¿Quién sabe preparar platos fríos vegetarianos? ¿método?

1. Mezclar cebollas

Ingredientes: Una libra de cebolla, tres centavos de pimientos verdes y rojos, tres centavos de salsa de soja, tres centavos de vinagre maduro, tres centavos de sal refinada. , cinco céntimos de aceite de sésamo

Método de preparación: Pelar la piel vieja de la cebolla, lavarla, cortarla en rodajas con un cuchillo recto y luego cortarla en tiras gruesas o en trozos pequeños; Pimienta en tiras con un cuchillo recto y ponla en un plato, luego mezcla con sal refinada, salsa de soja y vinagre maduro, y finalmente agrega unas gotas Agrega aceite de sésamo y revuelve bien.

Características: Fresco, crujiente y tierno, ácido y picante.

2. Mezclar repollo

Ingredientes: media maicena de repollo, cinco céntimos de salsa de soja, cinco céntimos de aceite de sésamo, un céntimo de azúcar blanca, dos céntimos de sal

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Método de preparación: Pelar el exterior del repollo, lavarlo y cortarlo en trozos de una pulgada de largo y media pulgada de ancho con un cuchillo recto. Vierta en agua hirviendo y cocine durante dos o tres minutos. Escurra y coloque en un bol. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal y mezcla bien. Además, también puede agregar camarones secos, especias aromáticas secas, chiles verdes y rojos rallados y mezclar con vinagre para hacer repollo agridulce.

Características: dulce, salado y crujiente, apto para vino y guarniciones

3. Brotes de frijol mungo mixtos

Ingredientes: dos libras de brotes de frijol mungo, dos libras de pepino, dos onzas de sal refinada, cinco qian de cebolla verde rallada, dos qian rallados de jengibre, dos qian de vinagre, cinco qian de aceite de sésamo, un qian

Método de preparación: Quitar las impurezas del mung. los brotes de soja, lávalos, escaldalos en una olla con agua hirviendo (cuidado de no cocinarlos demasiado hasta que estén blandos), sácalos y escurre el agua. Lava el pepino y córtalo en rodajas con un cuchillo recto, luego córtalo en rodajas; tiras finas, espolvorear con sal refinada, agregar la cebolla verde rallada y el jengibre, mezclar bien y finalmente verter vinagre y aceite de sésamo en el plato. Por ejemplo, agregue tofu seco rallado remojado y fideos y mezcle con tres brotes de frijol mungo rallados.

Características: Fresco, delicioso y nutritivo.

Método de preparación: Pelar los camarones, cocinarlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y dejarlos enfriar, lavar los pepinos y cortarlos en rodajas semicirculares con un cuchillo recto y lavar; Los ajetes verdes y las hojas de col verde y con un cuchillo recto los cortamos por la mitad y los guardamos todos en el estuche para su uso posterior. En este momento, corta las gambas frías en rodajas. Luego emplatar y sazonar. El orden de colocación del plato es: primero coloque el fondo con hojas de vegetales verdes, luego coloque las rodajas de camarones en un patrón (opcional), coloque rodajas de pepino y brotes de ajo verde en la capa superior, espolvoree con agua de hongos, vierta salsa de soja. , aceite de sésamo y vinagre maduro.

Características: Brillante y hermoso, fragante y refrescante.

5. Frijoles mezclados con salsa de sésamo

Ingredientes: 5 liang de frijoles frescos, 2 liang de pasta de sésamo, 2 liang de sal refinada, 5 qian de glutamato monosódico, 10 qian de glutamato monosódico , 5 qian de aceite de pimienta, 3 qian de jengibre picado

Método de preparación: Torcer los frijoles, romperlos, lavarlos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, remojarlos en agua fría, sacarlos y escurrirlas y ponerlas en un bol. Luego mezcle la pasta de sésamo con agua hervida fría hasta formar una pasta, caliente el aceite de pimienta, agregue sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado y viértalo sobre los frijoles, mezcle bien y sirva en un plato.

