¿Es el maíz un alimento ácido o alcalino?

(1) Características nutricionales El maíz es el principal alimento cerealista y el principal alimento energético en mi país. Tiene buena palatabilidad y no tiene restricciones de uso. Sus características nutricionales son las siguientes:

1. Alta energía disponible La energía metabólica del maíz es de 14,06 MJ/k8, y la más alta puede alcanzar los 15,06 MJ/kg, que es la más alta entre los piensos a base de cereales. poca fibra cruda en el maíz, sólo el 2%; el extracto libre de nitrógeno llega al 72%, y la digestibilidad puede llegar al 90%, en cambio, el maíz tiene un alto contenido de grasa cruda, entre el 3,5% y el 4,5%;

2. El contenido de ácido linoleico es relativamente alto. Alto. El contenido de ácido linoleico del maíz alcanza el 2%, que es el contenido más alto entre los piensos a base de cereales si la proporción de maíz en la dieta alcanza más del 50%. El maíz por sí solo puede satisfacer las necesidades de ácido linoleico de cerdos y pollos.

3. El contenido de proteína es bajo y la calidad es pobre. El contenido de proteína del maíz es aproximadamente del 8,6%. y los aminoácidos están desequilibrados, con lisina, triptófano y metionina. El contenido es insuficiente.

4. Minerales Alrededor del 80% de los minerales están presentes en el embrión, y el contenido de calcio es muy pequeño, alrededor del 0,02. %; el fósforo contiene aproximadamente el 0,25%, pero aproximadamente el 63% del fósforo está en forma de ácido fítico. Existe en forma de fósforo y la tasa de utilización de los animales monogástricos es muy baja. El contenido de otros elementos minerales también es bajo. .

5. Hay más vitamina E en las vitaminas liposolubles, unos 20 mg/kg, y en el maíz amarillo. Contiene más caroteno y casi ninguna vitamina D y K. Las vitaminas hidrosolubles contienen más tiamina y menos riboflavina y niacina, y la niacina existe en forma combinada.

6. Luteína La luteína promedio contenida en el maíz amarillo es de 22 mg/kg, que es una de las características del maíz amarillo. Es de gran importancia para el maíz. la coloración de las yemas de huevo, espinillas, garras y otras partes.

(2) Valor alimenticio

1. El maíz de gallina es la materia prima alimentaria más importante para las gallinas. Tiene un alto contenido energético. valor y es más adecuado para el engorde de pollos de engorde. Además, el maíz amarillo es bueno para las yemas de huevo, las garras, la piel, etc. Tiene un buen efecto colorante en los piensos compuestos para pollos, la dosis de maíz es de hasta 50% ~ 70. %.

2. Cerdos El maíz también es muy eficaz en la cría de cerdos, pero se debe evitar su uso excesivo para evitar que una energía térmica demasiado alta aumente el espesor de la grasa dorsal. Dado que el maíz carece de lisina, se debe agregar lisina a la dieta. de cerdos de cualquier peso.

3. El maíz para rumiantes tiene buena palatabilidad y alto contenido energético, se puede utilizar en grandes cantidades en concentrados mixtos para bovinos, pero es mejor utilizarlo junto con otros grandes. -Volumen de salvado para prevenir la acumulación y la hinchazón de los alimentos.

(3) El maíz con alto contenido de lisina es Para resolver el problema de la mala calidad de la proteína del maíz, los mejoradores de varios países se han comprometido a cultivar variedades de maíz con alto contenido de lisina. En la década de 1950, Estados Unidos había criado Opaque-2 y Flory-2 (Floury-2) y otras variedades de maíz con alto contenido de lisina tenían un contenido de lisina de más del 0,5% y un contenido de triptófano de más del 0,2% en sus granos. Nuestro país también ha introducido y probado variedades, pero debido al bajo rendimiento, el bajo peso y precio del grano y otros problemas, no se ha promovido ampliamente. Sin embargo, una gran cantidad de experimentos en el país y en el extranjero han demostrado que el maíz con alto contenido de lisina puede. sustituir total o parcialmente la torta de soja, lo cual es una forma importante de solucionar la escasez de aminoácidos esenciales.

