Receta casera de rollitos de arroz sopa blanca, como hacer auténticos rollitos de arroz sopa blanca
Ingredientes
La cantidad adecuada de corazón de cerdo, la cantidad adecuada de pulmones de cerdo
La cantidad adecuada de intestinos de cerdo, la cantidad adecuada de cilantro
La cantidad adecuada de cebollas verdes, la cantidad adecuada de soja
La cantidad adecuada de harina de trigo, la cantidad adecuada de refresco en polvo
La cantidad adecuada de jengibre, la la cantidad adecuada de pimienta
La cantidad adecuada de pimienta, la cantidad adecuada de vino para cocinar
La cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso, la cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de granos de pimienta blanca y cantidad adecuada de jugo de arroz glutinoso fermentado
Cómo hacer rollitos de arroz en sopa blanca
1
El punto clave de los rollitos de arroz es el caldo: se utiliza corazón de cerdo, intestinos y huesos de cerdo, se puede agregar pulmones de cerdo y cocinarlos juntos si es posible. Remoje el corazón de cerdo en agua fría durante 2 horas, frótelo y exprima la sangre. Después de 2 horas, la superficie del corazón de cerdo se volverá blanca.
2
Córtalo por la mitad y rebana.
3
Enjuague varias veces el corazón de cerdo cortado en agua fría, sáquelo y reserve.
4
Remojar los huesos de cerdo en agua durante 30 minutos para eliminar el exceso de sangre y reservar.
5
Procesamiento de la grasa del intestino: Quitar el exceso de grasa, añadir primero vinagre blanco, amasar y lavar. Es mejor usar guantes al manipular intestinos grasos.
6
Añadimos una cucharada de harina y seguimos amasando. Lávese bien.
7
Por último, verter un poco de vino de cocción, volver a amasar y lavar.
8
Se ponen las costillas en agua fría con rodajas de jengibre, un poco de pimienta en grano y el vino de cocción, se llevan a ebullición a fuego medio, se retiran, se enjuagan con agua tibia y se reservan.
9
Agrega todos los ingredientes de la sopa en una olla honda, agrega el jugo de arroz glutinoso, un pequeño trozo de jengibre esparcido y un pequeño puñado de granos de pimienta blanca enteros, agrega suficiente agua hirviendo, Cocine a fuego alto durante 30 minutos. Este paso puede emulsionar grasas y proteínas y es la clave para preparar una sopa de leche.