¿Cómo hacer berenjenas estofadas en aceite?

1. Ingredientes principales: 500 gramos de berenjena; ingredientes auxiliares: 50 gramos de cilantro. Condimentos: 1 cucharadita de sal, 3 anís estrellado, 6 chiles secos, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada. de salsa de soja oscura, y 1 cucharadita de carne en polvo, 50 ml de aceite vegetal.

2. Limpiar la berenjena, cortarla en trozos de cocción y ponerla a remojo en agua para que la berenjena no absorba tanto aceite.

3. Picar el cilantro, verter aceite vegetal en la olla y cocinar más de lo habitual.

4. Prepara los chiles secos y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la berenjena y sofríe todo.

5. Agrega sal al gusto, luego tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las berenjenas estén maduras y suaves. Recuerda darles la vuelta a la mitad para evitar que se queme la olla. salsa para darle color.

6. Añade un poco de salsa de soja ligera para realzar la frescura y añade carne de res en polvo para condimentar.

7. Añade el cilantro y sofríe un rato antes de servir.