¿El origen del "solsticio de invierno"?

Desde el solsticio de invierno, los días se han vuelto más largos. La gente usa la sombra del sol frente a la puerta al mediodía como punto de referencia y dice: "Después del invierno, crece una cebolla verde cada día". Por eso, este día también se llama "Changzhi". Desde las dinastías Han y Tang, las doncellas de palacio tenían que usar un hilo extra todos los días para lucir el pelo rojo después del solsticio de invierno. Esto es lo que dice la gente: "Comer arroz del solsticio de invierno te hará crecer cada día". Desde el solsticio de invierno, ha sido "Jiu". La gente suele dibujar una rama de ciruela simple en este día con ochenta y un pétalos, que se llama "Imagen fría disipadora de nueve y nueve". Pinta un pétalo de rojo todos los días. cuando pintes todos los pétalos, "saldrás "Nueve", por eso el solsticio de invierno también se llama "Nueve".

"Wontons del Solsticio de Invierno y Fideos del Solsticio de Verano", gran parte de la provincia de Shandong come wontons o dumplings en este día. Algunas personas también beben alcohol. Se dice que beber es para calentar el cuerpo y comer bolas de masa es para evitar que se les congelen las orejas. La palabra "bola de masa" es homofónica de "pegar la oreja". Linyi, Zoucheng, Xintai y otros lugares tienen la costumbre de cocinar al vapor en invierno. Linyi usa harina integral para cocinar bollos al vapor, y Zoucheng cocina pasteles de arroz glutinoso. Dice la leyenda que cocinar al vapor en invierno es para rezar por el viento del próximo año. La canción popular dice: "El vapor en invierno hace que el viento sople en el aire". En la antigüedad, el vapor en invierno era para celebrar el solsticio del río Yangtze. La gente usa harina de arroz glutinoso para hacer bolas de arroz, llamadas Tuanyuanzi o Bolas del Solsticio de Invierno, para simbolizar el reencuentro. La pastelería y los bollos al vapor son la evolución de Tuanyuanzi.

En la antigüedad se concedía gran importancia al solsticio de invierno. Los antiguos creían que cuando surge el Yang Qi del solsticio de invierno y se establece el gobernante taoísta, es una oportunidad para que el caos vuelva a la normalidad. Las ceremonias de celebración se han celebrado desde la dinastía Han y alcanzaron su apogeo en la dinastía Song. El día anterior al solsticio de invierno se llama Xiaozhi o Xiaodong, y el solsticio de invierno se llama Changzhi o Dadong. El día después del solsticio de invierno se llama solsticio. El festival dura tres días, con cientos de funcionarios felicitándose unos a otros y el rey sin escuchar al gobierno. El pueblo descansa tres días y los estudiantes tienen unas vacaciones. Las canciones populares dicen que "el solsticio de invierno es igual de grande". "Por lo tanto, en los viejos tiempos, Lijin, Xiajin y otros lugares también llamaban al solsticio de invierno el subaño y el año pequeño, que es lo mismo que el Festival de Primavera. Es casi lo mismo, excepto que no hay Saludo de año nuevo. En Jinan, Jiyang, Fushan y otros lugares, el gobierno celebra como el Festival de Primavera y los académicos también se entregan tarjetas de felicitación. Los eruditos-burócratas del condado de Juxian celebraron un cóctel llamado "Fiesta para aliviar el frío" y pintaron "Cuadros para aliviar el frío". Zoucheng pintó nueve y nueve cuadros y, al mismo tiempo, familiares y amigos se dieron herramientas para protegerse del frío. Los niños de la granja jugaron a "tomar la aldea" y "romper las tejas". Lo llamaba "observar el invierno", pero no tenía la costumbre de felicitar. Se dice que Mencio murió en el solsticio de invierno. Los aldeanos estaban muy tristes y cancelaron la ceremonia para celebrar el solsticio de invierno. En otras zonas de Shandong, es común que los estudiantes adoren a sus maestros y que las generaciones más jóvenes adoren a sus mayores. Los agricultores también tienen la costumbre de adorar a sus antepasados. La gente de Linyi cree que el solsticio de invierno es un día para dar ropa fría a los difuntos y arreglar la casa. Cada hogar corta la ropa con papel quemado y la quema frente a la tumba, y luego agrega tierra. En el condado de Ju, los antepasados ​​son adorados en salones ancestrales y la ceremonia es muy grandiosa. Según la antigua costumbre en el condado de Laoshan, el solsticio de invierno se celebra en dos días. El primer día se llama "Invierno fantasma", donde se hacen ofrendas para adorar a los antepasados ​​y se comen bolas de masa. donde se comen bollos al vapor. Las mujeres de Linyi, Licheng, Linqu y otros lugares están acostumbradas a regresar a sus hogares natales. Qingyun y Wudi comenzaron a preparar verduras ese día y las mujeres comenzaron a hacer bordados. Zoucheng comenzó a construir sótanos, tejer esteras e hilar hilo. Según el folclore de Rizhao, si las nubes dan la bienvenida al amanecer y al atardecer en el solsticio de invierno, significa buena suerte para el próximo año. La gente de Jimo predice el frío y el calor del invierno basándose en la fecha del solsticio de invierno al principio, a la mitad o al final del mes. La canción popular dice: "El invierno congela a las vacas hasta la cabeza, el invierno las calienta. en el medio, y el invierno congela a los fantasmas al final."

El festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song, y todavía se utiliza hoy en día. "Qing Jia Lu" incluso dijo que "el solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo". Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y es una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno se consideraba el "Festival de Invierno", y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "Hedong" y tenía un feriado de rutina. Hay un registro de este tipo en el "Libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero se sienta, mantiene a todos los funcionarios a cargo, no escucha la política y elige tiempos propicios para evitar problemas". En este día, todos en la corte tienen un día festivo para descansar, el ejército está en espera, la fortaleza fronteriza está en retirada y los viajes de negocios están cerrados. Los familiares y amigos se dan comida deliciosa y se visitan. y pasar felizmente un festival de "tranquilidad y tranquilidad".

Durante las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para adorar al cielo y a los antepasados. En este día, el emperador iba al campo para celebrar una ceremonia para adorar al cielo. adorarían a sus padres y mayores. Todavía hay algunos lugares donde se celebra este día para celebrar el solsticio de invierno.

El solsticio de invierno (el 21 o 22 de diciembre en el calendario gregoriano) marca el inicio del noveno mes. Los antiguos creían que durante el solsticio de invierno, los días se alargaban día a día y la energía yang aumentaba, lo cual era un día auspicioso. Entonces vale la pena celebrarlo. Todos los emperadores de las dinastías Ming y Qing celebraron ceremonias para adorar el cielo, que se llamaba "Cielo suburbano del solsticio de invierno". Hay una ceremonia en el palacio donde los funcionarios felicitan al emperador y también se felicitan entre sí, como en el día de Año Nuevo. Sin embargo, la gente no considera el solsticio de invierno como un festival, pero hay algunas actividades que se adaptan a la época.

En la dinastía Qing, algunos abanderados oraban pidiendo bendiciones para eliminar los desastres.

A las cinco en punto del solsticio de invierno, se invita a los parientes, tías y amigos cercanos de la familia a sentarse en el suelo del patio, utilizar una mesa baja para ofrecer "Códigos del Cielo y la Tierra" o tablillas conmemorativas, y matar cerdos para ofrecer sacrificios al cielo. Por cierto, ofrecemos sacrificios al "asta de los antepasados" (un asta de bandera de dos o tres pies de altura, con una parte superior en forma de calabaza y un "diao dou" ligeramente debajo, con banderas colgando debajo del dou, que representan a los antepasados). Después del sacrificio, familiares y amigos se sientan y comen "carne blanca", llamada "Shenyu".

Cuando los sureños se quedan y viajan a Beijing, también celebran fiestas para adorar a sus antepasados. Al mismo tiempo, también se invita a colegas o amigos cercanos a cenar y comer juntos. Las costumbres yan no hacen hincapié en los festivales de invierno. Los viejos pekineses nunca hicieron esto.

El día del solsticio de invierno, se llevan a cabo grandes reuniones de Dharma en varias avenidas de la capital. Los sacerdotes taoístas recitan los sutras (arriba) para celebrar el cumpleaños de Yuanshi Tianzun. El taoísmo cree que Yuanshi Tianzun simboliza el primer siglo en el que el caos no está dividido y el taoísmo no se manifiesta. Por lo tanto, existe la costumbre popular de comer Kunton. "Yanjing Chronicles" dice: "La forma del wonton del marido es como un huevo de gallina, que es bastante similar al caos del cielo y la tierra, por lo que se come durante el solsticio de invierno, de hecho, "shiton" y "caos". son homofónicos, por eso la gente los come. El wonton se extiende para romper el caos y abrir el mundo. Las generaciones posteriores ya no explicaron su significado original y solo difundieron el proverbio "Wonton del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano", tratándolo simplemente como una dieta estacional.

