¿Cómo se distinguen los grados de brandy?
Tipos de brandy 1. Brandy francés (Franch Brandy) Cualquier vino destilado de uva francés que no sea Cognac y Armagnac se denomina colectivamente brandy. El gobierno no tiene muchas regulaciones estrictas en el proceso de producción y almacenamiento de elaboración de estos brandies. Generalmente, se pueden vender en el mercado sin una preparación y almacenamiento prolongados. Hay muchos tipos de marcas, el precio es relativamente bajo y la calidad. es bueno, y el embalaje exterior también es muy particular y muy competitivo en el mercado mundial. Franch Brandy El brandy francés, "Napoleon" (Napoleón) y "X?O" (brebaje especial) suelen estar marcados en la marca del vino para distinguir su calidad. Entre ellos, el que lleva la etiqueta "Napoleón" es el más común. Mejores marcas incluyen: BARDINET, el brandy francés con mayor volumen de producción y ventas en Francia, es también uno de los brandies franceses con mayor volumen de ventas en tiendas libres de impuestos en todo el mundo. Su marca fue fundada en 1857. Además, existen CHOTEAU, COURRIERE, etc., así como brandies franceses como Rich Man y General, habituales en los bares de nuestro país. 2. MARC BRANDY “Marc” significa heces en francés, por eso mucha gente llama a este tipo de brandy brandy de orujo de uva. Se produce redestilando los residuos de pulpa, corazón y cáscara de uva con alto contenido de alcohol que se han filtrado después de la fermentación al elaborar vino tinto. El líquido que contiene alcohol extraído se elabora y almacena en barricas de roble. Se produce en muchas zonas productoras de vino famosas de Francia, entre las cuales Borgoña, Champaña, Alsacia, etc. son las más famosas. Borgoña es la zona de producción de brandy de orujo más famosa. El brandy de orujo producido en esta región debe envejecerse en barricas de roble durante muchos años, y el más largo puede ser de más de diez años. La región de Champaña es ligeramente inferior, mientras que el brandy Marc producido en la región de Alsacia no necesita ser envejecido en barricas de roble, por lo que el vino tiene un aroma fuerte y es incoloro y transparente. Además, la región de Alsacia produce brandy. debe enfriarse en el frigorífico antes de beber. Las marcas famosas de brandy Marc incluyen: Domaine Pierre (Marc de Bourgogne), Camus (Marc de Bourgogne), Massenez (Alsace Marc), Dopff (Alsace Marc), Leon Beyer, Leon Beyer (Alsace Marc), Gilbert Miclo, Gilbert Miclo. (Champán Marc), etc. En Italia, el brandy de orujo de uva se llama CRAPPA Grappa. Hay más de 2.000 marcas en todo el mundo y la mayoría de las cervecerías se concentran en el norte de Italia y utilizan alambiques únicos para la destilación y la elaboración de cerveza. La grappa se divide en dos tipos: productos populares y productos de alta gama. Los productos populares son incoloros y transparentes porque no han sido envejecidos. Los productos de alta gama generalmente necesitan envejecer en barricas de roble durante más de un año. son de color ligeramente amarillo. Las marcas famosas de Grappa incluyen: Ania, Capezzana, Barbaresco, Nardini, Reimandi, etc. 3. BRANDY DE MANZANA El brandy de manzana es un tipo de brandy de frutas que se elabora fermentando manzanas, exprimiendo su jugo y luego destilándolo. Sus principales zonas de producción se encuentran en el norte de Francia y muchas zonas de producción de manzanas en el mundo como Reino Unido y Estados Unidos. El brandy de manzana producido en Estados Unidos, conocido como "Apple Jack", debe envejecerse en barricas de roble durante cinco años antes de poder venderse. Se llama "Pomal" en Canadá y "Apfelschnapps" en Alemania. El brandy de manzana más famoso del mundo se produce en Calvados, Normandía, Francia, y se llama "Calvados". El vino es de color ámbar, con brillo amarillo brillante, aroma fragante, rico aroma a fruta, sabor ligeramente dulce y un contenido de alcohol de entre 40 y 50 grados. Generalmente, el brandy de manzana producido en Francia debe envejecer durante diez años antes de poder venderse. Marcas famosas de brandy de manzana: Chateau Du Breuil, Boulard, Dupont, Roger Groult, etc.
