Solo se necesitan unas pocas células para comer bistec en el espacio. ¿Cuál es el principio?
En la Estación Espacial Internacional, los israelíes han cultivado con éxito carne artificial espacial, y esta carne espacial cultivada no ha causado la muerte de ningún animal. A lo largo del experimento, los astronautas (Oleg Skiripoka) lograron cultivar el primer filete en el espacio, después de imitar y regenerar el tejido muscular natural de la vaca, se utilizó por primera vez la tecnología de bioimpresión 3D en la Estación Espacial Internacional.
La bioimpresora 3D utilizada en el proceso de cultivo de carne de vacuno fue desarrollada por 3D Bioprinting Solutions y su finalidad de fabricación es utilizar filete o varias células (por ejemplo, la bioimpresora 3D utilizada en este experimento de esferoides de células de carne de vacuno). para lograr una producción realista y comestible de carne de un cierto tamaño. En esencia, la bioimpresión es en realidad un proceso completo de mezcla e impresión de biomateriales como células animales, factores de crecimiento y biotintas para formar carne con una estructura de apariencia en capas. Finalmente, obtenemos una estructura de tejido muscular en forma de bloque.
Los investigadores han equipado la bioimpresora 3D utilizada para la fabricación de carne con un imán especial, que puede utilizar esta capacidad para ensamblar las células del material en un tejido de menor escala para crear una estructura comestible de la carne. Por supuesto, la bioimpresión 3D no nos sorprende cuando se trata de producir objetos de la categoría de tejidos blandos aquí en la Tierra, ya que dicha tecnología ya ha sido probada en la Tierra.
El entorno del espacio es especial, especialmente los cambios que la gravedad cero traerá al proceso de impresión. Por ejemplo, cuando el tejido objetivo de la bioimpresión necesite calentarse y madurar, se instalará una estación espacial con gravedad cero. Mucho más corto que el tiempo requerido en la Tierra. Los pañuelos en estos experimentos se imprimirán en diferentes lados al mismo tiempo. Suspendidos en el espacio, interfieren entre sí como una pelea de bolas de nieve, creando tejido sin ningún soporte intermedio, sino utilizando únicamente células materiales.
¿Por qué producir carne en el espacio que no requiera el sacrificio de otras criaturas? Los investigadores dicen que esto está relacionado con el cambio climático. El desarrollo de la ganadería implica el consumo de una gran cantidad de energía y agua, lo que tiene un impacto significativo en el cambio climático de la tierra. Para garantizar que nuestra próxima generación pueda tener el mismo entorno de vida confortable que ofrece este planeta azul que nosotros, garantizar los recursos naturales y la seguridad alimentaria son dos cuestiones igualmente importantes. En posteriores exploraciones espaciales, esta tecnología de cultivo de carne también podrá utilizarse para crear más posibilidades de vida extraterrestre.