Después del noveno año del noveno mes lunar, algunos literatos y eruditos-burócratas participaron en las llamadas actividades contra el frío. Eligieron un día "nueve" y se reunieron con nueve personas para beber ("vino". y "nueve" son homófonos), use nueve platos y nueve tazones en el banquete, y use "nueve piezas de flores" en la mesa para tomar el significado de noventa y nueve para aliviar el frío.

También es popular entre la gente completar las imágenes del nueve y nueve para aliviar el frío como entretenimiento. La imagen que alivia el frío del nueve y nueve suele ser una caligrafía roja de doble gancho con nueve caracteres en chino tradicional: "Sauces llorones frente al patio, aprecian la brisa primaveral. Cada carácter tiene nueve trazos, con un máximo de ochenta". un trazo A partir del solsticio de invierno, se completa un trazo todos los días de acuerdo con el orden de los trazos, completa una palabra cada vez después del noveno nueve, hasta que la primavera regresa a la tierra después del noveno nueve, una imagen del noveno. nueve para aliviar el resfriado se considerarán completos. El color que se utiliza para rellenar los trazos de cada día está determinado por el clima del día, si está soleado, será rojo; si está nublado, será azul; hace viento, será amarillo; si hay nieve, será blanco; Además, también hay una versión ilustrada de la Imagen resistente al frío Nine-Nine, también conocida como "Imagen Ya", que es un dibujo de nueve ciruelas de invierno sobre papel blanco. Cada rama tiene nueve flores, una de las cuales corresponde a. uno nueve, uno corresponde a un día, y cada día se basa en el clima. Vive llena una flor de ciruelo con un color específico. Yang Yunfu de la dinastía Yuan registró en "Odas varias de Luanjing": "Si intentas contar las noventa y nueve imágenes en la ventana, el frío restante desaparecerá y el calor volverá al principio. Las flores de ciruelo están salpicadas de ya no queda blanco, y puedes ver que hoy son albaricoqueros".

La imagen más elegante para aliviar el resfriado del nueve y nueve es un pareado de nueve cuerpos. Cada pareado tiene nueve caracteres y cada carácter tiene nueve trazos. Complete una línea cada día en las líneas superior e inferior. Por ejemplo, la línea superior dice "Los manantiales lloran y los sauces tiñen la belleza primaveral"; "El patio cuelga caquis de otoño y el otoño envía fragancias de otoño", que se llama pareados de invierno de Jiujiuxiao. Sin embargo, no importa qué tipo de imágenes anti-frío, mientras matan el tiempo y entretienen el cuerpo y la mente, también simplemente registran los cambios climáticos. Se dice que las personas mayores con experiencia también pueden predecir la cantidad de lluvia y la abundancia y abundancia del año basándose en el Diagrama de Eliminación del Frío Nueve y Nueve.

Solsticio de invierno: si no sirves el plato de bola de masa, se te congelarán las orejas y a nadie le importará

Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, se sirven bolas de masa. una comida navideña esencial tanto para ricos como para pobres. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina durante el solsticio de invierno.

Zhang Zhongjing era originario de Gengdong, Nanyang. Escribió el Tratado sobre enfermedades febriles y enfermedades diversas, que era una colección de logros médicos y era considerado un clásico por los médicos de todas las edades. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, salvarás al mundo; si retrocedes, salvarás a la gente; si no puedes ser un buen primer ministro, también debes ser un buen médico durante el período Han Oriental". Dinastía, se desempeñó como prefecto de Changsha, visitando pacientes, administrando medicamentos y practicando la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Era invierno cuando regresó a casa. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y muchos de ellos tenían las orejas podridas por el frío. Entonces pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y prepararan la "Decocción Quhan Jiaoer" para tratar los sabañones en el solsticio de invierno. Puso cordero, chiles y algunas hierbas medicinales que repelen el frío en una olla y las hirvió. Luego sacó el cordero y las hierbas medicinales, las cortó en trozos y usó pan para hacer "orejas jiao". Mientras cocinaba, los distribuyó entre los que vinieron a buscar medicinas. Cada persona tiene dos "Jiao Er" y un plato grande de caldo. La gente comía "Jiao Er" y bebía "Qu Han Tang", todo su cuerpo se calentaba, sus oídos se calentaban y sus oídos congelados se curaban. Las generaciones posteriores imitaron la apariencia de los "Jiao Er" y los envolvieron en comida, también llamada "albóndigas" o "comida plana".

Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es recordar la bondad de la "Sopa Quhan Jiao Er" del "Santo Médico" Zhang Zhongjing. Hasta el día de hoy, todavía hay una canción popular en Nanyang: "Si no traes cuencos de bola de masa durante el solsticio de invierno, tus oídos se congelarán y a nadie le importará".

