Cómo espesar salsa 5 formas de espesar salsa

Contenido Método 1: Agregue maicena (harina de maíz) o harina 1. Mezcle una pequeña cantidad de maicena o harina y una pequeña cantidad de agua en un recipiente (la cantidad de agua debe ser un poco mayor que la maicena o harina). 2. Vierta gradualmente la mezcla de agua y harina/maicena en la salsa. 3. Cuando la concentración de la salsa sea moderada, puedes apagar el fuego. Método 2: Agregue queso roux 1. Elija la grasa que acompañará a la salsa. 2. Derrita la mantequilla en una cacerola pesada. 3. Agrega la misma cantidad de harina tamizada a la mantequilla derretida. 4. Revuelva la salsa de manera uniforme. Método 3: use puré de papa instantáneo en polvo 1. Agregue una pequeña cantidad de puré de papa instantáneo en polvo a la salsa cuando la cocine. 2. Agregue puré de papa en polvo a la olla media cucharada a la vez. Método 4: agregar arrurruz en polvo 1. Agregue 10 g de arrurruz en polvo por cada 15 g de harina o maicena a la salsa. 2. Hierva la salsa a fuego lento y revuelva continuamente. 3. Apague el fuego inmediatamente después de que hierva la salsa. La salsa demasiado diluida generalmente no sabe tan bien. Pero, afortunadamente, podemos solucionar este problema en unos sencillos pasos.

Método 1: Añade maicena (harina de maíz) o harina.

1 Mezcla en un bol una pequeña cantidad de maicena o harina con una pequeña cantidad de agua (la cantidad de agua debe ser la adecuada). ser un poco más que maicena o harina). Revuelva bien hasta que se combinen.

2. Vierta poco a poco la mezcla de agua y harina/maicena en la salsa. Lleve la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente.

3. Cuando la concentración de la salsa sea moderada, puedes apagar el fuego.

Método 2: Añade roux

1. Elige la grasa que acompañará a la salsa. Normalmente elegimos mantequilla, aceite refinado de carne o un aceite adecuado como el aceite de oliva. La proporción suele ser mitad grasa y mitad mantequilla, pero un poco más de harina no viene mal.

2. Derretir la mantequilla en una cacerola pesada.

3. Añade la misma cantidad de harina tamizada a la mantequilla derretida. Mezclar bien con una cuchara de madera y revolver bien. Revolver constantemente evitará que la salsa se aglomere. Cuando la mezcla comience a formar espuma (aproximadamente cinco minutos de cocción), agregue la salsa.

4. Revuelve la salsa uniformemente. Revuelva constantemente hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa.

Método 3: Use puré de papa instantáneo en polvo

1 Agregue una pequeña cantidad de puré de papa instantáneo en polvo a la salsa cuando cocine. Agrega aproximadamente media cucharada la primera vez y luego puedes agregar más según sea necesario.

2. Añade puré de patatas en polvo a la olla media cucharada a la vez. Revuelva constantemente después de cada adición. Cuando la salsa tenga la consistencia adecuada, retírala del fuego y úsala como desees.

Método 4: Añadir polvo de arrurruz

1. Añade 10 g de arrurruz en polvo por cada 15 g de harina o maicena a la salsa. El polvo de brotes de bambú debe mezclarse con agua fría para formar una masa y luego agregarse a la salsa caliente.

2. Llevar la salsa a ebullición a fuego lento y remover continuamente. La ventaja de utilizar polvo de brotes de bambú es que es transparente, lo cual es muy importante para la salsa de color claro.

3. Apagar el fuego inmediatamente después de que hierva la salsa. Seguir cocinando será contraproducente y la harina de la cesta de bambú se volverá menos pegajosa.

Ingredientes

Salsa original

Elige uno de los siguientes:

Cuatro o maicena y agua

Apto de grasa y harina

puré de patatas instantáneo

harina de bambú

nata/mantequilla