¿Cuáles son las deliciosas comidas en Yuncheng?

1. Despojos de Haggis

Los despojos de Haggis se originaron a partir del famoso bocadillo tradicional del condado de Xinjiang, Yuncheng, provincia de Shanxi. Es una sopa de cordero de alta calidad hecha con esqueleto de oveja, además de cordero. intestinos, hígado, pulmones, sangre, callos, cordero y otras carnes se sirven con aceite de cordero, ají, cilantro, cebolla verde picada, etc. Es sumamente delicioso y tiene las características de ser fresco pero no ácido, fragante y refrescante.

Generalmente, la famosa cocina del sur de Shanxi, Mahua o Guokui, se remojan en la sopa. Es un snack muy auténtico en otoño e invierno en Xinjiang e incluso en la zona del sur de Shanxi.

2. Pastel hervido Wenxi

El pastel hervido Wenxi es un refrigerio local tradicional en la provincia de Shanxi. El pastel hervido Wenxi auténtico se produce principalmente en el condado de Wenxi, ciudad de Yuncheng, provincia de Shanxi. reputación de "Rey de la Pastelería" en Shanxi, y también tiene la reputación de "la pastelería china más famosa". Entre la gente del sur de Shanxi, lo "frito" se llama "hervido". Las principales materias primas son la harina, la miel, el aceite de sésamo finamente molido, la torta de azúcar y el azúcar rojo y blanco fino. El pastel hervido Wenxi tiene forma de luna llena y su apariencia es blanca como la luna porque la piel exterior está cubierta con semillas de sésamo blancas.

Está envuelto con semillas de sésamo y tiene forma redonda. En su interior hay rellenos de dos colores distintos, granate y blanco carmesí, que se pueden extraer en filamentos de varios centímetros de largo. Tiene un sabor crujiente y dulce. , no flaco, no pegajoso y no grasoso, no se deteriorará durante mucho tiempo. Los pasteles hervidos han sido famosos desde finales de la dinastía Ming. La novela del Sr. Lu Xun "The Lonely" contiene las palabras "Llevé dos paquetes de pasteles hervidos de Wenxi para ver a un amigo", lo que demuestra que los pasteles hervidos de Wenxi son realmente famosos en todas partes. El pastel hervido Wenxi sigue siendo un alimento popular apto para todas las edades.

3. Empanadillas de carne de Yongji

Las "empanadillas de carne de Yongji" son un bocadillo popular en la ciudad de Yongji, provincia de Shanxi. Se dice que tiene una historia de más de 100 años. Como hay muchos hui locales, les gusta comer carne de res. En aras de la tradición y la autenticidad, suelen criar y sacrificar su propio ganado.

Véndelo en otro lado o cómelo tú mismo. A la gente de Shannan le gusta comer bolas de masa y, gradualmente, a los hui locales les gusta usar carne pura como relleno para hacer bolas de masa de carne. Debido a la selección científica de ingredientes y a la sopa de huesos de res cocinada por nosotros mismos para acompañar el relleno, las albóndigas de res tienen un sabor fresco, fragante, tierno, suave y tienen un regusto interminable.

4. Jishan Mahua

Jishan Mahua es un snack tradicional único en Yuncheng, Shanxi. Se dice que Mahua era originalmente una comida de palacio. Cuando se presentó a la gente, tomó la forma de dos fideos pegados. Este tipo de comida todavía se puede ver en el área de Hongdong. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un hombre de negocios de la aldea Xiwei, ciudad de Zhaidian, lo llevó a su ciudad natal, Jishan, lo fabricó y lo vendió, y mucha gente se lo comió.

Más tarde, el empresario continuó mejorando la tecnología de producción, cambiando el trenzado de dos hebras a tres hebras, y luego las retorcía y fritaba hasta obtener filamentos dorados. En la actualidad, Jishan Mahua se ha vendido en más de 10 provincias y ciudades, incluidas Beijing, Shenzhen y Heilongjiang, y es bastante popular.

5. Cerdo estofado de Yangcheng

El cerdo estofado de Yangcheng es un manjar local famoso en la ciudad de Yuncheng y único en Shanxi. Procedente de las calles de la ciudad de Yangcheng, condado de Ruicheng, ciudad de Yuncheng, provincia de Shanxi, es una comida rara y famosa en la provincia de Shanxi.

La carne de cerdo estofada de Yangcheng tiene las características de piel suave, color fresco, sabor delicioso pero no grasoso, almacenamiento prolongado sin pudrirse, crujiente y deliciosa, etc. La carne de cerdo estofada intercalada con pasteles asados ​​al fuego es una buena opción. -comida local conocida, Yangcheng Lo más sorprendente del cerdo estofado es que cuando el cerdo estofado recién se saca de la olla, el aroma humeante le abrirá el apetito después de que el cerdo estofado se enfríe, su sabor es aún más único, lo que lo hace aún más único; comensales llenos de elogios.

Enciclopedia Baidu - Despojos de Haggis

Enciclopedia Baidu - Pastel cocido Wenxi

Enciclopedia Baidu - Albóndigas de carne Yongji

Enciclopedia Baidu——Jishan Mahua

Enciclopedia Baidu——Cerdo estofado Yangcheng