Hable sobre el té negro Tanyang Gongfu en detalle
Una discusión detallada sobre el té negro Tanyang Gongfu
Introducción: El té negro Tanyang Gongfu es uno de los tres principales tés negros Gongfu en la provincia de Fujian. Años de Xianfeng y Tongzhi de la dinastía Qing (1851-1874) Han pasado más de 100 años desde que la gente de la aldea de Tanyang en la ciudad de Fu'an produjo con éxito el producto. Las áreas de producción están ampliamente distribuidas, con la aldea de Tanyang en la ciudad de Fu'an como centro, abarcando Fu'an, Zhelong, Shouning, Zhouning, Xiapu y el norte de Pingnan. Los cordones son redondos y apretados, los cogollos son dorados, el color es negro azabache, aceitoso y brillante, la sopa es roja, clara y brillante, el sabor es fresco, dulce y refrescante, el aroma es suave y perfumado, y la parte inferior de las hojas es roja y uniforme, lo que la hace popular entre los consumidores.
Fu'an es la "Ciudad natal del té en China". A lo largo de los siglos, literatos y eruditos refinados han dejado muchas palabras de elogio al té, un gran número de leyendas, baladas y refranes sobre la producción y el té. La vida de los cultivadores de té también ha circulado entre la gente, formando una tradición muy particular. Por lo tanto, la cultura única del té se ha convertido en una ventana para explorar la historia y la cultura de Fu'an. Fu'an tiene la mayor variedad de árboles de té y produce la mayor cantidad de tipos de té. El más famoso es el "Tanyang Gongfu". El té negro Tanyang Gongfu se creó durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Como mensajero de la paz, el té negro Tanyang Gongfu se exportó a los Países Bajos, Japón, Gran Bretaña, Francia, Rusia y otros países, lo que contribuyó significativamente al entendimiento mutuo. diferentes nacionalidades en el mundo. Hoy en día, nuestra ciudad ha solicitado con éxito la protección de los productos con indicación geográfica "Tanyang Gongfu" y ha adoptado "Tanyang Gongfu" como marca regional de té Fu'an para participar en la competencia de la globalización económica. Al mismo tiempo, como trabajadores de la cultura del té, es muy necesario y significativo para nosotros llevar a cabo debates en profundidad sobre el arte del té Tanyang Gongfu para promover la innovación y el desarrollo común de la cultura del té en la industria del té.
1. Explorando el origen del arte del té en la ciudad natal de Tanyang Gongfu
Tanyang Gongfu figura como el primero de los tres principales tés negros Gongfu en su lugar de origen. es la ciudad de Shekou, ciudad de Fu'an La aldea Tanyang está ubicada en las estribaciones de la montaña Baiyun, el pico más alto del este de Fujian. Aquí hay niebla, niebla y niebla durante todo el año. Durante los años Xianfeng y Tongzhi de la dinastía Qing, un productor de té llamado Hu Jinsi utilizó procesos de marchitamiento, laminado, fermentación, horneado y otros para refinar el té negro Gongfu con un color rojo sopa, un sabor fresco y suave y una elaboración duradera, llamado Tanyang Gongfu. El aroma del vino no teme a los callejones profundos, y el buen sabor del té atrae a personas de todo el mundo. El té negro Tanyang Gongfu rápidamente abrió el país con su excepcional encanto y se vendió en el extranjero, extendiendo su reputación por todas partes. En su apogeo, había 36 tiendas de té en una calle de la aldea de Guangtanyang. Cada año se elaboran más de 20.000 cajas de té seco, y el rango de compra del té está a cientos de kilómetros de distancia, abarca siete u ocho condados circundantes y se vende en más de 20 países. Las cartas del extranjero se pueden entregar con precisión a los destinatarios siempre que estén dirigidas directamente a "China Tan Yang" y no sea necesario nombrarlas en la provincia, prefectura o condado. Hoy en día, Fu'an tiene más de 300.000 acres de plantaciones de té, con una producción anual de más de 20.000 toneladas y exportaciones de más de 3.000 toneladas de té. Fu'an no es sólo el origen de Tanyang Gongfu, sino también la principal zona de producción de té verde y té perfumado en mi país.
