¿Cuáles son los platos famosos durante el período de los "Tres Reinos"?

Durante el período de los Tres Reinos, los principales alimentos de la gente eran el arroz, el trigo y la soja, con el mijo (mijo) como alimento principal, seguido del trigo y el arroz, y luego el liang y el mijo (arroz amarillo).

Durante la época de los Tres Reinos, poco a poco hubo cada vez más platos de pasta, muchos de los cuales todavía podemos disfrutar hoy en día. Por ejemplo, los bollos al vapor, uno de los alimentos básicos de la gente del Noroeste actual

Se dice que la invención de los bollos al vapor está relacionada con un personaje que fue divinizado por el Romance de los Tres Reinos

"El romance de los tres reinos": Zhuge Liang regresó a Lushui en paz. La tormenta fue tan fuerte que sus tropas no pudieron cruzar, por lo que regresó a Liang. Preguntó Liang, Meng Huo dijo: "La fuente del río Lu está rampante y los dioses están causando problemas. La gente del país sacrificó 7749 cabezas humanas, ganado negro y ovejas blancas. Naturalmente, las olas están en calma y el territorio está lleno. ". Liang dijo: "Hoy soy el maestro. Encore ¿Matar indiscriminadamente? Tengo mi propia opinión". Luego ordenó al chef que matara las vacas y los caballos y los mezclara con harina para hacer una cabeza humana falsa. Por supuesto, El romance de los tres reinos es solo una novela, tal vez fue inventada por Lao Luo. Entonces fui a leer "La biografía de Zhuge Liang en la Crónica de los Tres Reinos", pero no vi ningún registro similar. Cuando Zhuge Liang conquistó Meng Huo, ordenó que se usara pan y carne como sacrificio. dioses, que se llamaba "mantou". Ahora se llama erróneamente bollos al vapor "Así que es básicamente más creíble que Zhuge Liang haya inventado los bollos al vapor.

Pero si vas a los Tres Reinos, encontrarás que los bollos al vapor de esa época eran diferentes a lo que imaginabas. En primer lugar, el nombre era diferente. Los bollos al vapor en ese momento se llamaban originalmente Mantou, pero la gente pronto descubrió que el nombre Mantou era demasiado sangriento y aterrador. ¿Quién podría comer con ese nombre? un nombre orientado a la comida, tomando "饣" como radical, y se llama "Steamed Buns". Pensando que Zhuge Liang usó bollos al vapor en lugar de cabezas humanas para el sacrificio, no hay forma de que sea tan tacaño como para hacer los bollos al vapor del tamaño que tienen hoy. Ten cuidado cuando el Dios del Río se enoje, las consecuencias serán graves O(∩_∩)O~ Puedes imaginar que los bollos al vapor debieron ser bastante grandes en ese momento, al menos lo suficiente para comer varias comidas. Y el relleno se reemplaza con carne de res y cordero, lo que indica que contiene relleno. Según los términos actuales, ¿no es solo un panecillo al vapor? Entonces la imagen del pan al vapor de los Tres Reinos debería ser————un pan de carne gigante. En cuanto al sabor, imagínelo usted mismo.

Luego, viajemos de regreso a los Tres Reinos para explorar otras delicias de los Tres Reinos——————Estás caminando por una calle y luego sientes hambre. Entras en un pequeño restaurante. y vi. Había unas tiras de algo cociéndose en la olla, lo cual me pareció bastante familiar, así que pregunté: "¿Qué es esto?". El dueño respondió: "No".

¿Qué es "no confiar"? Si cree que "Bu Tuo" está pasado de moda, también puede darle otros nombres, como fideos Shuizhen, pasteles hervidos, pasteles de sopa, pasteles Shuiyin, bollos al vapor, etc. Durante la dinastía Song, habían evolucionado más variedades. como Tao frío, fideos calientes, fideos simples, fideos fritos, etc. Entonces, ¿qué es exactamente esto? De hecho, también tiene un nombre moderno: fideos

Los fideos también se pueden utilizar como un manjar fino en lugares elegantes. Según los registros históricos, a muchos dignatarios les gustaba comer fideos y los servían a sus distinguidos invitados. Por lo que es un alimento de alta gama.