Características: Color verde esmeralda, aroma delicioso

7. Puerros mixtos

Ingredientes: Dos libras de puerros frescos, cinco qian de sal y diez trozos de Granos de pimienta de Sichuan

Método de preparación: recoger y lavar los puerros, cortarlos en trozos de un centímetro con un cuchillo recto, mezclar con sal y pimienta, ponerlos en un recipiente, taparlos y marinarlos durante dos o tres días antes de comer.

Características: Económico y asequible, se sirve mejor con arroz.

8. Mezcle soja aromática

Ingredientes: dos libras de soja, una onza de sal, una onza de salsa de soja, una onza de vino de arroz, cinco onzas de polvo de cinco especias. , cinco onzas de cebolla verde picada y dos onzas.

Método de preparación: Recoja las semillas de soja picadas por insectos y lávelas, viértalas en la olla, agregue agua para remojar los fideos de frijoles, vierta cinco -Especias en polvo (también puede agregar un centavo de Lingyun Xiang), cocine a fuego alto durante aproximadamente un cuarto de hora, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Al cocinar, agregue sal, salsa de soja, vino de arroz y otros condimentos. tapa bien la olla y cocina a fuego lento hasta que la piel de los frijoles se hinche. Cuando la sopa se espese, retírala de la olla, déjala enfriar y ponla en un plato. Al comer, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y un poco de aceite de sésamo para que el sabor sea más fragante.

Características: Fresco y crujiente, perfecto como acompañamiento con vino.

9. Fideos picantes

Ingredientes: 6 taels de fideos, 5 céntimos de azúcar blanca, 1 tael de salsa de soja, 1 tael de aceite de chile, 5 qian de vinagre, 3 qian de pimienta en polvo, 1 qian de glutamato monosódico, método de preparación: primero use los fideos. Remoje en agua hirviendo hasta que estén suaves, córtelos en secciones de dos pulgadas de largo y colóquelos en un plato. En un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y 5 centavos de agua hervida fría para hacer una marinada, viértalo sobre los fideos, espolvoree con pimienta en polvo, vierta el aceite de chile, mezcle bien y sirva.

Características: Este plato es al estilo de Sichuan, especiado y especiado, y se sirve mejor con vino.

10. Mezclar fideos

Ingredientes: 5 liang de fideos buenos, 3 jin de agua, 2 liang de pepino, 2 liang de pasta de sésamo, 5 qian de mostaza, 3 qian de aceite de chile, 5 qian de aceite de sésamo y 2 qian de aceite de sésamo, mezclados con 8 liang

Método de preparación: Agrega agua a la harina para hacer una salsa espesa, hiérvela a fuego alto hasta que se convierta en una pasta. , extiéndalo sobre una tabla de madera, el grosor debe ser uniforme, enróllelo después de enfriarlo, córtelo en tiras anchas y sirva en un plato, espolvoree Agregue rodajas de pepino, agregue pasta de sésamo, mostaza, aceite de chile, vierta la sopa y agregue aceite de sésamo.

Características: Fresco y delicioso, un gran placer en pleno verano.

11. Mezcla de apio

Ingredientes: Dos kilogramos de apio fresco, cinco kilogramos de sal refinada, cinco céntimos de aceite de sésamo, tres céntimos de vinagre especial, tres céntimos de salsa de soja

Método de preparación: Recoger el apio Recoger las hojas, quitarles las raíces peludas y lavarlas. Córtelos en cinco secciones largas, blanqueelos en una olla con agua hirviendo, luego espolvoree con sal refinada y mezcle bien. Al comer, vierta salsa de soja, vinagre especial, aceite de sésamo o aceite de pimienta para que tenga un sabor más prolongado. No pongas vinagre temprano, de lo contrario las verduras se pondrán amarillas.

Características: Verde, fragante y tierno, rico en nutrientes.