El maíz también se conoce como maíz, teocinte, mazorca, choclo, choclo, choclo, seis granos,. El mijo de caña y el arroz perla, etc., pertenecen al género Maíz de la familia Poaceae. La superficie sembrada de maíz en el mundo ocupa el tercer lugar después del trigo y el arroz. En mi país, el maíz tiene una gran superficie de siembra y está ampliamente distribuido. Es uno de los principales alimentos para la gente de las zonas montañosas del norte y suroeste de mi país y otras zonas del valle seco. La ciudad de Laixi, provincia de Shandong, es una de las zonas productoras de maíz importantes. En inglés es maíz. Los granos de maíz se dividen en los siguientes 9 tipos según su forma, estructura del endospermo y la presencia o ausencia de cascarilla

1. El tipo de grano duro también se llama tipo pedernal. Los granos son en su mayoría cuadrados y redondos. La parte superior y el endospermo circundante son córneos. Sólo el centro cerca del embrión es polvoriento, por lo que el aspecto es translúcido, brillante, duro y lleno. El color es mayoritariamente amarillo, a veces con colores rojo, morado y otros. Las semillas son de buena calidad y se cultivan en mi país desde hace mucho tiempo. Se utilizan principalmente como alimento. > 2. La forma dentada también se llama forma dentada. Las semillas son planas y rectangulares, ya que la parte superior del polvo se seca más rápido que la cutina en ambos lados, la mitad de la parte superior es cóncava y parece un diente de caballo, de ahí el nombre. La superficie de las semillas es arrugada y opaca, mayoritariamente amarilla, blanca.

Algunos son morados o rojos y tienen mala calidad comestible. Es el tipo más cultivado en el mundo y en mi país, y es apto para elaborar almidón y alcohol o como pienso. El tipo semidentado también se llama tipo intermedio. Se deriva del cruce entre los callos de tipo duro y de tipo dentado. La parte superior del grano es más superficial que el tipo dentado, y algunos no están hundidos sino solo con manchas blancas. el endospermo en la parte superior es más grueso que el tipo dentado. Tiene menos dientes pero más dientes que el tipo de grano duro y la calidad es mejor que el tipo dentado, por lo que se cultiva más en mi país. > 4. Tipo sedoso, también conocido como tipo blando. El endospermo es todo polvoriento y los granos son de color blanco lechoso y sin brillo. Solo se puede utilizar como materia prima para fabricar almidón y rara vez se cultiva en mi país. > 5. El tipo dulce también se llama maíz dulce. El endospermo es mayormente córneo, contiene mucha azúcar y tiene un bajo contenido de almidón. Cuando el agua se evapora cuando está maduro, la superficie del grano se encoge y se vuelve translúcida. , pero en mi país no se cultiva mucho.

6. Tipo de polvo dulce: la mitad superior del grano es endospermo córneo; la mitad inferior es endospermo en polvo. Rara vez se cultiva en mi país.

7. El tipo ceroso también se conoce como tipo ceroso. El endospermo del grano es completamente córneo pero opaco y ceroso, y el endospermo está compuesto casi en su totalidad por amilopectina. Tiene un hábito alimentario similar al del arroz glutinoso, y es pegajoso y. apetecible. Sólo se cultiva esporádicamente en mi país.

8．. Las semillas explosivas son más pequeñas, con forma de arroz o perla, el endospermo es casi completamente córneo, la textura es dura y transparente y la cubierta de la semilla es mayoritariamente blanca o roja. Es especialmente adecuada para procesar alimentos inflados como las palomitas de maíz. se cultiva esporádicamente en mi país

9．. Los granos tipo lema están envueltos por una cáscara de lema más larga. Los granos son duros y difíciles de trillar. Es un tipo primitivo y no tiene valor de cultivo.

Los estándares nacionales de calidad del maíz de mi país se basan en el. Color del grano y calidad del maíz Dividido en cuatro categorías:

Maíz amarillo: maíz con testa amarilla

Maíz blanco: maíz con testa blanca. p>Maíz ceroso: maíz rico con contenido pegajoso.

