Material de dibujos animados de queso

El queso (uno de los cuales también se llama requesón) es un producto lácteo fermentado. Sus propiedades son similares a las del yogur común. Ambos se elaboran mediante un proceso de fermentación y además contienen bacterias de ácido láctico que pueden utilizarse para el cuidado de la salud. Sin embargo, la concentración del queso es mayor que la del yogur, que es similar a un alimento sólido, por lo que su valor nutricional es más rico. Cada kilogramo de producto de queso se concentra a partir de 10 kilogramos de leche y es rico en nutrientes como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas. Este es un alimento puramente natural. Técnicamente, el queso es leche fermentada; desde el punto de vista nutricional, el queso es leche concentrada.

Acerca de los tipos de queso:

Un tipo de queso fresco: se elabora coagulando la leche directamente, eliminando algo de humedad y sin someterse a un proceso de maduración. La textura es suave y húmeda, exuda la fragancia de la leche fresca, ligeramente ácida y muy refrescante. Sin embargo, la vida útil es muy corta, por lo que conviene consumirlo lo antes posible.

b Queso con moho blanco: La piel está cubierta de una pelusa blanca de hongos. El moho y las bacterias pueden quedar en la piel al comer y también se pueden eliminar según el gusto. La textura es muy suave y el aroma lácteo es rico. Generalmente este queso no se utiliza en la cocina.

cQueso azul: Bajo la acción de la penicilina, se forma una textura azul verdosa similar al mármol, que es más picante e irritante que el queso con moho blanco.

d Queso blando de corteza lavada: cuando está maduro, es necesario frotarlo frecuentemente con agua salada o vino especial local. La piel exterior es de color rojo anaranjado, el interior es suave, el sabor es suave y el sabor es suave. el aroma es rico.

Queso duro verde: Durante el proceso de elaboración se elimina parte del agua a alta presión. El sabor es suave y sedoso, fácilmente aceptado por la gente corriente. Debido a que su textura se disuelve fácilmente, se utiliza a menudo en la cocina.

f Queso duro curado: Es necesario prensarlo y hervirlo durante su elaboración. Tiene una textura dura, un aroma dulce y un sabor intrigante. Puede transportarse y almacenarse durante mucho tiempo.

Queso de cabra: El método más clásico de elaboración del queso de cabra es el mismo que el queso fresco. Se puede consumir fresco o deshidratado. De tamaño pequeño, de formas diversas y de sabor ligeramente ácido.

Queso fundido: Más de un tipo de masa de queso extrusionado se elabora fundiendo y añadiendo leche, nata o mantequilla. A diferentes productos se les pueden añadir diferentes ingredientes, como vainilla, nueces, etc. El sabor no es fuerte y se puede conservar durante mucho tiempo.

Comparación inglesa de algunos quesos:

1. El queso crema es un queso inmaduro y con toda la grasa. Tras su elaboración, su contenido en grasa puede superar el 50, con una textura fina y un sabor suave.

2. El queso Brie es uno de los quesos más famosos de Francia y debe su nombre a que se produce en la región de Biel, en la provincia del Centro. Existen muchas variedades, que generalmente varían en color desde el blanco claro hasta el amarillo claro, suaves y saladas, y con un rico aroma lácteo. Tiene forma de disco, entre 18 y 35 cm de diámetro, entre 1,5 y 2 kg de peso y contiene un 45 % de grasa láctea. El queso Biran se elaboró ​​por primera vez en el siglo XVII. En 1918 se le llamó el "Rey del Queso" y se hizo famoso en todo el mundo. La mejor forma de conservar el queso Biran es colocar un trozo de cartón limpio sobre la superficie de corte (esto evitará que el queso fluya) y guardarlo en un lugar fresco o en el frigorífico.

3. El queso mozzarella (queso mozzarella), un queso suave producido en Nápoles, Campania, Italia, se elabora con leche de búfala, es de color amarillo claro, pesa entre 0,5 y 1 kg y contiene 50 g de grasa láctea. Este queso es uno de los ingredientes importantes para hacer pizza.

4. Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar es un queso duro de leche entera producido en el condado de Mosset, Inglaterra, tiene una Tiene una larga historia. Es de color blanco o dorado, tiene una textura fina y un sabor suave. Pesa entre 30 y 35 kg y contiene un 45% de grasa láctea.

Queso parmesano: un queso duro italiano. utilizado durante muchos años Envejecido y secado, tiene un color ligeramente amarillento y un fuerte sabor afrutado.

La mayoría de los supermercados venden queso parmesano en polvo en caja o enlatado. El queso parmesano es muy versátil. No solo se puede moler hasta obtener migajas, sino que también se puede utilizar como condimento para pastas, sopas y otros platos, y también se puede preparar en exquisitos platos dulces. Los italianos suelen comer trozos de queso parmesano con higos y peras, o lo parten en trozos más pequeños como tapa con aperitivo. Debido a su largo tiempo de maduración, es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano que otros quesos, y se ha convertido en una de las mejores variedades de queso del mundo.

El tiramisú utiliza queso mascarpone procedente de Italia, que es una especie de queso fresco.