Influenciados por la larga historia del cultivo y el consumo de té, el pueblo Fu'an practica en los campos de la vida y las costumbres populares como visitar a familiares y amigos, dar regalos, bodas y funerales, antiguas costumbres funerarias, y las prescripciones médicas. A la gente de Fu'an le gusta mucho el té y lo enumeran como una de las siete cosas que deben hacer al abrir la puerta. Cuando reciben a los invitados, primero toman el té y luego cenan, lo que se llama "Tea Brother Mi Di". Hay un proverbio sobre el té: "Un tazón de té al amanecer, no hay amigos en la farmacia", lo que significa que beber té todos los días es bueno para la salud. El consumo de té tiene sus raíces en la vida popular, a veces dura y otras delicada. Por ejemplo, los agricultores trabajan en el campo, preparan té en grandes vasijas de cerámica y beben en cuencos grandes. Son casuales y sencillos, informales e informales, y se utilizan principalmente para calmar la sed. Una vez que un invitado llega a su casa, el té debe prepararse en una taza pequeña de porcelana y servirse en una bandeja de té para recibir al invitado. Si el huésped es un visitante poco frecuente o un visitante raro que viene de lejos, se debe servir té de azúcar de roca, acompañado de té y refrigerios, para mostrar hospitalidad y consideración. El agua que se utiliza para preparar el té también es muy particular. Debe ser agua recién hervida. Lo más tabú es evitar que el té quede medio flotando sin querer.
La costumbre de beber té es popular entre la gente de Fu'an y es aún más interesante, vivaz y colorida. Las aldeas de minoría étnica She en el municipio de Songluo siguen una costumbre interesante: el té de pagoda. Antes de que una novia de nacionalidad She entre por la puerta, la mujer, la futura novia, apila cinco cuencos en una pagoda de tres pisos, con un cuenco como fondo, tres cuencos en el medio y otro cuenco encima. Vierta el té preparado y sosténgalo frente a los suegros que vienen a recibir a la novia. Se lo ponen difícil a los suegros y le piden que beba el té sin derramar una gota antes de llevarse a la novia. Los suegros también tenían habilidades en el proceso de tomar la bandeja de té y desmantelar la pagoda: sostener el cuenco superior entre los dientes, sostener los tres cuencos del medio con ambas manos, beber el té con el cuello levantado y compartir el resto. cuatro cuencos con sus acompañantes para disfrutar.
Después de la diversión del juego, la novia tamiza arroz y sale de la casa de sus padres golpeando y golpeando. El té nupcial es una costumbre compartida por los pueblos She y Han en Fu'an: la novia tiene que ir al salón para comer. reunirse con las mujeres de la familia de su marido en la mañana después de la boda. Bajo la guía de la novia, la novia saluda a los ancianos a su izquierda y a su derecha uno por uno a lo largo del perímetro del salón, comúnmente conocido como "Sijiaoping". Posteriormente, la madre de la dama de honor presentó a la novia y la novia le presentó té azucarado elaborado con dátiles rojos, azúcar de melón de invierno, azúcar de roca, maní y hojas de té. El té de Año Nuevo se sirvió después del desayuno el primer día de; el primer mes lunar la gente se ofrece té azucarado y pasteles de Año Nuevo, el ambiente es festivo y tranquilo, y se desean una fortuna dulce, armoniosa y temprana en el nuevo año. El té de viaje es la primera vez en el nuevo año. Año en que la familia viaja lejos. Debes beber té de miel cuando vas a la escuela o al trabajo, lo que significa: tener una boca dulce hace que sea más fácil hacer las cosas. Además, el pueblo Fu'an considera el té como un dios, y el té siempre se coloca en primer plano durante las ceremonias de sacrificio. La gente en Shexiang también tiene la costumbre de traer té cuando mueren de una enfermedad: el anciano fallecido debe sostener una rama de té en su mano. Se dice que un movimiento de la rama de té puede convertir la oscuridad en luz y ayudar a despejar el camino. regresa al lado oscuro. El té también se utiliza como muestra de amor. Cuando el joven va a la casa de la niña por primera vez, le da una bolsa de té y una bolsa de azúcar en polvo. Si los padres de la niña están dispuestos a aceptarlo, el matrimonio se concretará. estar garantizado en un 70%. Todo esto muestra la mentalidad del pueblo Fu'an que ama y respeta el té.
