¿Cómo se almacenaba el hielo en la antigüedad?

En la antigüedad, existían cavas de hielo para almacenar hielo. Según las normas, la temperatura se puede mantener en unos 0 grados a una profundidad de unos 4-5 metros bajo tierra. Si el cubito de hielo es lo suficientemente grande, no se derretirá fácilmente. Aunque la nevera de hielo era mucho menos fresca que los frigoríficos que utilizamos hoy en día, en aquella época ya era muy avanzada.

El hielo almacenado en la bodega de hielo se almacena principalmente en invierno. En el norte, la temperatura es baja en invierno. El hielo se fabrica utilizando la naturaleza y luego se almacena en la bodega de hielo para su uso en verano. El sur es mucho más problemático. En el sur, donde el hielo no es fácil de congelar en invierno, se necesita mucha mano de obra y recursos financieros para conseguir un trozo de hielo. Cuando el emperador Xuanzong de la dinastía Tang montó en la concubina Yang, los lichis que encontró para la concubina Yang se conservaron en hielo.

En la dinastía Qing, el palacio utilizaba espejos de hielo para contener los cubitos de hielo. Era una caja cuadrada hecha de cobre y aislada con plomo o estaño. Coloque los cubitos de hielo en el cubito de hielo y coloque la comida en el medio de los cubitos de hielo, lo que no solo puede prevenir el golpe de calor y enfriar, sino también conservar el vino y la carne. Por supuesto, como no hay electricidad, el hielo aún se derretirá en este tipo de espejo de hielo, pero se derretirá más lentamente.

El espejo de hielo de bronce (hàn) del Período de los Reinos Combatientes es el primer "refrigerador primitivo" descubierto en mi país. El espejo de hielo de bronce está compuesto por un espejo de cobre y un fou de cobre, con la funda fou. colocado dentro del espejo. El vino en la jarra se enfría con los cubitos de hielo y la jarra de hielo de bronce colocada alrededor de la jarra.

En la dinastía Qing, los refrigeradores de madera enfriados con hielo natural se usaban comúnmente. Este tipo de equipo se llamaba "cubo de hielo" y "cubo" en ese momento. Bing Jian" evolucionó. Generalmente están hechos de madera, en su mayoría de caoba, palo de rosa, ciprés y otros materiales. Información ampliada

Productos de hielo de los pueblos antiguos

El origen de las paletas heladas es China, debido a que nuestros antepasados ​​siempre tuvieron la costumbre de comer hielo. Está registrado en “Los Ritos de Zhou”. : Hay un hombre de hielo con una palma. Corta hielo, helado. Nota: Ling, sala de hielo también. Todo empezó aquí. "El llamado "Lingyin" es un lugar donde se almacena el hielo. El hielo que se toma en invierno se puede conservar hasta el verano. Los nobles de la dinastía Zhou solían utilizar hielo para entretener a los invitados.

Por supuesto, Los primeros productos de bebidas frías eran muy simples. Hay una descripción en "Songs of Chu·Zhaohun" que dice que "si se bebe frío, será más fresco". Elogia el vino de arroz glutinoso frío, que tiene un sabor suave y refrescante. Se puede ver que agregar cubitos de hielo a la bebida no es una sabiduría moderna.

En las dinastías Tang y Song, la variedad de productos de hielo aumentó gradualmente. Aparecen recolectores de hielo comerciales que almacenaban hielo en invierno y lo vendían en verano. Las tiendas especializadas en bebidas frías aparecieron en la dinastía Song. El poeta de la dinastía Song del Sur, Yang Wanli, dijo en un poema: "Es mediodía de junio en la ciudad imperial. Y la gente de la ciudad cocina y suda como lluvia. El sonido de la venta de hielo llegó a través del agua, pero los peatones no quedaron satisfechos. "

En la dinastía Song del Norte, "Bingtang, Bingxue, Bingyuanzi" se vendía en las heladerías de Bianjing, y en la dinastía Song del Sur, "agua de frijol empapada en nieve" y "flor de ciruelo empapada en nieve". "Vino" se vendía en la calle Lin'an. Liu Songnian de la dinastía Song y "Tea Fighting", los mongoles del norte mezclaban jugo, leche, crisantemo, cubitos de hielo, etc. en el escenario de venta de bebidas frías. "Ice Cheese", que es similar al hielo raspado actual. Hay un poema que lo elogia: "Parece grasoso pero refrescante, está condensado pero también flota". El jade se rompe en el fondo del plato y la nieve se derrite en el borde de la boca. ”

Además, este no es solo el origen de las paletas heladas, sino también la fuente del helado posterior. Hace más de 700 años, el helado fue el primer helado en el palacio de la dinastía Yuan. Polo obtuvo la receta secreta de la dinastía Yuan, la transmitió a la familia real italiana y luego llegó el helado actual.