¿Qué tipo de salsa se utiliza en los fideos udon informales de RT-Mart?

Ingredientes:

Fideos udon, sopa de huesos grandes, nudos de algas marinas, pescado seco, gambas secas, cebollas verdes, salsa de champiñones Zhongjing.

Método:

1. Primero, tómate el tiempo de guisar una olla de sopa de huesos blancos como la nieve. El método es muy sencillo: enjuaga los huesos y pásalos rápidamente por agua hirviendo. , luego enjuáguelos con agua del grifo y luego póngalos en una cacerola, corte unas rodajas de jengibre, tírelo, luego agregue una olla llena de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas. .

2. Lavar las algas secas, pasarlas por agua hirviendo, recogerlas, cortarlas en trozos pequeños, hacer un nudo y reservar.

3. Remojar el pescado y los camarones secos en agua fría durante unos diez minutos, lavarlos, recogerlos, trocearlos en salsa de pescado y pasta de camarones y reservar.

4. Lavar y pelar las chalotas, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

5. Hierva los fideos udon en agua hirviendo, sáquelos, ponga encima nudos de algas, salsa de pescado y pasta de camarones, espolvoree con cebollas verdes y una cantidad adecuada de sal, luego vierta el hueso grande. sopa y saque un grumo. Ponga salsa de champiñones Zhongjing encima (últimamente no puedo vivir sin ella) y listo.