¿Son venenosas las perlas del té con leche de perlas?
Una taza de auténtico té con leche de perlas no es venenosa.
Los expertos señalaron que las "perlas" del té con leche de perlas son en realidad bolas en polvo hechas de almidón como materia prima principal, y el almidón de tapioca de uso común es uno de ellos. Además, para que tenga buen sabor y masticabilidad, también se utilizan algo de proteína de trigo y aditivos alimentarios. La proteína de trigo es una proteína que no supone ningún daño para el cuerpo humano excepto para algunas personas alérgicas al trigo.
La yuca es una planta cianogénica. Cada órgano de su planta contiene dos tipos de glucósidos cianogénicos, la linamarina y la raíz de loto. Entre ellos, la linamarina representa aproximadamente el 95% y es el principal glucósido cianogénico. Cuando los glucósidos entran en contacto con la β-glucosidasa hidrolasa en las células, puede ocurrir una reacción enzimática para producir rápidamente cianuro.
Por supuesto, existen otras formas de glucósidos cianogénicos en el reino vegetal, como la amígdala, la digrina, el viburnum, la teosina y la linamarina, etc., que están presentes en células vegetales de diferentes familias y géneros medios. .
La harina de tapioca ha sido desintoxicada. Los métodos de desintoxicación adecuados pueden lograr una tasa de eliminación de toxinas de más del 98%.
Información ampliada:
Todos los alimentos con almidón producirán dextrina después de ingresar al tracto digestivo. La dextrina es un producto de degradación que se obtiene de la hidrólisis incompleta del almidón. Cuando comemos alimentos que contienen almidón, como el pan, etc., estos se descomponen gradualmente en dextrina y luego en glucosa después de ingresar al tracto digestivo antes de que el cuerpo pueda absorberlos.
Además, el hecho de que las perlas puedan provocar obstrucción intestinal está relacionado con la función de absorción gastrointestinal de los consumidores y los alimentos que ingieren. Para las personas con una función gastrointestinal deficiente, como los niños pequeños y los ancianos, beber grandes cantidades de té con leche de perlas sigue siendo riesgoso. Si ingiere una gran cantidad de perlas en té con leche de perlas, no solo causará dificultad en el vaciado gástrico, sino que también correrá el riesgo de inhalación en los órganos. Por lo tanto, conviene masticar lentamente al comer, especialmente alimentos como las bolas de tapioca.
People's Daily Online - ¿Qué son las "perlas" del té con leche de perlas y son perjudiciales para el cuerpo humano?