Stm32 simplemente está programado para enviar una cadena a USART1.

Claro, debes verificar el indicador de finalización del envío después del envío,

Es decir,

USART_SendData(USART1,*str);//Agregar después de esto Juzgando hacia arriba y hacia abajo

while(USART_GetFlagStatus(USART1, USART_FLAG_TC));// Espere hasta que se complete el envío antes de enviar el siguiente; de ​​lo contrario, se borrará.

cadena++;