Problemas en la Sección 2.3.2 de "Inicio rápido de Qt Creator" C QT
El problema es que tu CONFIG no tiene la opción qt. qmake no llama a herramientas relacionadas con qt.
Si desea que qmake llame automáticamente a las herramientas moc y uic, las siguientes dos opciones deben estar vigentes al mismo tiempo:
QT = widgets
CONFIG = cuarto