La gente de Xishi Huansha Suzhou celebra el solsticio de invierno, comiendo el caos para recordar a Xishi

Dado que Suzhou era la capital del estado de Wu hace 2.500 años, los fundadores del estado de Wu, Taibo y Zhongyong, Los descendientes del rey Tai de Zhou heredaron el calendario de la dinastía Zhou y consideraban el solsticio de invierno como el comienzo del año. Por lo tanto, la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene la costumbre de que "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". y el "menú" de la noche del solsticio de invierno cada año es aún más exquisito, continuando la larga tradición. Las costumbres de Wudi han adquirido un significado único que es diferente al de otras ciudades.

En los supermercados de las calles y callejones de la antigua ciudad de Suzhou, el vino de invierno se amontona como una "colina". El vino de invierno se elabora sólo una vez al año. Tiene un aroma a osmanto, dulce y refrescante. Hay un dicho en Suzhou desde la antigüedad que dice que si no bebes vino de invierno durante el solsticio de invierno, se congelará durante la noche.

Cuando la gente del "Viejo Suzhou" regresó a casa, la "Cena Yuan Ye" colocada sobre la mesa no sólo era suntuosa sino también "significativa, ya fuera frita o caliente, pescado o carne". o aves de corral, todos tenían nombres diferentes "platos auspiciosos", "Yuanbao" (albóndigas de huevo), "Tuanyuan" (albóndigas), "pollo" (plopp), "Golden Chain" (fideos), "Ruyi Cai" ( brotes de soja), "Come más" (pescado), etc., son similares en forma y color y están llenos de la alegría y el significado de las fiestas tradicionales de Suzhou.

Desde la antigüedad, la zona del lago Taihu ha sido rica en arroz, y varios pasteles hechos con harina de arroz glutinoso son los bocadillos locales más distintivos y comunes. Las albóndigas redondas del solsticio de invierno son un refrigerio imprescindible durante el banquete. Se dice que en Suzhou, el Festival de los Faroles en enero, las tortas de cintura el 2 de febrero, las albóndigas verdes en marzo, las tortas de hadas el 14 de abril, las albóndigas de carne frita en mayo y las albóndigas de carne frita en mayo. bolas de masa de arroz glutinoso el 2 de junio El decimocuarto mes lunar, pastel de caupí, pastel de arroz glutinoso en agosto, el Pastel Doble Noveno en septiembre, bola de masa de rábano en octubre, bola de masa del solsticio de invierno en noviembre, pastel de arroz con azúcar y manteca de osmanthus perfumado en El duodécimo mes, después de comer doce bocadillos, ha llegado el nuevo año.

Se dice que los habitantes de Suzhou todavía tienen la costumbre de comer wonton durante el solsticio de invierno. Se dice que en un banquete en el período de primavera y otoño de Wu y Yue, el rey de Wu perdió el apetito después de estar cansado de las delicias de las montañas y los mares. La bella mujer Xi Shi entró en la cocina imperial para empacar un recogedor. -Merienda estilo y se la presentó al Rey de Wu. El rey Wu se comió un tazón grande de una vez y preguntó repetidamente: "¿Qué tipo de bocadillo es este que es tan delicioso?", Pensó Xi Shi: Este rey tonto está confundido y confundido, por lo que casualmente dijo: "Para hacerlo". Conmemora la sabiduría y la creación de Xi Shi, la gente de Suzhou lo considera un manjar especial durante el Festival del Solsticio de Invierno.

“Alimentarse durante el solsticio de invierno y matar tigres en primavera” es un dicho popular que circula ampliamente en Wudi. La gente de Suzhou también comienza a tomar suplementos a partir del solsticio de invierno, que también marca el pico de consumo de cordero después del otoño. El negocio del cordero de la famosa librería Wuzhong Mutton Shop ha experimentado un auge repentino. El dueño de una pequeña tienda de carne de cordero con una colección de libros reveló que su tienda de carne de cordero puede vender ocho ovejas durante el solsticio de invierno. Para los comensales, ya sea a la parrilla, a fuego lento, guisadas o hervidas, es deliciosa y saludable. dos pájaros de un tiro cosas hermosas.

Sopa de fideos de cordero Ningxia: come "cerebro" en el solsticio de invierno

Yinchuan tiene la costumbre de beber sopa de fideos y comer albóndigas de sopa de fideos de cordero en el solsticio de invierno. El día del solsticio de invierno, la gente de Yinchuan le dio a la sopa de fideos con cordero un nombre extraño: "cerebro".

