¿Comer más alimentos encurtidos aumentará el riesgo de cáncer del tracto digestivo?
1. Aumenta la carga sobre el hígado
Debido a la adición de conservantes, potenciadores del color y agentes retenedores del color, aunque estos aditivos no provocarán intoxicaciones siempre que se utilicen en En pequeñas cantidades, pueden causar daño hepático. La carga aumenta.
2. Aumentar la carga sobre los riñones
El jamón y otros productos son en su mayoría alimentos ricos en sodio. Comer grandes cantidades provocará una ingesta excesiva de sal y afectará el equilibrio hídrico en el cuerpo. y causar fluctuaciones en la presión arterial y daños en la función renal.
3. Es probable que se produzcan úlceras e inflamación.
En los alimentos encurtidos, la vitamina C se destruye en gran medida y sus ingredientes casi "desaparecen". Por lo tanto, si los alimentos encurtidos se consumen en grandes cantidades, puede provocar una deficiencia de vitamina C en el cuerpo humano. La falta de VC puede provocar una reducción de la inmunidad, provocando diversas inflamaciones y úlceras. Incluso puede provocar diversas enfermedades.
4. Se envenena fácilmente
Los alimentos encurtidos suelen estar contaminados por microorganismos durante el proceso de encurtido. Si la cantidad de sal añadida es inferior al 15%, los nitratos de las verduras lo serán. reducido a nitrito por microorganismos. Si las personas comen productos encurtidos que contienen nitrito, provocarán intoxicación. Los síntomas incluyen piel y membranas mucosas de color azul violáceo, labios y lecho ungueal azulados y, en casos graves, síntomas como mareos, dolor de cabeza, frecuencia cardíaca acelerada e incluso coma.
5. Fácil de formar cálculos
Mullard contiene mucho ácido oxálico y calcio. Debido a su alta acidez, no es fácil formar oxalato de calcio en los intestinos y excretarlo. después del consumo, se excretará en grandes cantidades. Si se absorbe, el oxalato de calcio cristalizará y se depositará en el sistema urinario para formar cálculos.
6. Fácil de provocar cáncer
Durante el proceso de decapado, los alimentos producirán una gran cantidad de nitrosaminas cancerígenas, lo que aumentará considerablemente la incidencia de tumores malignos como el cáncer de nasofaringe. Además, debido a que las altas concentraciones de sal pueden dañar gravemente la mucosa gastrointestinal, las personas que comen con frecuencia alimentos encurtidos tienen una mayor incidencia de inflamación y úlceras gastrointestinales.