¿Estos dos alimentos en el refrigerador liberarán formaldehído? A ver si tienes algún_invento científico en casa
El frigorífico es un electrodoméstico imprescindible en el hogar, ya sean frutas, verduras, carnes o pastas, optaremos por meterlo en el frigorífico para mantenerlo fresco.
Pero un vídeo reciente titulado "No dejes que la leucemia se te acerque, dos tipos de alimentos en el refrigerador pueden liberar formaldehído" ha atraído mucha atención en Internet.
Los dos alimentos mencionados en el vídeo son fideos y maní que comemos a menudo. ¿Realmente no se permite almacenar fideos y maní en el refrigerador?
¿Estos dos alimentos realmente generan formaldehído y otras sustancias nocivas?
¿Poner cacahuetes en el frigorífico realmente producirá sustancias nocivas?
En realidad, no existe ninguna base científica para decir que los cacahuetes no se pueden guardar en el frigorífico. De hecho, este punto de vista en sí es relativamente vago y sólo dice que se producirán sustancias nocivas, pero los tipos específicos. de sustancias nocivas, toxicidad y carcinogenicidad. El mecanismo no ha sido propuesto.
Así que hay que creerlo.
También hay comentarios en Internet que dicen que poner maní en el refrigerador producirá aflatoxina, que puede causar cáncer.
De hecho, la aflatoxina es dañina y cancerígena hasta cierto punto, y ha sido catalogada claramente como carcinógeno de Clase I por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer bajo la Organización Mundial de la Salud. almacenado en refrigeradores no es fácil de producir.
La aflatoxina es más adecuada para el envenenamiento en un ambiente con una temperatura de 25 ℃ -33 ℃ y una humedad relativa del 80-90 %. La temperatura de congelación de un refrigerador generalmente es de alrededor de 4 ℃ y la humedad relativa. es relativamente bajo. No son condiciones adecuadas para la producción de aflatoxinas.
Por el contrario, mantener los cacahuetes refrigerados es más seguro que almacenarlos a temperatura ambiente, y el riesgo de producción de aflatoxinas es mayor a temperaturas interiores más altas que en el refrigerador.
Por tanto, los cacahuetes se pueden conservar en el frigorífico en un ambiente refrigerado.
Después de hablar de maní, hablemos de fideos.
¿Realmente hay formaldehído en los fideos?
De hecho, el formaldehído se encuentra en los fideos, frutas, verduras, leche, productos acuáticos y muchos otros alimentos naturales. El formaldehído es un producto intermedio del metabolismo celular y también está presente en la sangre humana y otros organismos.
El cuerpo humano puede tolerar una cierta cantidad de formaldehído, por lo que el formaldehído contenido en los propios alimentos y el formaldehído producido naturalmente durante el almacenamiento también son aceptables.
El formaldehído contenido en los fideos se debe principalmente a la presencia de harina. Por supuesto, se trata de formaldehído presente de forma natural en la harina, también conocido como contenido de fondo de formaldehído.
¿Se añade formaldehído de forma artificial?
Algunos comerciantes sin escrúpulos pueden añadir o incluso añadir bloques colgantes a los fideos. Agregar costillas a los fideos es principalmente para mejorar la apariencia y el sabor de la comida. Entonces, ¿cómo saber si hay fideos secos en los fideos?
1. Presta atención al color
Los fideos normales son de color blanco o amarillo claro con cierto brillo; mientras que los fideos blanqueados son generalmente de color amarillo oscuro o amarillo grisáceo sin brillo. .
2. Olor
Los fideos normales huelen a harina, mientras que los fideos blanqueados tendrán un olor agrio o incluso a humedad.
Sin embargo, siempre que se añada artificialmente a los alimentos, independientemente de la cantidad, es ilegal.
¿Qué tan tóxico y dañino es el formaldehído?
El formaldehído es un gas incoloro y de olor acre. La solución saturada que se forma con agua es la formalina, que se utiliza generalmente para conservar muestras y esterilizar.
Los principales peligros de la ingesta excesiva de formaldehído en el cuerpo humano son:
Daño a la mucosa respiratoria y al tracto respiratorio. La exposición prolongada y a gran escala aumentará el riesgo de. cáncer de nasofaringe.
Tiene gran irritación y daño al sistema digestivo, provocando náuseas, vómitos, etc., daña gravemente la función renal, es teratogénico y tóxico;
La ingesta excesiva de formaldehído también puede hacerlo; aumentar el riesgo de múltiples enfermedades. El riesgo de cáncer también puede aumentar el riesgo de irregularidades menstruales e infertilidad en las mujeres.
Si metes los fideos en el frigorífico, ¿se evaporará más fácilmente el formaldehído?
Por un lado, los fideos comprados a través de canales formales no contienen sustancias que contengan formaldehído como Hadol, y la adición ilegal de formaldehído es sólo un caso raro.
Por otro lado, la temperatura de congelación en el frigorífico no favorece la producción y volatilización del formaldehído.
Por lo tanto, tal afirmación sólo profundizará el miedo de las personas a un determinado alimento y no es creíble.
¿La exposición al formaldehído causará leucemia?
El formaldehído pertenece a la primera clase de carcinógenos del mundo y tiene muchos efectos nocivos en el cuerpo humano. También hay pruebas suficientes de que está relacionado con los tumores.
La exposición prolongada o a altas dosis de formaldehído puede aumentar el riesgo de leucemia.
Sin embargo, la teoría de que la exposición al formaldehído causará definitivamente leucemia no existe. Cualquier sustancia tóxica tiene una dosis tóxica cancerígena.
Por tanto, este tipo de intimidación debe ser visto de forma racional.
¿Cómo identificar si se añade formaldehído a los alimentos?
Olor:
El formaldehído es muy volátil si los fideos u otros alimentos tienen un olor acre o químico evidente, significa que hay algún problema con el alimento y no lo compre.
Fijate en el color:
Si el color del alimento ha superado el blanco que debería ser y el volumen ha aumentado notablemente, es posible que haya sido tratado con formol.
¿Cómo evitar comer alimentos con formol añadido?
1. Asegúrese de ir a los supermercados habituales o a los grandes mercados de agricultores para comprar alimentos.
2. Los alimentos que consumas deben ser de diversas variedades, muestras y cantidades, y tratar de evitar riesgos para la seguridad alimentaria.
2. El formaldehído se volatiliza fácilmente a altas temperaturas. Calentar completamente los alimentos antes de comerlos puede minimizar el riesgo.
En resumen, los cacahuetes y los fideos se pueden conservar en el frigorífico. No contraerás leucemia si comes alimentos con calidad garantizada. Los rumores se acaban aquí.
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