El jefe de la casa se puso a trabajar temprano en la mañana, lavando los champiñones morados en la montaña Songshan, haciendo sopa, sacando los champiñones después de hervir el cordero cortado en cubitos en la olla y secándolo con vapor de agua; y agregue jengibre, sofreír la cebolla, el ajo y los fideos con chile. Después de que se absorba el sabor, agregue los champiñones picados a la carne cortada en cubitos y sofría nuevamente, luego marine con vinagre (para eliminar el olor venenoso de los champiñones silvestres). luego agregue los fideos mixtos, la sal refinada y la salsa de soja; luego agregue los hongos y la azucena (azucena) y sofría brevemente. Agrega la sopa clara de champiñones. Cuando la sopa hierva, agrega los fideos picados. y los fideos remojados, luego agrega el puerro, los ajetes y el cilantro y ya está lista la sopa de cordero en polvo. Esta olla de sopa es roja con pimientos, amarilla con azucena, verde con ajos y cilantro, blanca con fideos y fideos, y negra con setas y hongos. Tiene cinco colores: rojo, amarillo, verde, blanco y negro. El aroma es fragante y hace salivar a la gente.

La gente común llama al Solsticio de Invierno el Festival de los Fantasmas. Después de preparar las bolas de masa de arroz, primero se sirve un plato y se sirve un plato a los vecinos. Si no podía comer bolas de masa por la mañana, compraba tortitas Diaolu de tres puntas y tortitas de hinojo y las comía empapadas en sopa en polvo. Las albóndigas rellenas de sopa de cordero en polvo y rábano amarillo son una comida común para la gente de Yinchuan, pero a los forasteros les encanta. Es raro ver bolas de masa tan picantes y deliciosas en otros lugares. Esto puede considerarse un refrigerio especial en Yinchuan.

Fujian: "Winter Solstice Mist" Rolling Pills

"Las heladas del solsticio de invierno, la luz de la luna brilla; las hojas de ciprés son rojas, las bolas se sostienen. Esta es una canción infantil durante el invierno". solsticio.

"Tongzhi de Fujian·Aduanas de la prefectura de Xinghua·Solsticio de invierno" registra: "En la etapa inicial, el arroz glutinoso se usaba como bolas, que maduraban temprano en este día, por lo que se lo recomendó a Zu Kao. " Este es el "solsticio de invierno" y las "bolas rodantes". Y la costumbre popular de adorar a los antepasados ​​con "albóndigas dulces" cocidas a principios del solsticio de invierno.

La noche anterior al solsticio de invierno se llama comúnmente "Solsticio de Invierno Oscuro".

En la tarde de este día, se encendieron velas rojas en los pasillos de cada casa, y las luces eran como la luz del día, simbolizando una carrera brillante. Las mandarinas rojas en la mesa se llaman "Guoyue" (es decir, las mandarinas rojas se apilan en forma de pequeña montaña, de ahí el nombre). En la parte superior de la mandarina roja, inserte una rama de "Sanchun" (es decir, los cortadores de papel populares usan papel rojo para cortar flores de papel de la fortuna, la riqueza y la longevidad), un par de palillos (diez pares) envueltos con papel rojo. tiras, jengibre y caramelos de azúcar de un trozo cada uno, la familia se lava las manos, los padres encienden velas, encienden incienso, encienden petardos y empiezan a "hacer pastillas". Las "bolas" que se hacen son blancas si hay un recién casado, se harán bolas rojas para demostrar que la familia será más próspera si hay un nuevo hijo. En ese momento, la mujer se puso una camisa roja y estaba particularmente deslumbrante bajo las luces, y los niños sonreían, inocentes y animados. Todos se reunieron alrededor del gran recogedor (comúnmente conocido como "Arco de Dalí") y los niños se sentaron en taburetes altos, "ansiosos por intentarlo". El ama de casa muele arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo (comúnmente conocido como "festival del arroz"), agrega agua hirviendo y lo amasa en tiras largas y redondas, lo corta en un trozo redondo grande y luego cada persona usa sus palmas para amasarlo en trozos del tamaño. de un núcleo de canela "Albóndigas", esto es "Pastillas para frotar Ming del solsticio de invierno". Entre ellos, los más interesantes son: algunos adultos exprimen lingotes y cornucopias; otros exprimen cachorros y lechones, tomando los proverbios comunes de "Si tienes suerte, los paparazzi sostendrán el lingote" y "Sé un perro, sé un cerdo, sé un lingote", significa "vasta riqueza y próspero ganado". Los niños estaban más interesados ​​en los cachorros y los lechones. Ellos vitoreaban: "El abuelo está siendo un perro", "Abba está siendo un perro" y "¡Mamá y la abuela están siendo cerdos!", lo que hizo reír a toda la familia. Algunos elaboran "bolas de urraca" (comúnmente conocidas como "bolas de guestiao") que sólo tienen el tamaño de frijoles. Los niños nunca podían terminar de frotarlos, algunos eran planos y otros largos, y hasta a él mismo le hacía gracia. Algunos se ponen ofrendas de arroz en las cejas y en la nariz, lo cual es realmente divertido y lindo. Si un niño deja caer una pelota al suelo, pídale que la recoja y le quite el polvo, de lo contrario se verá feo en el futuro. La intención es educar a los niños a valorar la comida desde una edad temprana. Después de "hacer rodar las bolas", coloque las "bolas" en el "Da Li Gu", cierre la tapa y colóquelas frente a la estufa "Zao Gong" durante la noche.

