Cómo cocinar col rizada 5 formas de cocinar col rizada

Contenido Método 1: Preparar las verduras 1. Quitar los tallos. 2. Remojar las hojas en agua. 3. Corta las espinas de cada hoja. 4. Enrollar las hojas a lo largo. 5. Cortar las verduras en tiras. Método 2: Freír 1. Vierta el aceite en una sartén grande y pesada y caliéntelo. 2. Agrega el ajo picado. 3. Agrega las tiras de col rizada. 4. Espolvoree pimiento rojo y sal sobre las verduras. 5. Continúe cocinando y revuelva a fuego medio-alto. 6. Dejar de cocinar cuando las hojas pierdan un poco de agua. 7. Agrega una cucharada de vinagre balsámico. Método 3: Freír 1. Coloque las hojas de col rizada en la olla. 2. Remoje las verduras en agua fría durante 3-5 minutos. 3. Disuelva 1 cucharada de sal en agua. 4. Sacar las hojas de la piscina y escurrirlas. 5. Lave la col rizada al menos dos veces. 6. Freír cinco lonchas de tocino en una sartén a fuego medio. 7. Añade la col rizada escurrida a la grasa del tocino y sofríe. 8. Agrega 3/4 taza de agua a la olla. 9. Agrega a la olla sal, azúcar y esencia de pollo. 10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. 11. Escurrir. 12. Servir. Método 4: estilo sureño vegetariano 1. Caliente el aceite y la mantequilla en una olla grande. 2. Freír las cebollas. 3. Agregue el pimiento rojo y el ajo a las cebollas. 4. Agrega la col rizada a la olla. 5. Agregue caldo de verduras hasta cubrir las verduras. 6. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. 7. Cuando las verduras estén cocidas, añade los tomates. 8. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras. Hay muchas formas de cocinar la col rizada, pero la mayoría de las recetas la saltean o la hierven. Corte el plato en tiras finas de antemano para reducir el tiempo de cocción y realzar el color sin arruinar el sabor. Si se pregunta cómo cocinar esta deliciosa verdura de hojas sueltas de diferentes maneras, simplemente siga estos pasos.

Método 1: Preparar las verduras

1. Usa tu mano no dominante para unir las hojas. Usa tu mano dominante para cortar unos 2,5 cm desde la parte inferior del tallo para separar las hojas.

2. Remojar las hojas en agua. Coloque la col rizada en un tazón grande y cúbrala con agua tibia. Agrega un poco de sal al agua. La sal es rugosa y ayuda a eliminar la suciedad y las impurezas. Frote suavemente las hojas con las manos y enjuáguelas bien.

3. Corta las espinas de cada hoja. Cada hoja queda plana sobre el mostrador. Use un cuchillo afilado para cortar las hojas por la mitad a lo largo del tallo de cada lado y retire el tallo por completo. Extiende las hojas y córtalas fila por fila.

4. Enrollar las hojas a lo largo. Es posible que necesites varios manojos de hojas para enrollarlos bien.

5. Cortar las verduras en tiras. Corta cada rollo en rodajas de 2,5 cm. Usa tus dedos para separar las rodajas y partirlas en tiras largas.

Método 2: Freír

1. Echar el aceite en una sartén grande y pesada y calentarlo. Calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y continúa calentando hasta que el aceite se deslice fácilmente por el fondo de la sartén.

2. Añade el ajo picado. Agrega 2 cucharadas de ajo picado al aceite caliente y sofríe con una espátula, manteniendo el ajo en movimiento para evitar que se queme. Continúe salteando durante unos 20 segundos, hasta que el ajo comience a adquirir un color amarillo oscuro o marrón claro.

3. Añade tiras de col rizada. Agregar todas las tiras de col rizada a la vez en lugar de lote por lote garantiza que las verduras obtengan un calor, aceite y ajo uniformes. Agrega las tiras de col rizada y revuelve con una espátula, asegurándote de que todas las verduras queden cubiertas con aceite.

4. Espolvorea pimiento rojo y sal sobre las verduras. Agregue 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado y 1/4 de cucharadita de sal a la col rizada. Espere unos 30 segundos, luego agregue las verduras nuevamente y revuelva con la espátula para combinar con el aderezo y las verduras restantes. Después de mezclar completamente, saltee las verduras desde el fondo de la olla hasta arriba y saltee las verduras desde arriba hasta el fondo de la olla. Repita varias veces para asegurarse de que las verduras se mezclen uniformemente.

5. Continúe cocinando a fuego medio-alto y revuelva. Con una espátula, continúa salteando la col rizada. No lo dejes quieto por largos períodos de tiempo. Freír las verduras continuamente es la única forma de garantizar un calentamiento y una cocción uniformes.