Además de los bollos y fideos al vapor, introduzcamos otro manjar de los Tres Reinos: el Guokui

Jaja, me temo que la mayoría de los internautas no saben a qué se refieren cuando ven estas dos palabras. Guokui, también conocido como Guokui, bollos al vapor Guokui y bollos secos al vapor, es un bocadillo de trigo con sabor tradicional popular entre los residentes urbanos y rurales del área de Guanzhong en la provincia de Shaanxi. Entre las "Diez rarezas principales de Shaanxi" compiladas por forasteros. Uno de los nombres extraños es "los bollos al vapor se hornean como tapas de ollas" ", en referencia a Guokui. En realidad, se trata de una especie de pastel de sésamo relleno de carne, verduras o incluso piel fría.

En términos de frutas y verduras, se logró un gran salto durante el período de los Tres Reinos, y todo esto fue gracias al Marqués Bowang que abrió la Ruta de la Seda.

; Zhang Qian no sólo abrió la Ruta de la Seda, sino que también trajo muchas verduras y frutas de las regiones occidentales, que enriquecieron enormemente los tipos de alimentos de China.

Aunque los tipos de verduras durante los Tres El período de los reinos no era comparado con el actual, pero sí mucho. Entre ellos, hoy en día también son comunes los puerros, berenjenas, rábanos, colza, espinacas de agua, col china, raíz de loto, melón de invierno, etc. También hay algunos que básicamente ya no comemos, como las calabazas.

Las principales variedades de hortalizas en aquella época eran el girasol (amaranto de invierno), la malanga, la berenjena y el arroz salvaje. Entre ellas, el girasol era la primera de cien hortalizas; la malanga podía utilizarse como verdura o como alimento básico. el cordero se hacía sopa, que era un plato famoso en esa época; la berenjena se introdujo en mi país en la dinastía Han y se convirtió en un plato popular en esa época; el arroz salvaje también era un plato famoso en esa época. ?En términos de frutas, las frutas durante el período de los Tres Reinos incluyen melocotones, ciruelas, albaricoques, naranjas, peras, ciruelas ácidas, lichis, moras, cerezas, uvas, granadas, etc., introducidas desde las regiones occidentales. Frutas como la sandía, la fresa y la piña, que son comunes hoy en día, no se introdujeron en esa época.

El pescado también fue un alimento importante durante el período de los Tres Reinos. Había muchos peces en esa época, las principales especies eran: carpa, pescado blanco, lubina, bagre y otros productos acuáticos como ostras, anguilas. , tortugas de caparazón blando, almejas y ranas, calamares, etc. Las especies famosas son el abulón del mar de Bohai, la lubina de Wudi, el pez de las cavernas de Shu, la carpa de Luoyang y la dorada de Wuchang.

Además, durante la época de los Tres Reinos, ya existía una gran cantidad de productos lácteos, como quesos, quesos de frutas, etc. Hablando de queso, mucha gente puede pensar que es comida puramente occidental y que no tiene nada que ver con los Tres Reinos. De hecho, es muy probable que la dinastía Han aprendiera muy temprano a hacer queso de los nómadas de las praderas.

Había dos tipos principales de queso durante el período de los Tres Reinos: el queso y el queso de frutas. Al queso también se le llamaba queso, y algunos se llamaban queso. El queso se elabora con leche, que es rica en proteínas y lípidos. Las fuentes lácteas incluyen vaca, búfala, cabra u oveja. El queso de frutas es un alimento elaborado a partir de pulpa de frutas o nueces. Algunos tienen forma de pasta o otros son trozos secos. Esto debería equivaler a una especie de caramelo en la antigüedad.

Queso

Queso de frutas

Así, durante el período de los Tres Reinos, una mesa de platos para la gente común probablemente terminaba con: un plato de arroz (maíz arroz), unos platos de verduras o cerdo, además de un trozo de pescado al vapor, o unos bollos al vapor o algo así. Era mucho mejor que la comida miserable del período anterior a Qin y algo similar a la dieta actual.