La noche del solsticio de invierno es la más larga y a los niños les encanta comer "sopa de albóndigas". Antes del amanecer, le gritan a su madre que coma "sopa de albóndigas". Por eso hay un dicho: "Me encanta comer sopa de albóndigas, espero. La canción infantil "Oh, todavía no está brillante". El ama de casa vierte las "albóndigas" en la olla, añade agua con jengibre y azúcar (el jengibre y el azúcar pueden disipar el frío y estimular el apetito) y las cocina hasta obtener una "sopa dulce de albóndigas" fragante, dulce, pegajosa y caliente. Después de ofrecerlo a los antepasados, toda la familia lo divide y se lo come. Las "albóndigas" deben pegarse en el marco de la puerta para adorar al "menchenghuwei" y garantizar la seguridad de la familia. También es necesario tirar "pastillas para las urracas (de alimentación)" en el techo (generalmente 12 pastillas, 13 pastillas en los años bisiestos, lo que significa paz todos los meses durante todo el año. Cuando las urracas vengan a luchar por la comida, habrá un alboroto). , comúnmente conocido como "Anuncio de Buenas Nuevas", que significa cinco bendiciones en la puerta.

En la madrugada del solsticio de invierno, la familia sube a la montaña para visitar las tumbas de sus antepasados ​​con "albóndigas", frutas, velas de incienso, billetes, etc. Debido a que el Festival del Solsticio de Invierno es el último festival de limpieza de tumbas del año, hay más gente barriendo tumbas que durante el Festival Qingming y el Festival Doble Noveno, lo que significa tener cuidado con el final y perseguir el futuro.

Costumbres del Solsticio de Invierno de Chaoshan

El Solsticio de Invierno es uno de los veinticuatro términos solares. Según la "Colección del Orden de las Setenta y Dos Horas de la Luna": "El día 15 del mes 11, el Qi final alcanzará su punto máximo". "Tongwei·Xiaojingyinshenqi" registra: "El día 15 después del Las fuertes nevadas, Douzhizi, son el solsticio de invierno, que comienza el decimoquinto día cuando comienzan el solsticio de cátodo y yang, y el solsticio de sol llega gradualmente al sur "Según "Cihai": "La astronomía estipula que el solsticio de invierno. "Es el comienzo del invierno en el hemisferio norte". Uno de los veinticuatro términos solares, también es un gran festival folclórico en el área de Chaoshan y se lo conoce comúnmente como "Pequeño Año Nuevo".

Las costumbres del solsticio de invierno en las ciudades y condados de Chaoshan son básicamente las mismas, incluido el culto a los antepasados, el consumo de pastillas dulces y la visita a las tumbas.

Adorar a los antepasados: la gente de Chaoshan prepara suficiente carne de cerdo, pollo, pescado y otros animales y frutas en este día, van al salón ancestral para adorar a los antepasados ​​y luego la familia se reúne alrededor de la mesa para comer. normalmente antes del mediodía, después de eso, la familia se reunía para almorzar. Sin embargo, en las zonas costeras como la zona de Haishan en Raoping, el culto a los antepasados ​​se realiza temprano en la mañana, antes de que los pescadores salgan al mar a pescar, para pedir a los dioses y a los antepasados ​​que bendigan a los pescadores con seguridad cuando van a pescar.

Comer pastillas dulces: Esta costumbre es casi universal en toda la zona de Chaoshan, pero esta costumbre también contiene una costumbre interesante: después de que la gente adora a sus antepasados ​​en este día, sacan unas pastillas dulces y se las pegan. sus puertas, techos, vigas de techo, tinajas de arroz, etc. ¿Por qué hacemos esto? Según la leyenda, hay dos razones: Primero, la pastilla dulce es dulce y redonda, lo que significa buena suerte. Indica que habrá una buena cosecha el próximo año y la familia podrá reunirse. Si los miembros de la familia lo encuentran accidentalmente en este día, es una buena señal, al igual que el "Festival de las salpicaduras de agua" de las minorías étnicas. Si los forasteros visitan este día y dejan que los forasteros lo encuentren, estos forasteros también tendrán buena suerte.

