pierden más nutrientes durante el proceso de producción. El secreto del arroz frito ~ Camarones blanqueados Debido a que la textura del arroz frito es relativamente seca y suelta, no es adecuado agregar sopa durante el proceso de salteado. Los ingredientes frescos utilizados también deben ser preprocesados. El "blanqueo" en la elaboración del arroz frito de Guangzhou es un proceso de preprocesamiento de los ingredientes. Al blanquear los camarones, no es necesario dedicar demasiado tiempo para evitar destruir el sabor, pero remojar los camarones blanqueados en agua fría inmediatamente hará que la carne de los camarones esté firme y deliciosa. El paso de escaldar es muy sencillo, simplemente pon los camarones en agua hirviendo hasta que los ingredientes cambien de color de forma evidente y sácalos. Materiales de referencia:

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