En "Shan Jia Qing Gong" de Lin Hong, ¿cuáles son las delicias relacionadas con Su Dongpo?
Lin Hong, el autor de "Shan Jia Qing Gong", fue un funcionario en el período Shaoxing de la dinastía Song del Sur, treinta y seis años después de la dinastía Song donde vivió Su Dongpo. Es creíble que la comida que escribió esté relacionada con Su Dongpo. El grado sigue siendo relativamente alto. Entonces, en "Shan Jia Qing Gong" de Lin Hong, ¿cuáles son las delicias involucradas en Su Dongpo?
El primero es "Vino Bitong" (es decir, vino de hoja de loto), que se encuentra en "Shan Jia Qing Gong". "·Volumen 2": "En el mes de verano, ordené a los invitados que navegaran en el bote por el estanque de lotos. Primero, pusieron vino en un manojo de hojas de loto y luego envolvieron el pescado y la dorada en otras hojas. Cuando El barco regresó, el viento era incienso y el sol ardía, y el pescado estaba fragante y suave, y cada uno salió con vino y besugo "Es realmente un buen momento para hacer una confesión". El poema de Su Dongpo "Cinco personas que fueron en bote al sur de la ciudad compusieron cuatro poemas con diferentes rimas y todos padecían inflamación" (compuesto en Huzhou en 1079): "Cuando se usa el tubo azul, es como una imagen. "La nariz es curva y el licor es ligeramente amargo en el corazón."
La segunda es la "sopa Litang" (es decir, sopa Dongpo), que se encuentra en "Shanjia Qinggong·Volumen 1": " Un invitado de la Academia Litang." , después de cada comida, saldrá el jugo de vegetales, es puro y delicioso, y no es fácil emborracharse después de la comida. Si le preguntas al cocinero, solo usas vegetales y nabos, córtelos finamente y hiérvalos en agua de río hasta que se pudran. Otros métodos Más tarde, cuando leí los poemas de Dongpo, solo usé manjing y rábano "El nombre proviene del poema de Su Dongpo" Di Shaozhou Boiled Manjing and Radish Soup ". : "Inesperadamente, Nanyue Lao se interpreta como sopa Dongpo." /p>
La última es "Yuan Xiucai" (es decir, plántulas de lentejas), que se encuentra en "Shanjia Qinggong·Volumen 1": "Un día , Zheng Wenqian de Yongjia regresó de Shu, pasó junto a las flores de ciruelo, se inclinó ante ellas y respondió: Dijo: Los caupí, también conocidos como caupí, son llamados hortalizas de nido por la gente de Shu. Se pueden recoger cuando las hojas están tiernas. Se lavan y se saltean con aceite de sésamo. Cuando las hojas estén viejas, se pueden hervir con salsa de soja. Su nombre proviene del poema "Yuan Xiucai" de Su Dongpo (escrito por su compañero del pueblo Chao Yuanxiu cuando fue degradado). a Huangzhou para servir como enviado adjunto de Tuanlian): "Las vainas son redondas y pequeñas, y los cogollos de sophora son delgados y abundantes".
De esto se puede ver que Lin Hong y Su Dongpo son realmente gourmets. En las dos dinastías Song, una es buena recopilando y compilando, y la otra es buena saboreando y creando. Como dice el refrán: "La espuma de nieve y las flores de leche flotan en la taza de la tarde, y el terciopelo de Polygonum y los brotes de bambú de Artemisia prueban los platos de primavera. El sabor del mundo es pura alegría".
Finalmente, como siempre. , Les daré otro poema sobre las frías hojas taoístas de Sophora japonica. Un poema sobre comida gourmet, Su Shi de la dinastía Song, "El 19 de febrero, le llevé la lubina al vino blanco a Zhan Shijun para que comiera hojas de langosta y las lavara. fríamente." Por el momento, pedí prestadas diez tazas de loto llorón y las serví en cinco carros de libros con el estómago vacío. Pastel de cogollos de Sophora en un bol con huevos flotantes verdes y pescado de hoja de anchoa en un plato de hielo con puntos rojos. Cuando estás borracho, lleno y dormido, realmente estás trabajando. La alegría de esta vida reside en la tercera parte.