Cómo configurar tareas programadas PHP en el sistema Windows
Escribe una página html que utilice JavaScript para crear un temporizador, se actualice periódicamente o acceda a los archivos necesarios (php es un lenguaje del lado del servidor y no hay temporizador)
Escribe una aplicación de escritorio (como winform), ejecutarla en el escritorio del servidor y realizar el acceso programado
En resumen, para hacer esto, necesita usar otros lenguajes con funciones de sincronización, y el propio PHP lo hace. no tiene esta funcionalidad.