12. Jugo de tomate y apio

Ingredientes: Una libra de apio tierno, dos liang de jugo de tomate, dos qian de sal refinada, un liang de aceite de cocina, un qian de blanca vinagre

Método de preparación:

1. Seleccione apio fresco y tierno, quítele las hojas y raíces y lávelas. Utilice un cuchillo para cortar los tallos rectos y métalo. una olla con agua hirviendo, sacarla cuando el agua vuelva a hervir, escurrir y cortar en trozos de un centímetro de largo. Agregar sal refinada y glutamato monosódico y poner en el plato.

2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cocina a calentar, añadir el jugo de tomate, el azúcar, el vinagre y el agua. Después de hervir, verterlo sobre el apio.

Características: Este plato es de color rojo anaranjado, tierno y delicioso.

13. Maní con cinco especias

Ingredientes: Una libra de maní, una libra de sal refinada, una libra de granos de pimienta, una libra de anís, una libra de cardamomo y media. medio kilo de jengibre, tres rodajas de jengibre

Método de preparación: Recoge los cacahuetes y déjalos en remojo en un recipiente con agua hirviendo tibia durante unas dos horas. Añade unos dos o tres kilogramos de agua a la olla y calienta. Agrega sal, pimienta, anís, cardamomo y jengibre. Agrega el maní y cocina hasta que esté cocido. Viértelo en un recipiente, sácalo y sírvelo en un plato.

Características: Tiene un fuerte sabor de cinco sabores y es adecuado para acompañar vino y arroz.

Método de preparación:

1. Quitar las hojas viejas de las espinacas, cortar las puntas de las raíces y lavarlas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir ( dar la vuelta a las verduras por la mitad), parar un rato, recoger y escurrir, luego exprimir el agua, picar en trozos, volver a exprimir el agua y poner en un recipiente, añadir sal refinada y azúcar y mezclar bien.

2. Lavar el polvo y las impurezas de los camarones secos, ponerlos en un bol pequeño, añadir agua hirviendo hasta cubrir los camarones secos (lo mejor es cocinarlos al vapor en una cesta durante 20 minutos). , remojar hasta que esté suave y luego cortar en trozos. El fragante tofu seco y la carne magra salada cocida también se cortan en trozos. Vierta los ingredientes picados anteriores en las espinacas junto con el jengibre picado y los camarones secos remojados, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien.

Características: Este plato está elaborado con una variedad de materias primas, lo que lo hace delicioso y delicioso.

15. Mezclas variadas

Ingredientes: 3 onzas de fideos, 1 onza de cerdo cocido, 1 onza de pollo cocido, 1 onza de jamón cocido, 1 onza de arroz marino húmedo , cinco céntimos de huevo, dos corazones de espinacas, tres tallos de salsa de soja, ocho setas Qianfa, tres qian de vinagre, tres qian de aceite de sésamo, una qian de pasta de mostaza, dos qian de glutamato monosódico y diez cápsulas

Método de preparación : Primero pique los fideos en trozos de cinco pulgadas de largo, póngalos en agua hirviendo y cocine hasta que no queden durezas en el centro, luego escúrralos. Remoje en agua fría por un rato, escurra el agua y colóquelos alrededor del plato cortado; el corazón de espinaca en trozos de un centímetro de largo con un cuchillo recto, cortar las rodajas de champiñones, blanquearlas en agua hirviendo y reservar, luego poner la cuchara para freír al fuego y cascar los huevos. Vierta la piel del huevo y extiéndalo; hasta que quede de un minuto de espesor, retire la piel del huevo y córtelo en tiras de dos pulgadas de largo y un minuto de ancho; corte la carne de cerdo, el pollo y el jamón en tiras de aproximadamente un minuto de espesor y una pulgada y dos de largo con un cuchillo recto. Coloque los distintos ingredientes cuidadosamente en diferentes colores entre los fideos en el plato y espolvoree los camarones secos sobre los fideos. Finalmente, mezcle salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, pasta de mostaza y glutamato monosódico en un bol y viértalo al comer.

Características: Colores brillantes y sabor único.

