Cómo hacer bolas de masa chinas 4 formas de hacer bolas de masa chinas

Contenido Método 1: Hacer pieles de bola de masa 1. Vierta la harina, la sal y el agua en un tazón grande y revuelva con una cuchara de madera. 2. Colocar la masa amasada en un bol, sellarlo con film transparente y dejar reposar 10 minutos. 3. Coloque la masa sobre una superficie plana, como una tabla de cortar, luego amase en tiras y córtela en 20 trozos iguales. 4. Tome una sección de masa cortada, redondeela con las manos, aplánela y luego use un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja redonda con un diámetro de 7,5 cm. 5. Los envoltorios de bola de masa preparados deben usarse inmediatamente. Si aún no se han preparado los rellenos de bola de masa, es necesario guardarlos temporalmente en el refrigerador. 6. Si no tienes tiempo ni energía y no quieres hacer envoltorios de bola de masa tú mismo, puedes comprarlos directamente en el mercado. Método 2: hacer rellenos de bola de masa 1. Cortar el repollo en tiras y ponerlo en un recipiente limpio. 2. Remueve el repollo rallado y la carne picada con las manos hasta que estén completamente mezclados. 3. Ponga el resto de los ingredientes en el bol y revuelva nuevamente. 4. Después de mezclar uniformemente, continúe mezclando durante diez minutos para evaporar parte del vapor de agua. 5. Agregue el relleno mezclado al envoltorio de bola de masa, saque 1 o 2 cucharadas de relleno a la vez y colóquelo en el centro de la envoltura de bola de masa. 6. Ahora empieza a hacer bolas de masa. 7. Debido a que las bolas de masa tienen cierta pegajosidad, conviene colocarlas sobre una superficie plana cubierta con harina después de envolverlas. Método 3: Cocinar albóndigas 1. También existe conocimiento sobre cómo cocinar albóndigas. Para cocinarlas bien, tenemos un pequeño método tradicional. 2. Saque con cuidado las albóndigas cocidas. 3. Sirva caliente. Método 4: freír las albóndigas 1. Calienta el aceite de cocina en una sartén mediana a fuego medio. 2. Freír durante unos 2-3 minutos hasta que la base de las albóndigas adquiera un color marrón claro. 3. Agrega 50 ml de agua a la sartén y calienta a fuego alto. 4. Añade un poco de aceite a la olla y fríe hasta que la piel esté crujiente y el fondo se dore. 5. Sigue el método anterior y fríe las 12 bolas de masa restantes en dos tandas. 6. Sirva caliente y sazone al gusto. Las albóndigas son un manjar tradicional chino con una historia de miles de años. Tiene muchas variaciones, como empanadillas, empanadillas fritas, empanadillas, etc. Ya sea que las cocines o las frías, con un poco de preparación podrás hacer unas deliciosas empanadillas.

Método 1: Hacer envoltorios de bola de masa

1 Vierte la harina, la sal y el agua en un bol grande y revuelve con una cuchara de madera. Después de mezclar bien, amasar hasta obtener una masa tersa y suave. Según la dosis mencionada anteriormente, puedes hacer unos 20 envoltorios de bola de masa.

2. Coloca la masa amasada en un bol, ciérrala con film transparente y déjala reposar 10 minutos. Los ingredientes de la harina se mezclarán mejor. La masa reposa el tiempo suficiente para hacer el relleno de bola de masa.

3. Coloca la masa sobre una superficie plana como una tabla de cortar, luego amasa en tiras y córtala en 20 trozos iguales. Ajustar el número de gajos cortados según la cantidad de masa.

4. Tome un trozo de masa cortada, enróllelo hasta darle forma redonda con las manos, aplánelo y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una hoja redonda con un diámetro de 7,5 cm. 7,5 cm es solo un tamaño de referencia, las bolas de masa deben tener aproximadamente el mismo tamaño. Unta un poco de harina en el rodillo para que no se peguen los envoltorios de las bolas de masa.

5. Los envoltorios de bola de masa preparados deben usarse inmediatamente. Si los rellenos de bola de masa aún no están preparados, es necesario guardarlos temporalmente en el refrigerador. Los envoltorios de bola de masa colocados en el frigorífico generalmente se pueden conservar durante varios días. Si desea conservarlos durante un período de tiempo más largo, deberá guardarlos en el congelador del frigorífico. Extiende una capa de harina entre masa y masa para que no se peguen.

6. Si no tienes tiempo ni energía y no quieres hacer envoltorios de dumplings, puedes comprarlos directamente en el mercado. Puedes encontrarlo en supermercados comunes o mercados húmedos. Pero preste atención a distinguir entre envoltorios de bola de masa y envoltorios de wonton. Los envoltorios de bola de masa suelen ser redondos, mientras que los envoltorios de wonton son cuadrados y se les añaden huevos, además de harina y sal. La piel de la bola de masa hecha de esta manera resiste tanto la ebullición como la cocción al vapor, la fritura y la fritura en sartén.

Método 2: Hacer rellenos de bola de masa

1 Cortar el repollo en tiras y colocar en un recipiente limpio. Puedes añadir un poco de sal según la situación y dejarlo durante diez minutos. La sal puede neutralizar el exceso de agua de las albóndigas.

2. Remueve la col rallada y la carne picada con las manos hasta que estén completamente mezclados. La carne se puede picar a máquina o picar directamente a mano.

Las albóndigas chinas suelen estar rellenas de carne de cerdo y cordero, seguidas de carne de res, pollo e incluso pavo. En el sur de Asia, el relleno de cordero es relativamente común.