4. Kirschwasser: La principal materia prima utilizada en este tipo de vino son las cerezas. Durante la elaboración se deben quitar los tallos, se prensan los frutos, se les agrega agua para fermentarlos y luego se destilan y se elaboran. Sus principales zonas productoras son Alsacia en Francia, Schwarzwald en Alemania, Suiza y Europa del Este. Además, existen muchos brandies elaborados a partir de otras frutas en todo el mundo, pero su producción, volumen de ventas y reputación no son tan grandes como los anteriores, como el brandy de ciruela, el brandy de manzana, etc., vino gigantesco, etc. Respuestas complementarias
5. Brandy producido en otros países 1. Brandy americano El brandy americano está representado por el brandy de California. Hace unos 200 años se empezó a destilar brandy en California. A mediados del siglo XIX, el brandy se había convertido en un importante producto subsidiario de la industria vitivinícola del gobierno de California. Las principales marcas son: E&J, Christian Brothers, Guild, etc. 2. Brandy español El brandy español se utiliza principalmente como materia prima para la elaboración de ginebra y licores. Las principales marcas son: Carlos Carlos, Conde De Osborne, Fundador, Magno, Soberano, Terry, etc. Suplemento de respuestas
3. Brandy italiano Italia es uno de los países que produce y consume una gran cantidad de brandy, y también es uno de los países que más brandy exporta. Los productos famosos incluyen: Buton, Stock, Vecchia Romagna, etc. 4. Brandy alemán (Brandy alemán) La región del Rin es el centro de producción de Alemania. Entre sus marcas famosas se encuentran: Asbach, Goethe, Jacobi, etc. Además de los países mencionados anteriormente que producen brandy, también están Cumeada de Portugal, Metaxa de Grecia, Noyac de Armenia, Kwv de Sudáfrica, Ontario de Canadá. Países como Guild producen brandy de mejor calidad. Y el brandy con medalla de oro Changyu de mi país, que ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá de 1915, también es una de las mejores marcas de brandy. Respuesta complementaria
La expresión de la edad del brandy Lo que suele verse en la etiqueta del brandy es el etiquetado de la edad del vino. En los Estados Unidos, "año de edad del vino" está marcado directamente en la etiqueta, y el espacio vacío se llenará de acuerdo con la edad del último vino utilizado en el producto, y solo las uvas almacenadas en roble durante al menos dos años. años Sólo los aguardientes destilados son elegibles para completar la edad del vino. En Australia, la edad del vino está marcada como Maduro (al menos dos años), 0ld (al menos cinco años) y Muy 0ld (al menos diez años). Lo anterior sólo se puede hacer en la etiqueta después del tiempo de envejecimiento especificado. se ha alcanzado en el logotipo del cañón. En Portugal, cuando se etiqueta como "aguardente vinica vitha", significa "vino añejo aguardientes" y su tiempo de envejecimiento es de al menos un año. En Yugoslavia, se utiliza el número de estrellas para expresarlo. Tres estrellas indican tres años de envejecimiento. Si el período de envejecimiento supera los tres años, se permite "extra" (extra viejo) en la etiqueta. Suplemento de respuesta
En Alemania, cuando el tiempo de crianza alcanza los 12 meses, tienes derecho a indicar la edad del vino y no es necesario indicar el tiempo de crianza. En Francia, las normas de gestión de los aguardientes de vino que llevan el nombre de su lugar de origen son muy estrictas, mientras que las normas para otros vinos aguardientes y brandy son mucho más flexibles. Se pueden dividir en orden ***. (tres estrellas), vino La edad del vino es inferior a cuatro años y medio (gama baja), vino V.O.S.P (gama alta) no inferior a cuatro; años y medio; EXTRA, NAPOLEAN (Napoleón) no tiene menos de cinco años y medio; X.O Club, Te Chun X.O y otros vinos con edades superiores a seis años; Respuestas complementarias
Probar y apreciar el brandy Un buen brandy es una obra de arte, que hace que la gente anhele y se emborrache.
La apreciación del arte no puede separarse de las personas, y la apreciación y evaluación del brandy sólo puede depender de los órganos de los sentidos humanos. Copa de vino La mejor copa de vino para degustar o beber brandy es una copa con forma de flor de tulipán. Esta forma de copa permite que los componentes aromáticos del brandy suban lentamente. Al probar el brandy, no vierta demasiado vino, no más de 1/4 de la capacidad de la copa, y deje suficiente espacio en la copa para que el aroma del brandy perdure aquí. Esto permite al catador analizar, apreciar y apreciar cuidadosamente los distintos componentes aromáticos de diferentes longitudes, fortalezas y debilidades del brandy. Suplemento de respuestas
Apreciación El primer paso para degustar brandy: levantar la copa hasta la altura de las cejas y observar la claridad y el color del brandy. Un buen brandy debe ser claro y brillante. El segundo paso para probar el brandy: oler el aroma del brandy. Los componentes aromáticos del brandy son muy complejos, incluido el elegante aroma de la variedad de uva, el rico aroma del roble, así como el aroma de éster y el aroma de crianza obtenidos durante los procesos de destilación y almacenamiento. Debido a que el órgano olfativo humano es particularmente sensible, cuando la nariz se acerca a la copa se puede oler un aroma elegante, que es el primer aroma del brandy. Luego agite la taza suavemente y se exuda el aroma suave y único del brandy, como flores de tilo, flores de uva, ramitas de uva secas, orujo de uva prensado, violetas, vainilla, etc. Esta fragancia es muy delicada, elegante y rica, y es el regusto del brandy. Suplemento de respuestas
El tercer paso para degustar el brandy: saborearlo en boca. El vino está hecho para que la gente lo beba. Sólo probándolo se puede saber si es bueno o malo. Los componentes aromáticos del brandy son muy complejos. Tiene el sabor picante del etanol, el sabor ligeramente dulce de los azúcares simples, el sabor amargo de los polifenoles taninos y el sabor ligeramente ácido de los componentes de ácidos orgánicos. Buen brandy, los diversos estímulos de lo ácido, lo dulce, lo amargo y lo picante se coordinan y se complementan entre sí. Una vez que toca los labios, es suave e impecable, y el sabor es impecable. Las papilas gustativas de la lengua y el tacto de la mucosa bucal pueden identificar la calidad del brandy. El catador toma un pequeño sorbo de brandy y lo deja esparcirse y girar en la boca, permitiendo que la lengua y la boca entren en contacto y lo sientan ampliamente. El catador puede experimentar el maravilloso aroma, sabor y características del brandy: armonioso, suave, y dulce, claro, delicado, carnoso, duradero, puro... todo ello te permitirá identificar y disfrutar de tu brandy favorito. Respuestas complementarias
Cinco formas comúnmente utilizadas de beber brandy: 1. 2/3 de café caliente + 1/3 de brandy (más parecido al sabor del café irlandés) 2. 1/2 agua azucarada caliente + 1/2 brandy 3, 2/3 té caliente + 1/3 brandy 4. Puede agregar Pepsi. 5. Añade 3 cubitos de hielo + agua mineral + vierte lentamente el brandy