16.Tres trozos de apio

Ingredientes: 1 libra de apio tierno, 1/5 de sal refinada, 5/5 de champiñones rebozados en agua, 1/2 de azúcar blanca , 5/5 de carne limpia de brote de bambú, 1/2 de glutamato monosódico, 1/2 de especia seca, 2 trozos de aceite de sésamo, 3 2 mitades de dinero y jengibre

Método de preparación:

1. Quitar las hojas, raíces y raíces del apio, lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, recogerlas cuando el agua vuelva a hervir, escurrir y cortar en trozos de un centímetro Cortar en trozos largos, agregar. dos mitades de sal refinada, mezclar bien y poner en un plato.

2. Cortar las setas, los brotes de bambú y el cilantro seco en tiras finas, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, escurrirlos y espolvorearlos sobre el apio, luego añadir el jengibre picado, el azúcar y la sal refinada. mezcle bien y vierta el aceite de sésamo.

Características: Este plato tiene un color armonioso, crujiente, tierno y fragante.

17. Pimiento verde mezclado con tiras secas

Ingredientes: 5 liang de pimiento verde, 3 trozos de tofu seco, 1 centavo de azúcar blanca, 1 centavo de sal refinada, 1 centavo de glutamato monosódico, diez piezas

Método: Primero retire los tallos de los pimientos verdes, lávelos y córtelos en tiras finas con un cuchillo recto; corte el tofu seco en tiras finas con un cuchillo recto; Blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos, escurrir el agua y verterlos en un bol, añadir el aceite de sésamo, el azúcar, la sal refinada y el glutamato monosódico, mezclar bien y servir en un plato.

Características: Fresco y fragante, mejor servido con vino.

18. Coliflor estofada

Ingredientes: Dos kilogramos de coliflor, cinco qian de sal refinada, cinco qian de aceite de pimienta, un qian de cebolla verde y dos qian de jengibre

Método de preparación: Quitar las raíces de la coliflor, lavar, romper los pétalos, cortar en unos ocho trozos con un cuchillo recto, hervir en agua hirviendo, luego retirar y escurrir, espolvorear con sal y servir en un plato, finalmente. agregue la cebolla y el jengibre, caliente el aceite de pimiento y sirva.

Características: La forma es deliciosa y fresca, apta para comer con vino y arroz.

19. Apio de soja

Ingredientes: Una libra de apio fresco, cinco onzas de jengibre picado, dos centavos de sal refinada, cinco centavos de glutamato monosódico, diez granos de aceite de pimienta, cinco centavos de vinagre maduro, dos centavos

Método de elaboración: quitar las hojas y raíces del apio fresco, lavarlas, cortarlas en ocho secciones largas con un cuchillo recto (las raíces gruesas se pueden partir por la mitad), Escaldarlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos, enjuagarlos con agua fría para secarlos, luego agregar un poco de sal refinada, glutamato monosódico y vinagre maduro, mezclar bien y servir en un plato, agregar jengibre picado y verter. en aceite de pimienta calentado para que sea soja.

Características: Rica en nutrientes y fragante.

20. Picante tres tiras ralladas

Ingredientes: lechuga, medio kilo de pepino, cinco liang de sal refinada, cinco qian de pimiento rojo, dos liang de cebolla verde, un qian de jengibre, tres rodajas de vinagre, dos qian de aceite de pimienta y 5 qian

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Método de preparación: Pelar y lavar la lechuga, cortarla en tiras con un cuchillo recto, lavar y cortar; el pepino en tiras; cortar el pimiento en tiras. Espolvoree con sal refinada y vinagre, mezcle bien, agregue la cebolla y el jengibre, agregue aceite de pimienta y sirva.

Características: Colores brillantes, completo.