6. Detener la cocción cuando las hojas pierdan un poco de agua. Sin embargo, en este punto las verduras todavía deberían tener un color verde brillante. Apaga la estufa y retira la olla de la fuente de calor.

7. Añade una cucharada de vinagre balsámico. Si no tienes vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto o el vinagre de manzana también funcionarán. Rocíe un poco de vinagre sobre las verduras y revuelva nuevamente para cubrir las verduras con vinagre.

Método 3: Freír

1. Colocar las hojas de col rizada en la olla. Se deberían haber quitado los tallos y también las espinas de las hojas

2 Remojar las verduras en agua fría durante 3-5 minutos. Sumérgelos a todos.

3. Disolver 1 cucharada de sal en agua. Revuelva bien.

4. Sacar las hojas de la piscina y escurrirlas.

5. Lavar la col rizada al menos dos veces. Repite este proceso dos veces para limpiar completamente la col rizada.

6. Freír cinco lonchas de tocino en una sartén a fuego medio. Fríe el tocino hasta que se vea bonito y rizado. Luego retiramos el tocino frito, lo troceamos y reservamos, dejando la grasa del tocino en la sartén.

7. Añade la col rizada escurrida a la grasa del tocino y sofríe. Fríe la col rizada durante unos minutos para que pierda humedad y absorba la grasa del tocino. Luego tapa la olla.

8. Añade 3/4 taza de agua a la olla. Revuelva los ingredientes mientras continúa cocinando la col rizada.

9. Agrega a la olla sal, azúcar y esencia de pollo. Agregue 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de azúcar y 1 cubito de salsa de pollo para darle sabor.

10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Cocine a fuego lento la col rizada hasta que las verduras estén tiernas y de color verde oscuro.

11.

12. Cuando las verduras estén listas, pícalas finamente con un cuchillo afilado y espolvorea sobre ellas el tocino picado. Mientras las verduras aún estén calientes, vierte 1/4 taza de vinagre de manzana sobre ellas para que se absorban por completo.

Método 4: Estilo sureño vegetariano

1 Calienta el aceite y la mantequilla en una olla grande. Coloca la olla en la estufa y calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, deslizando la mantequilla derretida y el aceite para cubrir todo el fondo de la olla.

2. Freír las cebollas. Agregue 1/2 cebolla blanca grande picada al aceite y la mantequilla. Utilice una espátula para sofreír rápidamente. Cocine a fuego medio durante 2 minutos o hasta que se vean ligeramente tiernos.

3. Añade el pimiento rojo y el ajo a la cebolla. Agrega 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1 diente de ajo machacado a los demás ingredientes y cocina a fuego medio durante un minuto.

4. Añade la col rizada a la olla. Mezcle las verduras en el aceite de cocina, asegurándose de que todas las verduras estén visiblemente cubiertas de aceite. Cocine durante al menos un minuto.

5. Añade sopa de verduras hasta cubrir las verduras. Vierta la sopa en la olla, revuelva rápidamente y cubra. Reduzca el fuego a medio-bajo para cocinar la sopa a fuego lento, asegurándose de que esté hirviendo por completo.

6. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Esto debería tomar 40 minutos, pero podría ser más rápido, como 20 minutos, dependiendo del tamaño de los palitos de verduras. Revisa frecuentemente después de 20 minutos y para hasta que las verduras estén blandas y hayan perdido agua.

7. Cuando las verduras estén cocidas, añade los tomates. Agregue dos tomates picados y sin semillas a las verduras y mezcle uniformemente con las verduras.

8. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras. Agregue rápidamente las verduras y sirva caliente.

Ingredientes

Freír

Un manojo de kale, 340g-453g (375 a 450ml).

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva.

2 cucharaditas (10 ml) de ajo picado.

1/2 cucharadita (2,5 ml) de ají triturado.

1/4 cucharadita (1,25 ml) de sal.

1 cucharada (15 ml) de vinagre balsámico.

Frito

Un manojo grande de col rizada fresca

1 cucharada de sal

5 lonchas de tocino

Grasa de tocino

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de azúcar

1 taza de agua

1 cubito pequeño de caldo de pollo

1/4 taza de vinagre de manzana

Estilo sureño vegano

1 manojo de col rizada, 340 g-453 g (375 a 450 ml).

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

1 cucharada (15 ml) de mantequilla

1/2 cebolla blanca grande picada

1 cucharadita (15 ml) de pimiento rojo

1 diente de ajo picado

3 tazas (750 ml) de verduras

2 dientes de ajo picados Tomates sin semilla

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de pimienta

Blanqueada

1,8 libras (907 gramos) de col rizada

1 pizca de sal