Maíz misceláneo: el maíz de las tres categorías de maíz anteriores se mezcla con más del 5,0 % de maíz que no sea de esta categoría.

Historia del cultivo y utilización del maíz

1. Historia de la siembra

Maíz, también conocido como “maíz”, “bolsa de grano”, “caña de bolsa”, “arroz perla”, etc. Según las investigaciones, el maíz se originó en América del Sur. Se cultivaba en América hace 7.000 años. Los indios ya habían comenzado a cultivar maíz, ya que era apto para el cultivo en tierra firme, los colonos de Europa occidental trajeron semillas de maíz a Europa. América, y luego se plantaron ampliamente en Asia y Europa. Hacia mediados del siglo XVI, China comenzó a introducir el maíz, y en el siglo X se extendió a la India. Hasta ahora, el maíz se cultiva en todos los continentes. del mundo, con la mayor superficie de siembra de maíz en América del Norte y Centroamérica

2. Clasificación del maíz

Maíz Hay dos métodos principales de clasificación: clasificación por color de la cubierta de la semilla y. clasificación por calidad los detalles son los siguientes:

1. Los estándares nacionales recientemente revisados ​​de China y los estándares estadounidenses clasifican el maíz en maíz amarillo según el color de la cubierta de la semilla, maíz blanco y maíz mixto.

Maíz amarillo. La cubierta de la semilla es amarilla e incluye maíz de color amarillo ligeramente rojizo. La norma americana estipula que el contenido de otros colores de maíz en el maíz amarillo no debe exceder el 5,0%. la cubierta de la semilla es blanca e incluye maíz ligeramente amarillo claro o rosado. La norma estadounidense describe el amarillo claro como color pajizo claro y estipula que el contenido de otros colores de maíz en el maíz blanco no debe exceder el 2,0%. > Maíz mixto. Las normas nacionales de mi país lo definen como maíz mezclado con más del 5,0% de maíces distintos de esta categoría. La norma estadounidense establece que el color no cumple con los requisitos de color del maíz amarillo o blanco. maíz amarillo rematado.

2. Según la clasificación de calidad, el maíz se puede dividir en maíz convencional y maíz especial. El llamado maíz especial se refiere a varios tipos de maíz, excepto el maíz especial tradicional. maíz dulce, maíz ceroso y maíz para hacer estallar. Los maíz especiales recientemente desarrollados incluyen maíz con proteína de alta calidad (maíz con alto contenido de lisina), maíz con alto contenido de aceite y maíz con alto contenido de amilosa, ya que los maíz especiales son más nutritivos que los maíz ordinarios, con mayor contenido técnico y mayor. valor económico, se les llama "maíz de alto valor" en el extranjero.

El maíz dulce generalmente se divide en maíz dulce ordinario, maíz dulce mejorado y maíz súper dulce tiene requisitos estrictos en cuanto a tecnología de producción y período de cosecha. Y tiene una vida útil corta. Actualmente, mi país domina un conjunto completo de tecnologías de mejoramiento y ha acumulado algunos recursos de germoplasma. Los diversos tipos de maíz dulce cultivados en el país básicamente pueden satisfacer las necesidades del mercado.

Demanda.

Maíz ceroso. Su tecnología de producción es mucho más simple que el maíz dulce, casi no hay requisitos especiales. El período de cosecha es más flexible y la vida útil es más larga. Se necesitan condiciones de almacenamiento y procesamiento. Además de consumirse fresco, el maíz ceroso también es una materia prima importante para la industria de procesamiento de almidón. El cultivo y la producción de maíz ceroso se están desarrollando muy rápidamente. Palomitas de maíz.

Alto contenido de aceite El maíz tiene un alto contenido de aceite, especialmente el contenido de ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico y el ácido oleico que alcanza el 80%, lo que puede reducir el colesterol sérico y suavizar los vasos sanguíneos. El maíz con alto contenido de aceite tiene entre un 10% y un 10% más de proteínas que el maíz común, un 20% más de lisina y un mayor contenido de vitaminas. Es un maíz multifuncional que tiene en cuenta cereales, piensos y aceite. > Maíz proteico de alta calidad (maíz con alto contenido de lisina). El rendimiento no es bajo En comparación con el maíz común, el contenido de lisina del grano entero es entre un 80 y un 100% mayor que el del maíz común. Se ha logrado una combinación de alto rendimiento y alta calidad.