21. Pepino de tres sabores

Ingredientes: Dos libras de pepino, cinco onzas de ají, cuatro onzas de sal refinada, cinco onzas de azúcar blanca, tres onzas de vinagre, cinco onzas de cebollas verdes, una onza de jengibre rallado, dos onzas de salsa de soja, dos onzas de aceite de pimienta y cinco Qian

Método de preparación: lavar el pepino, quitarle la pulpa y cortarlo en tres -tercios de gajos de ancho y ocho minutos de largo con un cuchillo recto; cortar el pimiento en tiras con un cuchillo recto; blanquear el pepino en agua hirviendo, retirarlo y secarlo, espolvorearlo con sal, mezclar bien y servir en un plato. Calentar el aceite de chile en una sartén, agregar la cebolla, el jengibre, los chiles, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, etc., mezclar bien y sofreír sobre los pepinos.

Características: Delicioso color y delicioso sabor, fácil de hacer.

22. Colza estofada

Ingredientes: Dos libras de colza fresca, cinco qian de sal refinada, cinco qian de aceite de pimienta, tres rodajas de jengibre, un qian de cebolla verde

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Método de preparación: quitar la colza Lavar las hojas y raíces, cortarlas en hojas de afeitar de ocho cuartos con un cuchillo recto, blanquearlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas, mezclar con sal refinada y servir. En un plato, espolvorear con cebolla verde rallada y jengibre picado, calentar el aceite de pimienta y sofreír.

Características: De color verde brillante, crujiente y tierno, apto para servir con fideos y arroz.

23. Pepinos con sabor a aceite

Ingredientes: Una libra de pepinos tiernos, media libra de aceite de cocina (un tael de consumo de aceite), diez granos de pimienta, dos cebollas verdes, la mitad. un tallo de jengibre rallado, dos qian y tres qian de azúcar blanca. Dos qian de vinagre y cinco qian de sal refinada

Método de preparación: Lavar el pepino, cortar ambos extremos sobre la mesa, cortar en dos. mitades y sacar la pulpa. Corte el pepino en tiras diagonales de 1 pulgada cuando esté en posición vertical. La profundidad del cuchillo debe ser la mitad del pepino. No lo corte, y luego córtelo en secciones de una pulgada. Lave los pimientos y córtelos en tiras finas. cuchillo recto. Luego poner el wok a fuego alto, verter aceite y verter hasta que esté maduro. Freír el pepino hasta que se ponga verde, luego sacarlo y colocarlo en el plato con el centésimo lado hacia arriba. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que se quemen y sacarlos. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el chile rallado y varios condimentos, mézclelo con el jugo y viértalo sobre el pepino.

Características: Verde, crujiente y único.

24. Brotes de frijol mungo de soja

Ingredientes: Dos libras de brotes de frijol mungo, cinco qian de sal, cinco qian de aceite de pimienta, un qian de cebolla verde rallada, un qian de jengibre, tres rodajas de cilantro, dos tallos de vinagre y tres qian de vinagre

Método de preparación: Recoger y lavar los brotes de frijol mungo, blanquearlos en agua hirviendo, retirar y escurrir, espolvorear con sal, vinagre y las hojas de col verde, mezclar bien y servir en un plato. Finalmente, agregue la cebolla, el jengibre, el cilantro y el aceite de pimienta.

Características: Crujientes y deliciosas, fáciles de hacer.

25. Repollo picante

Ingredientes: Col china, dos kilogramos de pimiento rojo seco, cuatro qian de azúcar blanca, dos qian de salsa de soja, cinco qian de aceite de sésamo. , cinco qian de sal refinada y ocho qian de sal refinada

Método de preparación: Pelar la col por fuera, lavarla, cortarla en rodajas de tres tercios de grosor con un cuchillo recto, añadir sal y mezclar bueno, escabeche, retírelo, enjuáguelo con agua fría para quitarle el olor a sal y séquelo, y póngalo en un recipiente. Luego disolver el azúcar, el vinagre y la salsa de soja y verterlo sobre el repollo. Cortar los dos chiles y el jengibre en tiras y espolvorearlos sobre el repollo. Luego sofreír los otros dos chiles secos amarillos con aceite de sésamo y verterlos en un recipiente. Hervirlos y taparlos con diez minutos.

