He configurado el encabezado y el pie de página en Word para que sean diferentes de los de la página de inicio. ¿Por qué los encabezados y pies de página siguen apareciendo en la página de inicio?

En circunstancias normales, si configura una página de inicio diferente, puede cancelar el encabezado y el pie de página de la página de inicio. Lo que estás describiendo puede ser un problema con tu software. En este caso, debe adoptar un método de sección, cancelar el encabezado y pie de página de la primera página y conservar las siguientes.

"Esta situación suele ocurrir al copiar datos de texto de otros documentos"

Si utiliza el método "texto sin formato" en "Pegado especial", también se producirá la situación que mencionó. ¿suceder?