El maíz morado es una especie muy rara. Esta variedad de maíz es una especialidad de China debido a que los granos tienen forma de perlas, se le conoce como "perlas negras". ". Aunque el maíz morado tiene una calidad excelente y única, tiene mazorcas pequeñas y pocos granos, y el rendimiento por mu es de sólo unos 50 kilogramos.

Otros Maíces de uso especial y variedades mejoradas de maíz. Incluyendo maíz de alta calidad. -almidón de maíz especial, maíz ensilado, variedades híbridas de maíz comestible, etc.

3. Historia de utilización

1. Descripción general de la utilización del maíz

En cuanto a En cuanto a la utilización del maíz, generalmente ha pasado por tres etapas como ración humana, alimento para el ganado y materia prima para la producción industrial.

La proporción del consumo de ración en el consumo total de maíz es de aproximadamente el 5%, pero a medida que pasa el tiempo. Con el desarrollo de los tiempos, esta proporción tiene una tendencia a disminuir gradualmente. El maíz es una de las tres principales variedades de alimentos, que juega un papel importante en la solución del problema de la alimentación y la vestimenta humana. Hasta el día de hoy, el maíz sigue siendo indispensable. en las mesas de las personas de todo el mundo Comida: En México, la "ciudad natal del maíz", el consumo anual de tortillas de maíz, el "plato nacional", alcanza los 12 millones de toneladas, y a la gente, independientemente de su riqueza o riqueza, le gusta comer. mucho; en los países y regiones desarrollados, el maíz también se utiliza como suplemento para el cuerpo humano. La gente consume ampliamente la fuente de minerales necesarios como el hierro y el magnesio; en algunos países y regiones pobres, el maíz sigue siendo un producto barato; alimento para las personas.

El consumo de piensos es el canal de consumo más importante de maíz, representando alrededor del 70% del consumo total. Este consumo puede considerarse como una función de los cambios en los niveles de vida y la población a lo largo del tiempo: en las primeras etapas de mejora del nivel de vida de las personas, el coeficiente de Engel es alto y la gente tiene un gran interés en la carne, los huevos y las aves de corral. La fuerte demanda de leche y leche ha impulsado el desarrollo de la cría de animales y la industria de piensos. en un aumento sustancial de la demanda de maíz forrajero, que se ha convertido en el principal motor del aumento de la producción de maíz, una vez que el nivel de vida alcanza un cierto nivel, el coeficiente de Engel disminuye, lo que afecta a la carne, los huevos, las aves, la demanda de leche, etc. En este momento, el consumo de maíz forrajero solo será proporcional a la población.

El uso como materia prima industrial es también el principal canal para el consumo de maíz. piensos ", pero también es la materia prima industrial más utilizada entre los cultivos alimentarios, con la mayor cantidad de productos desarrollados y el mayor consumo. El uso de maíz como materia prima para producir almidón puede producir productos con la mejor composición química y el menor costo. El valor agregado excede docenas de veces el valor original del maíz y se usa ampliamente en la industria papelera, alimentaria, textil, farmacéutica y otras industrias. Siglo XXI para reemplazar los combustibles tradicionales.

Inventario También es una forma de demanda de maíz. Por razones de seguridad alimentaria, los países siempre tienen que reservar algo de grano. El inventario mundial de maíz generalmente representa alrededor del 20% del consumo. En los últimos años, el inventario de maíz de China ha sido de entre 6 y 7 millones de toneladas.

2. Estado actual de la utilización del maíz en el mundo

La situación general de la utilización del maíz es grande. Una gran proporción del maíz se utiliza como pienso en los países industrialmente desarrollados, mientras que una gran proporción se utiliza como raciones en los países en desarrollo.

Con el rápido desarrollo de la ganadería en todo el mundo, la industria de los piensos se ha desarrollado rápidamente y. La demanda de maíz para piensos en todo el mundo ha mostrado una tendencia creciente. En los países en desarrollo, esto se refleja en el aumento del consumo de maíz para piensos industriales y, al mismo tiempo, en el uso de métodos tradicionales para alimentar al ganado y a las aves. El consumo de maíz forrajero también está aumentando. En los países y regiones desarrollados, una gran cantidad de grano de maíz crudo se procesa en piensos industriales.