Las costumbres simbólicas, de estilo de vida y medicinales del té difundidas entre la gente, así como las ceremonias artísticas y de bendición del té, reflejan plenamente el anhelo y la búsqueda de cosas hermosas del pueblo Fu'an. Lin Yutang dijo: Los chinos son los que más aman el té. De hecho, las costumbres de degustación de té de una nación o región suelen ser la manifestación más directa de la cultura del té. Estas artes diarias del té son la fuente de una cultura del té inagotable que merece nuestra exploración en profundidad.
2. Discusión sobre el arte del té "Tanyang Gongfu"
Arraigada en Fu'an, una tierra fértil con fragancia de té, la antigua, única y colorida cultura del té Fu'an Se ha formado y desarrollado gradualmente, es una valiosa riqueza espiritual que proporciona materiales ricos para la creación de nuestros programas de arte del té.
El arte del té es lo mismo que la pintura, la música, la literatura y la danza, aunque las formas son diferentes, todos buscan expresar una idea. El tema y el núcleo del arte del té se expresan a través de la interpretación apasionada de los cerveceros. Desde que la ciudad de Fu'an celebró dos "Conferencias Internacionales de Intercambio de Cultura del Té de Fu'an en China (este de Fujian)" consecutivas a principios de la década de 1990, después de más de diez años, nuestro grupo de arte del té ha creado, trasplantado y adaptado de acuerdo con los requisitos técnicos. de diversas artes del té para formar una serie de programas de arte del té. Hay: arte del té de jazmín, arte del té oolong, arte del té Zen, arte del té de la novia de la nacionalidad She, costumbre del té de la novia She Han, presentación personalizada del té de pagoda de la nacionalidad She, etc. Se combina en una fiesta del té que integra canciones del té, bailes del té, arte del té y costumbres del té. Esta fiesta del té es una forma elegante y única de recibir a expertos locales que brindan orientación e invitados extranjeros que negocian negocios. El grupo de arte del té también ha sido invitado muchas veces a actuar en Beijing, Shanghai, Guangzhou, Xiamen, Fuzhou, Wuyishan y otros lugares, desempeñando un cierto papel positivo en la promoción de Fu'an y el desarrollo de la economía.
Sin embargo, ¿en qué forma debería presentarse el té negro Tanyang Gongfu en el escenario y cómo deberían expresarse su connotación única y su encanto único? En los primeros días, el té negro Tanyang se elaboraba con un conjunto de sencillos. y juegos de té y café fijos con porcelana negra dorada con diseños de flores de ciruelo, completos con cucharaditas, pinzas para azúcar y una bandeja de té Momofuku negra. La señora del arte del té los distribuye en cada mesa para prepararlos. Antes de la actuación, la señora del arte del té estaba calentando tazas y teteras detrás del escenario. La cantidad de té utilizada fue de 5 gramos por persona y 30 gramos de té negro fino por mesa. Prepáralo en la olla, llena el azucarero con terrones de azúcar y prepara el café mate en la taza de leche. Después de preparar todo esto, los colocaron en las bandejas de té. Las damas del arte del té vestían cheongsams de terciopelo estampados oscuros y elegantes. Sostuvieron la bandeja de té en alto con la mano derecha y protegieron el borde de las bandejas de té con la mano izquierda. La técnica consiste en verter la sopa de té negro en la taza de té en tres rondas (tres veces por cada taza), colocar la taza, el soporte y la cucharilla de acuerdo con la ceremonia occidental del té del café, presentarlos respetuosamente a cada invitado y luego servir el té cortésmente. La sopa según sea necesario. Los invitados a beber agregan terrones de azúcar y café mate. Este arte del té es amigable, cálido y sin pretensiones.
Con el desarrollo y la prosperidad de la economía y la cultura del país, las necesidades de la vida cultural, la apreciación del arte y las habilidades estéticas de la gente han seguido mejorando. Los métodos de elaboración de cerveza anteriores han durado muchos años y parecen obsoletos y aburridos. Es urgente introducir otros nuevos. Es más, Tanyang Kungfu alguna vez tuvo una historia gloriosa: fue honrado como lugar de té de la tarde de la Reina de Inglaterra, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional Panamá Pacífico y se hizo famoso en Europa. Como persona de la cultura del té de la ciudad natal del famoso té negro Tanyang Gongfu, es una lástima que no haya diseñado un arte del té único para el té negro Tanyang Gongfu.