Características: Picante, crujiente y refrescante, apto tanto para vino como para arroces.

26. Chili Pepino

Ingredientes: Pepinos frescos, dos libras de pimientos rojos, cuatro sales refinadas, cinco qian de aceite de pimienta, cinco qian de salsa de soja, una qian de cebolla verde, una qian jengibre, tres rodajas, azúcar blanca, dos qian vinagre maduro, tres Qian

Método de preparación: Lavar el pepino, partirlo en dos mitades con un cuchillo y quitarle la pulpa, cortarlo en ocho gajos largos con un Cuchillo recto, espolvorear con sal y marinar durante diez minutos para que se seque. Luego mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal refinada. Cortar el chile en tiras, cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras y ponerlos encima Calentar el aceite de chile y ponerlo sobre el chile en tiras. Utilizar un plato para taparlo.

Características: Dulce, picante, ácido y nutritivo.

27. Algas trituradas

Ingredientes: Un kilogramo de algas marinas y cinco onzas de sal refinada, cinco qian de aceite de pimienta, cinco qian de vegetales verdes, tres tallos de vinagre, tres qian de cebolla verde rallada, un qian de jengibre y tres rodajas Método de preparación: Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas, espolvorear con sal refinada y verduras verdes ralladas. mezclar bien y servir en un plato. Finalmente, agregar la cebolla y el jengibre, verter el vinagre, calentar el aceite de pimienta y servir.

Características: La seda es larga y fragante, con un sabor único.

28. Repollo de tres sabores

Ingredientes: Dos libras de repollo, cuatro pimientos rojos, cuatro libras de azúcar blanca, cinco dólares de sal refinada, cinco dólares de vinagre, cinco dólares de aceite de pimienta, cinco dólares de cebollas verdes ralladas, una libra de jengibre rallado, tres rodajas de salsa de soja, dos Diez cápsulas de Qian MSG

Método de preparación: Retire las hojas amarillas y podridas del repollo, retire las raíces y lavarlas, cortarlas en trozos de tres tercios de ancho y ocho octavos de largo con un cuchillo recto, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar secas, cortar el pimiento en tiras finas y reservar. ; espolvoree con sal refinada, mezcle el repollo uniformemente, caliente el aceite de pimienta en una olla, agregue tiras picantes, cebollas verdes, jengibre, agridulce blanco, salsa de soja, glutamato monosódico y otros condimentos y sirva.

Características: tinto y blanco, especiado y multisaboroso.

30. Cebollino mezclado con ralladura seca

Ingredientes: 4 taeles de cebollino, 2 taeles de tofu seco, 8 taeles de sal refinada, 5 fens de azúcar blanca, 5 fens de glutamato monosódico , 1 tael de aceite de sésamo, 3 céntimos

Método de elaboración: lavar los puerros, blanquearlos brevemente en una olla con agua hirviendo, darles la vuelta rápidamente, blanquearlos durante unos tres segundos, ponerlos en una cesta de bambú , sacuda el agua, luego córtelos en secciones de una pulgada de largo, colóquelos en un plato y disfrútelos. Agregue sal y glutamato monosódico mientras esté caliente. Corte la fragancia seca en trozos, espolvoréela sobre las cebolletas, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien.

Características: Las cebolletas se escaldan rápidamente en agua hirviendo, la textura es ligeramente crujiente y fragante; los tallos fragantes son flexibles y el sabor es refrescante

31 Algas mezcladas con fideos

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Ingredientes: Shuifa 3 taels de algas marinas, 3 kilos de hojas de vegetales verdes, 2 taels de agua, fideos, 2 taels de vinagre, 3 kilos de salsa de soja, 5 kilos de glutamato monosódico, 10 granos de sal refinada, 3 kilos de cebolla de verdeo, 2 kilos de jengibre picado, 1 kilo de aceite de sésamo, 1 kilo de ajo y tres dientes de ajo machacados hasta obtener barro

Método de preparación: Lavar las algas Limpiar la arena, cortar cortar en tiras finas con un cuchillo recto, escaldarlas en agua hirviendo y sacarlas, cortar los fideos en trozos de cinco centímetros, lavar las hojas de col verde y cortarlas en tiras finas con un cuchillo recto; Combine los tres ingredientes vegetales en un tazón, luego agregue salsa de soja, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado y aceite de sésamo en orden, revuelva uniformemente y sirva en un plato.