Si observamos la tendencia del consumo de maíz en todo el mundo, en los últimos 15 años. años, ya sea en los países en desarrollo o en los países desarrollados, la cantidad de maíz utilizada como pienso aumenta año tras año, y la cantidad utilizada como raciones

La cantidad de maíz utilizada para materias primas industriales y procesamiento de alimentos está aumentando. Tomemos a mi país como ejemplo: a principios de la década de 1990, la industria de piensos y la cría de animales se desarrollaron rápidamente. En 1993, el consumo de maíz para piensos alcanzó los 62 millones de toneladas. para el 10% del consumo total de maíz En 1995, este indicador alcanzó rápidamente el 77%, y el aumento en el consumo total de maíz se reflejó casi en su totalidad por el aumento en el consumo de maíz forrajero.

En la década de 1980, 264. Se utilizaron millones de toneladas de maíz como pienso industrial en todo el mundo, 66 millones de toneladas de maíz se utilizaron como raciones y 44 millones de toneladas de maíz se utilizaron como materia prima industrial. En la década de 1990, los tres indicadores anteriores ascendieron a 352 millones de toneladas, 59. millones de toneladas y 56 millones de toneladas respectivamente.

En 1996, Estados Unidos consumió 127 millones de toneladas de maíz para producir piensos industriales, lo que representa el 53% de la producción total de maíz. maíz, China consumió 34,98 millones de toneladas de maíz para producir piensos industriales, Japón consumió 16,62 millones de toneladas de maíz y Brasil produjo 15,2 millones de toneladas de maíz que se utilizan para piensos, 13,26 millones de toneladas de maíz se utilizan para piensos en Francia y 8,52 millones de toneladas de maíz se utilizan para piensos industriales. toneladas de maíz se utilizan para piensos en Corea del Sur.

La producción de maíz en los Estados Unidos representa el 40% de la producción total del mundo. Mirando a los Estados Unidos en las últimas décadas La tendencia del consumo del. Se puede observar el mercado del maíz en la década de 1950, el 85,7% de los productos de maíz en los Estados Unidos se utilizaban como pienso, el 8,08% se utilizaba como materia prima industrial y alimento, y el 5,17% se exportaba. se utilizó para piensos y el 8,23% como materia prima industrial y alimentos, las exportaciones representaron el 12,38%, los piensos representaron el 66,02%, las materias primas industriales y alimentos representaron el 8,77% y las exportaciones representaron el 25,21%. Desde la década de 1980 hasta principios de la de 1990, el maíz utilizado para piensos representó el 59,36% (122,37 millones de toneladas), y las materias primas industriales y los alimentos representaron el 11,65% (24,01 millones de toneladas), y las exportaciones representaron el 28,63% (59,02 millones de toneladas); Se puede ver que aunque la proporción de maíz utilizado como pienso en los Estados Unidos está disminuyendo, el pienso sigue siendo la industria que más consume maíz y el volumen de exportación aumenta rápidamente y el consumo de maíz utilizado como materia prima industrial. Los materiales y el procesamiento de alimentos son relativamente estables.

Desde la reforma y apertura de mi país, con el gran desarrollo de la ganadería, la mejora del nivel de vida de la gente y el desarrollo de la industria del maíz, el maíz se ha convertido en un cultivo multipropósito para alimentos, piensos y piensos. , materias primas industriales y productos básicos de exportación.

El consumo de maíz de mi país representó el 38% de las raciones en los años 1980, se consumieron 25,88 millones de toneladas de maíz, el 48% se utilizó para piensos (piensos industriales y piensos tradicionales), 32,69 millones de toneladas de maíz se consumido y las exportaciones representaron el 11%, exportó 7,49 millones de toneladas de maíz, las materias primas industriales y el procesamiento de alimentos representaron el 3% y consumió alrededor de 2,05 millones de toneladas de maíz.

