¿Cuáles son los snacks especiales en Baise? ¿Cuáles son los snacks especiales en Baise?
1. Gusanos de la harina fritos
Los gusanos de la harina fritos son un manjar especial en Baise, Guangxi. El gusano de la harina local no es en realidad un insecto, sino un manjar elaborado con arroz. Su proceso de producción es muy sofisticado y utiliza principalmente arroz de alta calidad como materia prima. Para elaborarlo, primero se muele el arroz hasta convertirlo en pulpa y se cuece al vapor, y luego el polvo cocido se amasa en tiras en la parte posterior de una pala. La forma de la grasa es como la de un insecto, por eso se les llama gusanos de la harina. Los gusanos de la harina locales más comunes son los blancos y algunos están elaborados con colorantes alimentarios, que no sólo se ven bien, sino que también saben bien. La mejor manera de comer gusanos de la harina es saltearlos con pimientos verdes y rojos. El producto final será picante y suave, lo que lo convertirá en un plato delicioso, ya sea que se sirva con vino o arroz.
2. Morcilla fragante
La morcilla fragante es una especialidad famosa en el condado de Debao, ciudad de Baise, Guangxi. El proceso de producción de la morcilla local es muy sofisticado, utilizando principalmente sangre de cerdo como materia prima, que es algo similar a la morcilla del noreste. En su elaboración, primero se pone la sangre de cerdo cruda en un recipiente y se deben eliminar los grumos que se formen aglomerados. ser roto en pedazos. Luego calienta el caldo blanco, agrega sal refinada, pimienta, glutamato monosódico y fideos con pimienta, revuelve uniformemente y deja enfriar. Luego viértalo en el recipiente con sangre de cerdo, agregue cilantro picado y mezcle uniformemente, luego viértalo en los intestinos lavados y ate la boca con una cuerda. Finalmente, poner a hervir los intestinos preparados en una olla con agua. Después de que la olla esté hervida, cocinar a fuego lento, sacarlos, remojarlos en agua fría y quitarles los hilos. No es necesario ningún otro método de cocción para comer morcilla Baise Xiangxiang. Solo necesita cortar la morcilla comprada y mojarla en un poco de aceite picante y vinagre balsámico y comerlas juntas. Tiene las características de fresco, fragante, tierno y suave, y siempre ha sido el preferido por la población local y los turistas extranjeros.
3. Big Zongzi
Big Zongzi es un manjar especial muy famoso en Baise, Guangxi. Cada hogar local prepara grandes bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón y el Festival de Primavera. El proceso de producción también es muy singular. Utiliza principalmente carne grasa y arroz glutinoso de alta calidad. Durante la producción, la carne grasa se pela. Lavar y cortar en tiras Agregar los condimentos y dejar marinar durante medio día. Lavar y remojar el arroz glutinoso de alta calidad y escurrir unas hojas de bola de masa de arroz y poner una cantidad adecuada de arroz glutinoso. agregue pasta de frijol mungo para colocar una tira de grasa Luego extienda una capa de pasta de frijol mungo y ponga encima el arroz glutinoso y envuélvalo para que la mitad del cuerpo de la bola de masa de arroz quede ligeramente convexa. con una cuerda de bola de masa de arroz y ponerla en agua hirviendo para cocinar. El producto final es suave, arenoso y fragante, y siempre ha sido el manjar local más común y popular.