Características: La seda es larga y fragante, y el color es agradable.

33. Vinagre mezclado con algas trituradas

Ingredientes: algas, pimiento rojo, cebolla verde

Salsa para condimentar: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de pescado (no importa si no la tienes) 1 cucharadita de semillas de sésamo (trituradas)

La cantidad de salsa se puede aumentar según la cantidad de algas !

Elaboración:

1. Lavar las algas y cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla y cocinar hasta que estén blandas, retirar y reservar 2. Triturar el pimiento rojo. y cebolla de verdeo, agregar la salsa ya preparada, mezclar y revolver Mezclar bien y listo (mezclar y meter en el frigorífico medio día aproximadamente, el sabor será mejor)

35. ensalada con ajo y hongos marinos

Ingredientes: 1/2 repollo, Cantidad adecuada de sal

Salsa para condimentar: 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de vinagre, 4 a 5 dientes de ajo, 1 pimiento, 3 tazas de agua, vasos de papel desechables

Método:

1 Lavar la col y partirla en trozos pequeños con las manos.

2. Agregue una cantidad adecuada y agarre el repollo con las manos hasta que esté suave, luego páselo por agua hervida fría para eliminar la sal (es necesario escurrir el agua)

3. en la marinada hasta que hierva, apagar el fuego, agregar hojuelas de chile, ajo machacado, azúcar y vinagre, y dejar enfriar naturalmente (yo soy el primero, lo hago por la noche)

4. Finalmente, mezcle el jugo de repollo y pepinillos, empáquelo en un frasco o caja y refrigérelo durante aproximadamente un día al gusto.

Platycodon frío al estilo coreano

Ingredientes: Platycodon.

Salsa para condimentar: 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de pescado (no importa si no la tienes) semillas de sésamo (trituradas) 1 cucharadita

¡La cantidad de salsa se puede aumentar según la cantidad de platycodon!

Método:

1. Pelar y desmenuzar el platycodon, lavarlo y ponerlo en. una olla a cocinar para quitarle el amargor, retirar y reservar

2. Agregar la salsa premezclada, mezclar y revolver uniformemente (después de mezclar, meter en el frigorífico aproximadamente medio día, el el sabor será mejor Comer)

37. Repollo mezclado con cilantro

Ingredientes: repollo, cilantro, pimienta

Salsa para condimentar: 1 cucharadita de vinagre, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de pescado (¡no importa si no tienes! ¡La cantidad de salsa se puede aumentar según la cantidad de repollo!

Método). :

1. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos de 1 cm, el pimiento Cortar en rodajas diagonales y reservar.

2 Lavar la col y cortarla en trozos pequeños con la mano, escaldar.

38. Finalmente agregue los ingredientes de la salsa premezclada, mezcle uniformemente y sirva.

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Ingredientes: pepino, zanahoria, frijoles secos rallados, cilantro

Ingredientes de la salsa de limón: 1 limón (exprimido en jugo), cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra gruesa, 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

1. Lavar los pepinos y las zanahorias, triturarlos en tiras finas y picar el cilantro.

2. Poner el tofu rallado en agua hirviendo y blanquear. y luego sáquelo

3 Finalmente agregue todos los ingredientes Mezcle la salsa de limón de manera uniforme y sirva (el sabor será mejor después de la refrigeración)

Ingredientes: pepino, zanahoria, rallado. tofu, cilantro

Ingredientes de la salsa de limón: limón (exprimir en jugo) 1 tableta, cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra gruesa, aceite de oliva