Por lo tanto, la gente no quiere que personas ajenas visiten sus casas en este día. Uno es para que coman las ratas. Según la leyenda, las ratas llevaban las semillas de los cereales a los agricultores desde muy lejos. Para compensar a las ratas por su contribución, los agricultores acordaron que durante la cosecha anual debía dejarse una pequeña porción sin cosechar para que las ratas pudieran comerla. . Más tarde, debido a que un hombre codicioso cosechó todos los granos del campo, el ratón se quejó enojado con la Diosa de la Misericordia. La Señora de Guanyin se sintió lastimera después de escuchar esto, así que le dio un par de dientes duros y le dijo que se mudara. En el futuro vivieron en la casa de otras personas para encontrar comida. Desde entonces, las ratas han causado daños en todas partes. Se ha convertido en uno de los "cuatro males" de la actualidad. Sin embargo, esta mala costumbre de "pegar pastillas dulces por todas partes" no existe desde hace mucho tiempo. No solo es antihigiénica, sino que también es perjudicial para la apariencia y es un gran desperdicio, por lo que naturalmente desaparecerá. Y esta costumbre de "comer nueve dulces" se ha transmitido hasta el día de hoy.

Visitar tumbas y barrer tumbas: Esta es otra de las actividades durante el solsticio de invierno. Según la costumbre de Chaoshan, la ceremonia anual de limpieza de tumbas suele tener lugar durante el Festival Qingming y el Solsticio de Invierno, que se denominan "papel de primavera" y "papel de invierno". En términos generales, el "Papel de primavera" debe realizarse en los primeros tres años después de la muerte de una persona, y el "Papel de invierno" se puede realizar después de tres años. Pero a la mayoría de la gente le gusta viajar en "papel de invierno" porque durante el Festival de Qingming, a menudo llueve y los caminos son difíciles de caminar durante el solsticio de invierno, el clima es bueno, lo que facilita subir a la montaña para hacer picnic;

También hay un proverbio en Chaoshan que dice que "si te comes la ronda del festival de invierno, serás un año mayor". Según las "Antiguas costumbres de Shantou" del Sr. Wang Lingan: "La gente tiene dos explicaciones para esto: una es que el solsticio de invierno es el Pequeño Año Nuevo, y después del Pequeño Año Nuevo uno debería ser un año mayor; la otra es que que este proverbio proviene de los criminales en la antigüedad. Cada otoño es la temporada de asesinatos. Los prisioneros que han cometido crímenes capitales generalmente son ejecutados en otoño. Si no han sido ejecutados antes del solsticio de invierno, la ejecución puede posponerse hasta el próximo año. es una regla, por lo que se dice que tiene "un año más".

Las costumbres Chaoshan son una parte integral de la cultura Chaoshan. En la vida y la práctica social a largo plazo, la gente ha heredado buenas costumbres y descartado las malas. La costumbre de "visitar tumbas" durante el solsticio de invierno es para conmemorar el arduo trabajo de nuestros antepasados ​​y "comer pastillas dulces" es señal de otra buena cosecha en el próximo año, por lo que, naturalmente, se ha transmitido de generación en generación.

Costumbres del solsticio de invierno de Shaoxing

El solsticio de invierno es un festival importante del año entre la gente de Shaoxing. Como dice el refrán, "El solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo". En la antigüedad, la gente siempre lo celebraba como un Año Nuevo más. "Jiatai Kuaiji Zhi" dice que el festival es "más o menos como Zhengdan pero menos simple", y muchas cosas toman el solsticio de invierno como punto de partida. El calendario lunar calcula el Festival Qingming, que se basa en 106 días después del solsticio de invierno. Se dice que "el día 16 del solsticio de invierno es el Festival Qingming". "Nine-Nine Songs" también cuenta el solsticio de invierno como los primeros nueve, los segundos nueve y el nueve-nueve para registrar los cambios estacionales. Hay más dichos populares: "Al comienzo del solsticio de invierno, las losas de piedra están crujientes, en medio del solsticio de invierno, la gente pasa el invierno desnuda, al final del solsticio de invierno, venden su ganado y compran edredones. ", "Si no hay hielo antes del invierno, hará mucho frío después del invierno" y "Invierno soleado y mal año, solsticio de invierno lluvioso". Como dice el refrán, el solsticio de invierno llega tarde o temprano, y los días soleados y lluviosos cuentan por el calor y el frío del invierno y la sequedad y humedad del año. En este día, las familias se reunirán y celebrarán un festín, como es costumbre celebrar una cena de Nochevieja en la víspera de Año Nuevo.