En la década de 1990, la proporción de. El consumo de maíz consumido directamente por la gente estaba disminuyendo. El consumo nacional de raciones de maíz fue aproximadamente. Representando el 19% de la producción total de maíz, la cantidad de maíz consumido es de aproximadamente 18,7 millones de toneladas. Hay dos situaciones en las que el maíz se consume como pienso en nuestro país; Uno se procesará y producirá en piensos compuestos. En los últimos años, la producción de piensos compuestos en mi país es de unos 48 millones de toneladas, con una proporción del 60%. El consumo anual de maíz es de 28,8 millones de toneladas. El consumo tradicional de maíz directamente como alimento. En las zonas rurales, el maíz se utiliza principalmente como alimento para el ganado mayor, cerdos y aves de corral. Según estimaciones de los expertos, se estima que este consumo tradicional consume alrededor de 35 millones de toneladas de maíz cada año. Estos dos artículos consumen alrededor de 63,8 millones de toneladas de maíz cada año, lo que representa el 68% de la producción total de maíz.

El maíz es una importante materia prima industrial y también puede procesarse en productos refinados. El maíz que se utiliza actualmente en la industria alimentaria y de materias primas industriales de mi país representa aproximadamente el 5% de la producción total de maíz, y el consumo anual de maíz es de aproximadamente 2,5 millones de toneladas. De 1990 a 1994, mi país exportó un promedio de 8,2 millones de toneladas. de maíz, que representa el 10% de la producción total de maíz. Aproximadamente el 8% del total. Después de 1995, recurrió a una gran cantidad de maíz importado. En los últimos 10 años, la tendencia del consumo de maíz en mi país ha sido la. La cantidad de maíz utilizada para producir piensos compuestos ha aumentado considerablemente, el maíz utilizado para las raciones ha disminuido año tras año y el maíz utilizado para materias primas industriales y procesamiento de alimentos. El crecimiento del maíz es lento y el país ha pasado de ser un exportador de maíz. a un importador de maíz.

3. Nuevas tendencias en la utilización del maíz en mi país

Desde la década de 1980, mi país ha comenzado a prestar atención y desarrollar la industria de procesamiento profundo del maíz, y ha introducido sucesivamente tecnología y equipos, se han construido varias empresas de procesamiento profundo de maíz con una escala de producción de más de 100.000 toneladas. La provincia de Jilin ha implementado el "Proyecto de procesamiento profundo de maíz de un millón de toneladas" y considera a la industria de procesamiento profundo de maíz como un pilar. La provincia de Jilin estableció una empresa conjunta con empresarios de Hong Kong. La capacidad anual de procesamiento de maíz de una empresa ha alcanzado las 400.000 toneladas, lo que la convierte en la empresa de procesamiento de maíz más grande de Asia.

Se han logrado avances preliminares, pero en comparación con los países avanzados del mundo, todavía hay una gran brecha. Tomemos como ejemplo la provincia de Jilin: de 1979 a 1998, el volumen de procesamiento y conversión de granos en la provincia de Jilin aumentó de 1,59 millones de toneladas a 6 millones. toneladas (incluido el ganado y las aves de corral hasta el vientre) y cereales para procesamiento de piensos (4,4 millones de toneladas), con un crecimiento anual promedio de 230.000 toneladas. Durante el mismo período, la principal producción de maíz de la provincia de Jilin aumentó de 9,03 millones de toneladas a 25,06 millones de toneladas, con un aumento. Crecimiento anual promedio de 840.000 toneladas. Comparando los dos, el primero es sólo el 28% del total, la producción es mucho mayor que el consumo. En comparación con los Estados Unidos y otros países, que tienen más de 4.000 productos procesados. Productos de maíz con un valor de producción de cientos de miles de millones de dólares, la brecha es obvia. Sin embargo, la producción de almidón modificado y jarabe de fructosa en China acaba de comenzar, y la producción de alcohol tampoco es alta, y las perspectivas de un procesamiento profundo. de maíz son muy amplios.

Desde el surgimiento de Super Girl, ha tenido un segundo significado, que son los fanáticos de Super Girl Li Yuchun, porque su nombre tiene la palabra "Yu". También es la palabra "mi", que es un significado homofónico de "maíz".

