¿Qué verduras son aptas para comer en verano?

El clima es caluroso en verano y el apetito de muchas personas se reduce considerablemente, lo que hará que la nutrición del cuerpo no pueda mantenerse al día. De hecho, encontrar una buena verdura en verano te será de gran ayuda. A continuación se muestra lo que compilé para que todos lo lean.

Verduras aptas para comer en verano

Col china

También conocida como col verde de Shanghai o col de aceite. El bok choy es una excelente fuente de potasio, que ayuda a desarrollar músculos y mantener la presión arterial en niveles normales. También es rico en una variedad de vitaminas que pueden mejorar la función del sistema inmunológico, aumentar la actividad de los glóbulos blancos y mejorar la respuesta del cuerpo a las toxinas. Cómo comer: Picar la parte blanca en la parte inferior del tallo de la col china, cocinar a fuego lento con sopa de pollo o de verduras y aceite de sésamo, agregar las hojas de la col china después de 2 minutos, cocinar por 2 minutos más y luego comer.

Berros

También conocidos como berros o berros. Un puñado de berros puede cubrir la ingesta diaria recomendada de vitamina K para el organismo. Si puede insistir en comer berros todos los días durante dos meses, puede reducir el daño a los glóbulos blancos, reducir el riesgo de cáncer y reducir el contenido de triglicéridos en un 10%. Cómo comer: Se puede utilizar como ingrediente en sándwiches, como guarnición de ensaladas de verduras o como guiso.

Principios para elegir verduras en verano

Coma más verduras frescas

Las principales características climáticas del verano son cálidas, húmedas y bochornosas. La medicina tradicional china cree que las personas en verano son susceptibles al veneno de la humedad del verano. El llamado veneno de la humedad del verano se refiere al hecho de que debido a las altas temperaturas en verano, el cuerpo humano sudará más, por lo que es más probable. causar desequilibrio del bazo y el estómago, deficiencia de qi y sangre, y luego tener un cierto impacto en el sistema digestivo del cuerpo. Por lo tanto, comer más verduras frescas o comer más verduras que tengan el efecto de disipar el calor y la humedad puede evitar eficazmente este tipo de problema. Las verduras frescas generalmente tienen el efecto de disipar el calor, promover los fluidos corporales y calmar la sed. El melón amargo, el apio, los espárragos, la berenjena, el tomate, la lechuga, el pepino, etc. son todas verduras que conviene comer más en verano.

Verduras de temporada

Li Shizhen señaló una vez que "comer de temporada", lo que significa que el cuidado diario de la salud debe basarse en la temporada, lo que significa comer verduras de temporada. Las verduras de temporada de esta temporada incluyen principalmente diversas verduras de melón como lufa, calabaza amarga, caupí, berenjena, hojas de mostaza, hojas de camote, tomates, etc.

Comer más verduras con efectos bactericidas

El verano es la estación en la que es más probable que se produzcan diversas enfermedades anorrectales, esto está relacionado con las altas temperaturas y los alimentos perecederos, por lo que comer algunos de forma más adecuada. Los alimentos con efectos "bactericidas" pueden reducir muy bien la aparición de enfermedades infecciosas intestinales, como los ajetes, las cebolletas, las cebollas, el ajo y otros alimentos picantes. Estos alimentos pueden desempeñar un papel en la esterilización y prevención de enfermedades. Especialmente cuando se comen mariscos u otras carnes, comer adecuadamente es más beneficioso para la salud.

Come más alimentos amargos

El viejo dicho "verano amargo" en realidad significa que necesitas comer más alimentos amargos. Aunque la mayoría de los alimentos amargos tienen una cierta naturaleza fría, no son venenosos y también tienen el efecto de eliminar el calor del verano y eliminarlo. En particular, puede aumentar el apetito y aliviar el calor del verano. Si puedes comer más melón amargo y verduras en verano, es una buena opción.

Come más melones

El cuerpo pierde agua más rápido en verano. Las estadísticas nutricionales encuentran que la tasa promedio de pérdida de agua en verano es más de 6 veces más rápida de lo habitual. Si el cuerpo se encuentra en estado de fuga de agua, provocará problemas como descamación de la piel del panel, falta de energía e incluso insolación. Los alimentos con melón suelen contener más agua. Como pepino, melón de invierno, melón amargo, esponja vegetal, calabaza, etc., son opciones equivocadas.

Come más verduras “frías”

Para mejorar el sabor, la gente moderna puede preferir las verduras fritas y salteadas. Sin embargo, los expertos en salud nos dicen que muchos alimentos se calientan a altas temperaturas. Perderá muchos nutrientes, especialmente el inductor de interferón en la mayoría de las verduras tiene el efecto de mejorar la resistencia del cuerpo, pero si se fríe a alta temperatura, este nutriente se perderá en gran medida. Por ello, se recomienda comer en la medida de lo posible platos fríos y ligeros, lo que resulta más beneficioso para la salud.

Por último, me gustaría recordaros que en verano consumáis verduras menos fotosensibles y alimentos calientes, y que evitéis los hábitos alimentarios picantes, que serán más beneficiosos para la salud del organismo.

Verduras que no se deben comer en verano

1. Flores

En verano, a menudo cientos de flores están en plena floración en la medicina tradicional china. recoge algunas flores y las procesa antes de convertirlas en vino y té perfumado, pero no todas las flores se pueden utilizar para hacer vino y té. Los diferentes tipos de flores tienen diferentes propiedades. Si las usas para hacer té sin saberlo, puedes provocar fácilmente una intoxicación.