En Shaoxing, cada familia adora a sus antepasados ​​durante el solsticio de invierno. Algunos incluso van a salones y templos ancestrales para adorar a sus antepasados, lo que se llama "solsticio de invierno". Generalmente, antes del solsticio de invierno, se hacen recortes de papel para confeccionar ropa de hombre y mujer, y se envían a las tumbas de los antepasados ​​para su incineración durante el solsticio de invierno. Esto se conoce comúnmente como "regalar ropa fría". Después del sacrificio, familiares y amigos se reúnen para tomar una bebida, comúnmente conocida como "vino del solsticio de invierno", no sólo para conmemorar al difunto sino también para crear vínculos entre sí. Es costumbre en Shaoxing, Xinchang y otros condados ir a las tumbas para echar barro, desherbar y reparar los cimientos ese día, pensando que es auspicioso comenzar el trabajo ese día, de lo contrario pueden ocurrir desastres imprevistos.

El Solsticio de Invierno también es conocido como el "Solsticio Largo". La noche es la más larga en este día del año, por eso hay un dicho entre la gente que dice que "si tienes sueño, seguirás durmiendo". la Noche del Solsticio de Invierno". Se dice que una buena noche de sueño durante el Solsticio de Invierno puede asegurar buenos sueños durante todo el año. día tras día.

En los viejos tiempos, el arroz se machacaba principalmente con morteros de piedra. A la gente de Shaoxing le gustaba machacar el arroz durante el año antes y después del solsticio de invierno, lo que se llamaba "arroz machacado de invierno". El solsticio de invierno será "primavera" en unos meses y los asuntos familiares estarán en pleno apogeo. Todos deben estar ocupados preparándose para cultivar y no tendrán tiempo para machacar arroz. En segundo lugar, cuando el aire primaveral se mueve, el arroz. Los cogollos crecerán y los granos de arroz no serán tan sólidos como en invierno. Esto evita que los granos de arroz se vuelvan frágiles y voluminosos, reduciendo así la pérdida de alimentos.

A la gente de Shaoxing generalmente le gusta hacer vino en casa antes del solsticio de invierno, lo que se llama "elaboración de vino de invierno". Después de la elaboración, el aroma es fragante y particularmente atractivo, además, el agua en este momento es. agua sin gas en invierno, por lo que la elaboración de la cerveza El vino es fácil de conservar y no se deteriora. En esta época, también se pueden utilizar técnicas especiales para preparar "vino de hoyuelos" y "miyinqin" para disfrutar con los ancianos o como obsequio para familiares y amigos.

Wontons En la noche del solsticio de invierno, la gente de Shaoxing todavía tiene la costumbre de "encender un fuego". Lo queman durante la noche y lo envuelven en una colcha, lo que significa que el fuego de carbón no se enciende. Salga hasta la mañana siguiente, lo que significa que la familia será próspera el próximo año.

En los viejos tiempos de Yuezhong, todos, independientemente de hombres o mujeres, tenían que hacer un plato de wonton para comer en el solsticio de invierno y en el solsticio de verano, todos tenían que comer fideos; de casa en casa, que se llamaba "Winter Solstice Wontons y Summer Solstice Noodles" ". Esta costumbre existe desde hace mucho tiempo. Pero hay diferentes opiniones sobre por qué se volvió habitual. Se puede decir que el solsticio es el día más corto, por eso usamos bolas en forma de wonton para marcar el festival cuando comemos fideos durante el solsticio de verano, usamos la forma larga de fideos (fideos) para celebrar los días largos del verano; solsticio. Aunque esto último puede ser confirmado por la costumbre de comer fideos durante las celebraciones de cumpleaños para buscar la longevidad, después de todo no existe ningún registro. Fan Yin, un erudito de Shaoxing de finales de la dinastía Qing, dijo en "Yue Proverbs: Food" que los wonton son "o azúcar de sésamo o arroz glutinoso envueltos en harina y que se comen durante el solsticio de invierno. Se puede ver que eran dulces". wontons en la antigua Shaoxing.

En este día, hay muchos tabúes entre la gente de Shaoxing, como decir palabras desafortunadas, hacer ruidos y causar problemas y romper platos. Si una mujer no vuelve a la paz, debe volver a la paz. la casa de su marido en este día y no quedarse en su casa natal; no se permite que los niños sean golpeados o regañados. Incluso los estudiantes más traviesos pueden quedar exentos del castigo en el solsticio de invierno. y avisar: "¡Te guardaré la cuenta hasta mañana!".