Para llenar este vacío, con este nudo en mi mente, reflexioné, exploré y experimenté, y finalmente descubrí que el té negro Tanyang Gongfu se puede mezclar con una pequeña cantidad de brandy de alta calidad, lo que hará que el sabor sea más intenso. y fragante sin comprometer la calidad noble y suave del té negro. Diseñar un método de elaboración de cerveza paso a paso desde el interior hacia el exterior, desde el centro hacia el oeste, ¿no refleja el encanto y la belleza únicos de Tanyang Kungfu cuando salió de las estribaciones de la montaña Baiyun y se dirigió al mundo?
3. Creación de arte del té negro Tanyang Gongfu
El té negro Tanyang Gongfu, conocido como "La Dama de Rojo", tiene una forma rayada, apretada, redonda y recta. Color oscuro, hojas de té finas, color ligeramente dorado y aroma refrescante. La sopa es de color brillante y sabor suave, adecuada para beber clara. También se puede preparar té de limón, té con leche, té negro de rosas, té negro helado o té de vino con leche con vino de sabor fuerte y alto contenido alcohólico. Después de que el plan preliminar diseñado obtuvo el apoyo del líder, inmediatamente corrí a la capital provincial para conseguir un juego de juegos de té y café de estilo europeo con los que estaba bastante satisfecho, muy adecuados para realizar el arte del té negro y particularmente únicos. Además, agregué 6 diseños y colores más similares a la taza de té chino. A partir de entonces comencé a trabajar duro en ajustar las proporciones del té, la sopa y los ingredientes, pensando en los movimientos y técnicas de la actuación, e incluso en el ascenso y descenso de cada juego de té, esforzándome por ser razonable, hermoso y coordinado. Durante este período, dos colegas de arte del té del grupo y yo copiamos fotografías de vestidos de noche británicos de materiales de cine y televisión, invitamos a un profesor de arte a dibujar un borrador de diseño de vestuario de acuerdo con la intención y lo enviamos a la tienda de ropa de arte de la capital provincial. para la producción. Muchas calcomanías. Si el sastre de encaje no pudiera hacerlo, me las cosería yo misma. También elegimos juntos la música de acompañamiento, compramos una mesa de vidrio de estilo europeo, colocamos un botellero de vino al lado y colocamos sobre ella una canasta de frutas decorativas muy realistas. Después de casi dos meses de práctica, una completa e innovadora ceremonia del té Tanyang Black Tea finalmente estuvo lista para subir al escenario. Este espectáculo tiene una señora principal que prepara té. Un (4) terrón de azúcar se coloca en una taza. Vierta una bebida alcohólica altamente aromática sobre el terrón de azúcar, enciéndalo por un momento y póngalo en la taza.
(5)[Nota: Se sirve té a los invitados] La asistente cervecera sostiene la taza, y la cervecera principal se levanta y camina al frente, presentando respetuosamente tazas de té suave con vino con leche a los invitados. Este método de bebida puede hacer que el aroma del té negro sea más intenso y fragante, y el aroma ecléctico del té, la leche y el vino te hará inolvidable. ¿Dónde puedes beber este té y nunca olvidarás ese lugar?
(6) [Gracias con una taza] Ceremonia de presentación del té negro de Tanyang
La estética del arte del té es un sistema integral que absorbe muchos genes culturales. Cada tipo de té puede utilizar diferentes juegos de té y diferentes métodos de preparación, pero se debe dominar un núcleo: disfrutar bien del té y dejar que logre el mejor efecto de preparación, el mejor sabor y la mejor apariencia. El té negro Tanyang Gongfu también se puede preparar con té negro de rosas, té negro con champán, etc. El auge de la cultura del té ha promovido el desarrollo de la industria del té, y el desarrollo de la economía del té ha planteado mayores requisitos y desafíos para el arte del té. La cultura del té es un gran escenario para el desarrollo y todavía hay mucho espacio para que tú y yo sigamos explorando, explorando e innovando;