Por ejemplo, las flores de adelfa no se pueden utilizar para hacer vino ni para comer. Las flores contienen una variedad de toxinas glucósidas, mientras que las flores y las hojas de Dieffenbachia también contienen toxinas de ácido oxálico y asparagina de diversas reacciones. Los grados se producirán después del consumo.

2. Cebollino

El cebollino era originalmente una especia indispensable para cada comida en el norte, pero ahora también está de moda comer puerros en el sur. Los puerros son conocidos por su delicioso sabor. sabor y alto valor nutricional aceptado por nuestro pueblo. Sin embargo, recientes inspecciones aleatorias realizadas por el departamento nacional de seguridad alimentaria han descubierto que los puerros contienen niveles generalmente altos de residuos de pesticidas organofosforados. Estas sustancias pueden causar trastornos neurológicos después de ingresar al cuerpo humano. Por lo general, los pacientes envenenados experimentarán síntomas como sudoración excesiva y trastornos del habla. .

Nota: Antes de comer puerros, lo mejor es dejarlos en remojo en agua ligeramente salada durante más de medio día, para poder eliminar algunos pesticidas residuales en los puerros.

3. Habas

Con la llegada de un gran número de habas frescas al mercado a principios de verano, llega otra temporada de fragancia de habas. Sin embargo, por ejemplo, algunas personas con antecedentes de habas en sus familias y niños menores de tres años. Los niños no deben comer habas frescas. Si estos dos grupos de personas lo ingieren accidentalmente, es probable que desarrollen síntomas como ictericia significativa y hemoglobinuria, que es una enfermedad hemolítica aguda. Luego de que ocurran estas situaciones, deben acudir al médico para ser rescatados a tiempo.

4. Verduras encurtidas

Las crujientes y refrescantes verduras encurtidas son imprescindibles para que muchas familias realicen las tres comidas al día. Sin embargo, estas guarniciones no son saludables y se utilizan habitualmente en la elaboración. Proceso de cantidades excesivas de conservantes sintéticos como el ácido benzoico y el ácido sórbico. Estos alimentos que utilizan cantidades excesivas de conservantes sintéticos pueden causar un gran daño al cuerpo humano.

Verduras de temporada de verano

Pepino

En verano, las verduras de melón como los pepinos, las calabazas tiernas y los melones pequeños de Yunnan están de temporada. Estos melones pueden resistir el sol abrasador en verano y dar frutos, y tienen buenos efectos de eliminación y alivio del calor. Los melones son refrescantes y dulces. Comerlos con moderación puede estimular el apetito y aumentarlo.

Tomates

Crecen según la temporada y los frutos se pueden cosechar sin cuidados cuidadosos. Los tomates son un ejemplo muy típico. El tomate es una verdura muy apetitosa, que incluye huevos revueltos con tomate, sopa de tomate y tomates confitados fríos. Cada plato hace que la gente se sienta apetecible y babeante. Los tomates contienen factores antioxidantes. Comer más tomates puede hacer que las personas parezcan más jóvenes y enérgicas.

Espinacas de agua

Las hortalizas de hojas de verano son especialmente susceptibles a los insectos, por lo que, de hecho, muchas hortalizas de hojas que se venden en el mercado en verano han sido rociadas con una gran cantidad de pesticidas. Los pesticidas definitivamente están más allá de tu imaginación. Sin embargo, hay una verdura que puede crecer de forma segura en verano: las espinacas de agua. Por tanto, si quieres comer verduras de hoja en verano, puedes plantearte comprar espinacas de agua, que tienen muchos menos pesticidas que otras verduras de hoja.

Capí

El caupí suele dar frutos entre junio y septiembre. Los frijoles del interior de la vaina tienen forma de riñón humano. Tienen efectos tonificantes de los riñones y se pueden acompañar con fritura. tomates.

Berenjena

La berenjena también es una verdura de temporada en verano. No es aconsejable utilizar demasiado aceite para cocinar la berenjena. Aunque tiene buen sabor, destruirá los nutrientes que contiene. Generalmente es adecuado para rebanar y sofreír.

Consejos para preparar ensalada de verduras de verano

Consejo 1: ¡La salsa para ensalada es la clave! Una verdura saludable sin salsa definitivamente es difícil de tragar. En los supermercados lo que podemos comprar es aderezo para ensaladas premezclado. Algunas personas como yo puede que no estén acostumbradas y les resulte un poco grasoso, si tienen tiempo, pueden hacer su propio aderezo para ensaladas de su elección. por ejemplo, me gusta el vinagre de sidra de manzana, la miel y el jugo de limón para hacer una salsa, que es agridulce, deliciosa y conveniente cuando se combina con ingredientes.

Consejo 2: ¡Las verduras deben estar frescas! Esto también es fundamental. Las verduras frescas, de alta calidad y libres de contaminantes son sin duda un requisito previo necesario para una deliciosa ensalada de verduras. ¡Cuanto mayor sea la frescura de las verduras, más! mejor la calidad. Bueno, cuanto más verde sea la ensalada, mejor. Las verduras base básicas para hacer ensaladas son el repollo, la rúcula, la lechuga de hoja morada y la lechuga arrepollada.

Consejo 3: ¡No pienses en la ensalada de verduras solo como ingredientes! Una ensalada que sólo contenga verduras parecerá demasiado sencilla. Al preparar una ensalada de verduras, puedes añadir un poco de fruta, nueces, queso y pasas. A algunas personas les gusta el salmón, los camarones, el jamón en lonchas, el pollo a la parrilla o el atún para agregar proteínas. ¡Este tipo de ensalada de verduras es deliciosa, nutritiva y versátil!