La palabra "maíz" en Internet, especialmente entre la comunidad de "entusiastas de la inversión en nombres de dominio", es un "nombre de dominio " Prefieren llamar al nombre de dominio "maíz" y al nombre de dominio registrado "maíz cocido". Estas personas que se especializan en "cocinar maíz" se convierten naturalmente en "gusanos del maíz"

El alimento de longevidad del nombre de la receta " Receta china de longevidad" - maíz (maíz)

Otras cocinas

Recetas saludables

El maíz es Las semillas de la planta herbácea maíz, también conocida como maíz, maíz , trigo rojo, cebada, etc., son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de regular el medio y el apetito, nutrir los pulmones y calmar el corazón, eliminar la humedad y el calor, beneficiar el hígado y la vesícula biliar, y. retrasar el envejecimiento.

Las investigaciones modernas han confirmado que el maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, que contiene más del 60%. Funciona sinérgicamente con la vitamina E del germen de maíz para reducir la concentración de colesterol en sangre y. prevenir su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, el maíz tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre la enfermedad coronaria, la aterosclerosis, la hiperlipidemia y la hipertensión. La vitamina E también puede promover la división celular humana y retrasar el envejecimiento. El glutatión, con la participación del selenio, genera glutatión oxidasa, que tiene la función de restaurar la juventud y retrasar el envejecimiento. El selenio y el magnesio contenidos en el maíz tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos, y el selenio puede acelerar el proceso en el organismo. La descomposición de los óxidos impide que los tumores malignos reciban oxígeno molecular y se inhibe. Por un lado, el magnesio también puede inhibir el desarrollo de células cancerosas. Por otro lado, puede favorecer la excreción de desechos del cuerpo. también de gran importancia para la prevención del cáncer. Contiene ácido glutámico que tiene ciertas funciones de desarrollo del cerebro.

El maíz es una planta herbácea anual de la familia Poaceae. Se conoce comúnmente como maíz, mazorca, arroz perla. , etc. Es un importante cultivo alimentario y forrajero. Se originó en México o América Central. Historia de cultivo de 4500 a 5000 años. Sin embargo, su origen y proceso evolutivo aún no son concluyentes. Se dice que fue introducido a principios del siglo XV. Se distribuye en las zonas templadas, subtropicales y tropicales entre los 58° de latitud norte y los 40° de latitud sur. Puede cultivarse desde cuencas debajo del nivel del mar hasta áreas por encima de los 3.600 metros. sobre el nivel del mar, América del Norte tiene el mayor número, seguida de Asia, América Latina y Europa. Entre varios cultivos en el mundo, la superficie total y la producción total del cultivo de maíz ocupa el tercer lugar después del trigo y el arroz. Por unidad de superficie ocupa el primer lugar entre los cultivos de cereales del mundo. Estados Unidos ocupa el primer lugar en superficie de siembra y producción, seguido de China, y Brasil ocupa el tercer lugar. China se concentra en una zona alargada oblicua que se extiende desde el noreste hasta el norte de China y el suroeste. Dentro de la zona, su área de siembra representa alrededor del 85% del área total del país. China se puede dividir en seis áreas de siembra de maíz: el área de maíz de primavera en el norte; el área de maíz de verano en la llanura de Huanghuaihai; área de maíz; el área de maíz irrigada del noroeste y el área de maíz de la meseta Qinghai-Tíbet

Las raíces son sistemas de raíces fibrosas, divididas en radículas y raíces nodales. Las flores son unisexuales y monoicas. que consta de pericarpio, cubierta de semilla y embrión. Está compuesto de endospermo y endospermo. Los granos son amarillos, blancos, morados, rojos o pío. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 25 a 30 ℃. Planta de cuatro carbonos de día corto que crece en suelos arenosos, francos y francos. Puede crecer en todos los suelos franco arcillosos, y el pH de 6,5 a 7,0 es el más adecuado. La tolerancia a la sal y los álcalis es pobre y los iones de cloruro son más dañinos durante todo el período de crecimiento. del maíz es de 90 a 150 días Se puede dividir en etapa de plántula, existen tres etapas de crecimiento: etapa de mazorca y etapa de floración

Según la forma del grano, las propiedades del almidón del endospermo y el estado de floración. Tamaño del lema, se puede dividir en tipo dentado, tipo núcleo duro, tipo dulce, tipo ceroso y tipo estallido, tipo polvoriento, tipo lema 7.

