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Pato salteado con pimientos encurtidos
Elaboración 1. Pelar el magret de pato, cortarlo en rodajas, ponerlo en un bol, añadir la cantidad adecuada de aceite, sal, vino de arroz, gorgona en polvo y una pequeña cantidad de azúcar blanca Agregue el azúcar, revuelva y deje marinar durante 15 minutos 2. Corte el pimiento silvestre en aros, corte el repollo encurtido en rodajas, corte el ajo, corte el jengibre y corte las cebollas verdes en tiras. Agrega un poco de aceite a una olla fría, agrega los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el ajo y sofríe. Después de que esté fragante, agrega las rodajas de ganso marinadas y sofríe rápidamente hasta que la carne de ganso cambie de color 4. Agrega el chucrut de pimiento silvestre y sofríe; durante unos dos o tres minutos Finalmente, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y dongru, sofría bien y luego estará listo para servir. Camarones al vapor con salsa de ajo picado
Comida: 10 camarones frescos, 50 gramos de ajo picado, cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de cebollino, cilantro, 2 cucharaditas de aceite de sésamo Condimentos: 3 cucharaditas de. de aceite crudo 2 cucharaditas de humo, 3 cucharaditas de arroz fermentado, 1 cucharadita de azúcar 1. Lavar los camarones, cortarles las cabezas y los bigotes, cortarlos por la mitad y quitarles los intestinos, luego ponerlos en un plato plano y reservar 2. Calentar la olla y agregar un poco de aceite, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de agua y todos los condimentos y llevar a ebullición para hacer la salsa de chile con ajo. 3. Vierta los camarones preparados con la salsa de chile con ajo. luego póngalos en una olla con agua hirviendo y cocínelos al vapor. Sáquelos de la sartén en 5-6 minutos. Antes de servir, espolvoree con las cebolletas y el cilantro adecuados y vierta aceite de sésamo por encima. Cerdo estofado con raíz de loto y okra
Alimento: 2 raíces de loto, varias ramas de okra, 1/3 de cebolla, una pequeña cantidad de ají, 3 lonchas de cerdo Adobo de cerdo crudo: 1 cucharadita de almidón de tapioca, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de arroz fermentado Condimentos: 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de vinagre negro, una pequeña cantidad de sal y azúcar 1. Cortar la pulpa de la flor de ciruelo en medias rodajas y marinar con. almidón de tapioca, aceite y arroz fermentado Unos 10 minutos Debido a que la carne está espesa, si el tiempo es demasiado corto, el sabor no se absorberá. 2. La raíz de loto tiene una cola mediana y el sabor será más crujiente. Primero la raíz de loto y luego córtela en rodajas. Hervir en agua hirviendo y escurrir el agua. 3. Cortar las cebollas en trozos pequeños, sofreírlas con aceite de cocina, luego poner en la sartén las rodajas de cerdo marinadas y sofreírlas. Hasta que ambos lados de la carne estén fritos, agregue otra taza de agua, cocine a fuego lento y agregue las rodajas de raíz de loto a la sartén 5. Hasta que incluso las raíces de loto hayan absorbido el sabor de la salsa y la carne esté completamente cocida, luego agregue La okra cortada en cubitos y los chiles cortados en cubitos en la olla y sofríe, luego agrega la salsa de soja ligera, el vinagre negro, la sal y el azúcar hasta que la salsa se vuelva pegajosa. Una vez espesa, estará lista para servir.