3. Ponga el resto de los ingredientes en el bol y revuelva nuevamente. Si no quieres mezclar a mano, también puedes usar una cuchara, siempre que se pueda mezclar uniformemente.

4. Después de mezclar uniformemente, continuar mezclando durante diez minutos para evaporar parte del vapor de agua. Puedes añadir un poco de aceite vegetal según convenga durante el proceso de relleno.

5. Añade el relleno mezclado al envoltorio de bola de masa, toma 1 o 2 cucharadas de relleno a la vez y colócalo en el centro de la envoltura de bola de masa. La cantidad de relleno de cada bola de masa no tiene por qué ser exactamente la misma, pero al menos hay que asegurarse de que cada bola de masa tenga relleno.

6. Ahora empieza a hacer bolas de masa. Primero, sumerge los dedos en agua y aplica un círculo alrededor del borde del envoltorio de bola de masa, luego dóblalo por la mitad y pellizca el borde con fuerza para sellar el relleno firmemente en el interior. En el mercado se encuentran disponibles herramientas especiales para hacer bolas de masa que son muy cómodas de usar.

7. Debido a que las bolas de masa tienen cierta pegajosidad, conviene colocarlas sobre una superficie plana cubierta con harina después de envolverlas. En cuanto a si luego quieres hervirlo o freírlo, depende de tu preferencia.

Método 3: Cocinar albóndigas

1. También hay conocimiento en cocinar albóndigas para cocinarlas a fondo, tenemos un pequeño método tradicional. Primero pon las albóndigas en el agua hirviendo. Cuando el agua hierva, agregue 1-2 tazas de agua a la olla (agua fría o a temperatura ambiente está bien) y luego agregue otra taza cuando el agua vuelva a hervir. Cuando el agua hierve por tercera vez, las albóndigas ya están casi listas. También existe un método de cocción: agregue las bolas de masa directamente después de que hierva el agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

2. Saque con cuidado las albóndigas cocidas. Puedes usar una espumadera para sostener las bolas de masa o puedes usar la tapa de la olla para escurrir el agua y verter las bolas de masa. Las albóndigas en este momento están listas para comer. Pero también puedes seguir procesando. Por ejemplo, sofreírlo en una sartén a fuego alto hasta que la piel quede crujiente. Sin duda tiene un sabor diferente.

3. Servir caliente. Puedes combinar la salsa para mojar según tu gusto.

Método 4: Freír las empanadillas

1 Calienta el aceite de cocina en una sartén mediana a fuego medio. Si la olla es lo suficientemente grande, fríe unas 8 bolas de masa a la vez. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el primer lote de ocho bolas de masa a la olla. Separa cada bola de masa para evitar que se peguen.

2. Freír durante unos 2-3 minutos hasta que la base de las albóndigas adquiera un color marrón claro.

3. Añade 50 ml de agua a la cacerola y calienta a fuego alto. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se reduzca todo el jugo. Luego ponemos a fuego medio y continuamos friendo.

4. Añade un poco de aceite a la olla y sofríe hasta que la piel esté crujiente y el fondo se dore. Coloca las albóndigas fritas en un plato forrado con papel. Se utiliza papel para absorber el exceso de aceite de cocina. Por supuesto, puedes usar una espumadera para servir las albóndigas y colar el aceite nuevamente en la olla.

5. Sigue el método anterior y fríe las 12 bolas de masa restantes en dos tandas. Durante el proceso de fritura, agregue aceite de cocina según corresponda.

6. Cómelo caliente y sazonalo tú mismo.

Consejos: Hay muchas otras opciones para rellenos de dumplings: rellenos de cerdo y apio, rellenos de cebolla y ternera y rellenos de champiñones y pollo son buenas opciones.

A la hora de cocinar dumplings, basta con mantener el agua ligeramente hirviendo. Hervir el agua demasiado fuerte puede hacer que las bolas de masa se agrieten.

Las albóndigas se pueden hervir o cocer al vapor.

Las albóndigas se pueden acompañar con varias salsas: salsa de soja, vinagre, aceite cocido, chile y salsa de ajo son buenas opciones.

Lo mejor es utilizar empanadillas cocidas en lugar de empanadillas fritas. Si fríes bolas de masa crudas directamente, es posible que la piel se queme pero que el relleno aún no esté cocido. Freír albóndigas en una sartén es una excelente manera de deshacerse de las albóndigas no consumidas.

No introduzcas relleno en la piel todo el tiempo. Si hay demasiado relleno, la piel se romperá fácilmente y tendrá mal sabor.

Si no estás seguro de si tiene el sabor adecuado, puedes freír uno o calentar uno en el microondas para saborearlo.

Las bolas de masa envueltas se pueden guardar en el frigorífico y disfrutar incluso días o incluso semanas después.

Advertencia: Los dumplings pueden absorber agua durante la cocción, así que ten cuidado al comerlos.

Mientras haya carne en el relleno de la bola de masa, el tiempo de cocción debe ser mayor y se debe cocinar bien antes de comer.

Ingredientes

Envoltorios de bola de masa

4 tazas de harina para todo uso

2 tazas de agua

1/3 cucharadita de sal

Relleno de bola de masa

1 taza y media de carne de cerdo picada

1/2 taza de camarones picados

2 tazas de col

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1 cucharadita de jengibre

1 cucharada de cebolla verde

1 cucharadita y media de sal

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vino de cocina

1/3 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de aceite vegetal