Por favor, dame algún consejo sobre cómo hacer delicioso el pollo frito Huadiao.
El pollo Huadiao es un plato cantonés famoso. Selecciona el mejor pollo tres amarillos y lo cuece con vino Huadiao, el vino llena la casa y el pollo queda tierno y tierno. cocina.
Ingredientes
1 pollo tres amarillos
220ml de vino Huadiao
280g de patatas
Un poco de trece especias
1,5 gramos de azúcar
2 rodajas de jengibre
Un poco de cilantro
100 ml de agua
2 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada de aceite
Elaboración /paso
1
Prepara tus materiales.
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2
Limpia y corta el cilantro, corta el jengibre en 2 rodajas y corta los 2 dientes de ajo por la mitad. .
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3
Pele las patatas y córtelas en rodajas o dados.
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Pica el pollo en trozos pequeños.
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Después de agregar agua a la olla y hervir, agrega los trozos de pollo picados y escaldalos.
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Cocinar hasta que salga espuma, luego apagar el fuego, retirar los trozos de pollo, enjuagar y escurrir y reservar.
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Agrega la cantidad adecuada de aceite al wok, agrega las rodajas de jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
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Coloque los trozos de pollo en la olla y saltee durante unos 2 minutos. La piel del pollo se dorará ligeramente y tendrá un sabor más fragante. .
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Agrega salsa de soja ligera, trece especias y azúcar blanca y sofríe uniformemente.
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Inyecte vino y agua de Huadiao.
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Tapa la olla y deja hervir a fuego medio. Cuando la sopa esté 2/3 de hervida, agrega un poco de sal.
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Ponga el pollo y la sopa en la cacerola, extienda uniformemente las rodajas de papa encima, cubra la cazuela y cocine a fuego lento durante media hora. , espolvorear Servir con cilantro.
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Recordatorio: ① Recuerde blanquear los nuggets de pollo para eliminar el olor a pollo y la suciedad de la piel del pollo, para que quede más fragante. cuando se come. ②El pollo tres amarillos también se puede preparar con alitas o muslos de pollo. ③Este es un plato casero. Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo; también puedes sustituir las patatas por tus verduras favoritas. ④La concentración específica del vino Huadiao se puede ajustar según las preferencias personales. ⑤ Para evitar accidentes causados por la cocción en seco de la cazuela, recuerde revolver uniformemente durante el proceso de cocción a fuego lento.