¿Es mejor el rx570 o el rx640?

Por supuesto que el RX570 es mejor.

AMD Radeon RX 640 es una tarjeta gráfica móvil de gama media y baja para portátiles basada en la arquitectura Polaris. Tiene 640 procesadores de flujo (10 CU) o 512 procesadores de flujo (8 CU), con diferentes velocidades de reloj. Comparado con el antiguo RX 550(X), el RX 640 parece ofrecer sólo la mitad del ancho de banda de memoria (bus de memoria de 64 bits en lugar de 128 bits). El rendimiento debería ser ligeramente inferior al del antiguo RX 550. Por lo tanto, sólo los juegos con requisitos bajos se ejecutarán sin problemas.

RX 570: Capacidad de memoria de vídeo: 4 GB, tipo de memoria de vídeo: GDDR5, unidades de procesador de flujo: 2048, frecuencia central: 1168-1280 MHz, ancho de bits de memoria de vídeo: 256 bits, TDP: 150 W. Es una tarjeta gráfica de gama media a alta con un rendimiento similar al de la N-card GTX1050Ti.