Tipos.

El mejoramiento de variedades ha adoptado métodos como la selección de hileras de panículas, la selección de semillas mixtas, la hibridación entre variedades y la hibridación de líneas endogámicas. Los híbridos entre líneas endogámicas tienen un fuerte vigor híbrido y tienen el potencial de aumentar los rendimientos. Grande. Es muy utilizado en países de todo el mundo.

Los principales sistemas de siembra de varias zonas maiceras de China: el noreste, el norte de China y partes del noroeste de China son zonas de monocultivo de maíz de primavera; La llanura del norte de China es maíz de verano de dos cultivos. Principalmente: las zonas montañosas y montañosas del suroeste y del sur tienen un terreno complejo. En las zonas montañosas alpinas y frías, el maíz de primavera se cosecha una vez al año, en las zonas montañosas, el maíz de verano se cultiva dos veces al año. año, y en llanuras y zonas montañosas poco profundas, el maíz de otoño se cosecha tres veces al año. Los métodos de cultivo incluyen el monocultivo o el cultivo intercalado con frijoles, patatas y el cultivo intercalado con camellones de trigo, etc. Para aumentar los rendimientos, según las condiciones de fertilizantes y agua y las características de la variedad, la clave para un alto rendimiento es una siembra densa razonable para garantizar un número suficiente de plántulas y mazorcas. Maíz Requiere más nitrógeno y potasio y menos fósforo, y puede utilizar el fósforo restante. Sin embargo, cuando el fósforo disponible en el suelo es inferior a 10 ppm, la aplicación de fósforo aumentará significativamente la producción. Es sensible al fertilizante de zinc y el crecimiento se inhibe cuando el crecimiento total es deficiente. El requerimiento de agua es de 5600-6100 mm. /hectárea El requerimiento de agua es menor en la etapa de plántula, más en la etapa de unión y arranque, mayor en la etapa de floración y espigado, y más en la etapa de llenado y madurez. El maíz no es resistente al encharcamiento, por lo que se debe prestar atención. al drenaje en zonas lluviosas Las hojas de la mazorca se vuelven amarillas, y en la parte base se forma una capa negra y los granos se cosechan cuando se endurecen.

Existen más de 30 tipos de enfermedades del maíz, principalmente entre ellas. manchas grandes y pequeñas, carbón de la espiga, marchitez bacteriana, enfermedades virales y pudrición del tallo. Pase Seleccione variedades resistentes a las enfermedades y fortalezca el manejo y la prevención. Las plagas incluyen los barrenadores del maíz, los gusanos cortadores, los grillos topo, los ácaros rojos, los barrenadores del sorgo y los gusanos soldados. para el control.

Los cereales contienen un 73% de almidón y un 8,5% de proteínas, aproximadamente un 4,3% de grasa; los granos de maíz se utilizan principalmente como alimento y alimento. cocinarse, molerse hasta convertirlo en polvo o convertirse en alimento inflado. Se utilizan industrialmente para elaborar alcohol, cerveza, etanol, etc. Aldehídos, ácido acético, acetona, butanol, etc. El almíbar elaborado con almidón de maíz es incoloro y transparente, con un alto contenido de alcohol. contenido de fructosa y se puede utilizar para fabricar dulces, pasteles, panes, mermeladas y bebidas. La mazorca se puede utilizar para fabricar furfural; el tallo se puede utilizar para fabricar papel y paneles aislantes del sonido. Los granos se pueden utilizar como pienso concentrado. Los tallos, hojas y mazorcas cosechados durante la etapa cerosa son un buen ensilaje para el ganado, especialmente para las vacas lecheras. El valor nutricional y la digestibilidad cuando se utilizan para la alimentación son superiores a los de la cebada y la avena. y sorgo.

Además, la palabra "maíz" suele referirse a nombres de dominio en Internet.

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