El principio de la cocina de inducción.
¿Cómo funciona una cocina de inducción?
La cocina de inducción utiliza el principio de calentamiento por corrientes parásitas por inducción de campo magnético. Utiliza corriente para pasar a través de una bobina para generar un campo magnético cuando la fuerza magnética en el campo magnético pasa a través de la parte inferior de la plancha. -que contiene la olla, se generarán innumerables pequeñas corrientes parásitas, lo que hará que la propia olla genere calor a alta velocidad y luego recaliente la comida en la olla. Las ondas electromagnéticas generadas por la cocina de inducción son completamente absorbidas por la capa protectora en la parte inferior de la bobina y la olla que contiene hierro en la placa superior.
Principio de calentamiento de la cocina de inducción
La cocina de inducción utiliza el principio de inducción electromagnética para calentar los alimentos. La superficie de la cocina de inducción es una placa de cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de la bobina debajo de la placa de cerámica para generar un campo magnético cuando las líneas del campo magnético pasan a través del fondo de las ollas de hierro, acero inoxidable. ollas, etc., se generan corrientes parásitas que hacen que el fondo de la olla se caliente rápidamente, logrando el efecto deseado de calentar los alimentos. El proceso de trabajo es el siguiente: el voltaje de CA se convierte en energía de CC a través de un rectificador, y la energía de CC se convierte en energía de CA de alta frecuencia que excede la frecuencia de audio a través de un dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia. Se aplica a la bobina de calentamiento por inducción en espiral hueca plana, lo que produce un campo magnético alterno de alta frecuencia. Sus líneas de campo magnético penetran en la placa cerámica de la estufa y actúan sobre la olla de metal. En la olla se generan fuertes corrientes parásitas debido a la inducción electromagnética. Cuando la corriente parásita supera la resistencia interna de la olla y fluye, completa la conversión de energía eléctrica en energía térmica. El calor Joule generado es la fuente de calor para cocinar.
La imagen muestra el diagrama principal de una cocina de inducción. Utiliza corriente de alta frecuencia para hacer circular la bobina dentro de la cocina de inducción.
(1) Según el principio de funcionamiento de la inducción. cocina, el uso de la cocina de inducción puede implicar El conocimiento físico adquirido incluye: efecto magnético de la corriente, efecto térmico de la corriente (calor Joule), impedancia (resistencia), campo magnético, magnetización, líneas de campo magnético, inducción electromagnética, conversión de energía, movimiento térmico de moléculas, transferencia de calor, energía interna, corriente molecular, corriente inducida, corriente parásita (2) Debido a que el cuerpo de la olla genera corriente, el efecto térmico de la corriente genera calor, por lo que el calor se genera en el cuerpo de la olla. el calor se transfiere de la olla al horno. Cuando la cocina de inducción funciona, consume energía eléctrica y la convierte en energía interna. Al cocinar bollos al vapor, es necesario hervir agua para producir vapor. a los panecillos al vapor para cocinarlos al vapor toma el mismo tiempo que cocinar al vapor cinco panecillos al vapor, los cuales duran 25 minutos (3) Tome la eficiencia térmica más baja de 90. El ajuste de temperatura mínimo es de 100 °C. el rango de ajuste de potencia y ajuste de temperatura de la cocina de inducción, la temperatura de calentamiento cambia linealmente con el ajuste de potencia. En este momento, la potencia real P consumida por la cocina de inducción y la temperatura de calentamiento t temperatura tienen la siguiente relación: t temperatura? 70℃P?450W=240℃?70℃1600W?450W ①Se puede obtener: temperatura t=17℃115W (P-450W) 70℃, cuando temperatura t=100℃, P=653W ②Calor absorbido por el agua: Q absorción =cm(t temperatura-t0)=4.2*103J/(kg?℃)*3kg*(100℃-22℃)=9.828*105J La energía absorbida por el agua cuando la cocina de inducción funciona: W=Ptη, generado por la cocina de inducción El calor es igual al calor absorbido por el agua, W=Q absorción=Ptη, el tiempo de calentamiento de la cocina de inducción: t=WPη=9.828*105J653W*90≈1672s; ) El efecto magnético de la corriente, el efecto térmico de la corriente (calor Joule), impedancia (resistencia), campo magnético, magnetización; (2) olla de inducción (3) Bajo 1 presión atmosférica estándar, hirviendo a; Una olla con agua con una masa de 3 kg y una temperatura de 22 °C tarda hasta 1672 s.
¿Cuál es el principio de la cocina de inducción?
El principio de la cocina de inducción
Cuando se suministra corriente a una bobina de bucle, su efecto es equivalente a una barra magnética. Por lo tanto, el polo N-S del campo magnético se genera en la superficie de la bobina, es decir, hay un flujo magnético que la atraviesa. Si la fuente de alimentación utilizada es corriente alterna, los polos magnéticos de la bobina y el flujo magnético que cruza la superficie de retorno cambiarán.
Cuando se coloca una superficie metálica magnéticamente conductora encima de la bobina del bucle, la superficie metálica inducirá corriente. Debido a que hay resistencia en la superficie del metal, la corriente inducida hará que la superficie del metal genere energía térmica, y esta energía térmica se utiliza para cocinar los alimentos.
Cuanto mayor sea la corriente inducida, mayor será el calor generado y menor será el tiempo necesario para cocinar los alimentos.
Para aumentar la corriente inducida, el cambio en el flujo magnético que pasa a través de la superficie del metal será mayor y, por supuesto, la intensidad del campo magnético será más fuerte. Como resultado, la bobina originalmente alimentada con corriente alterna necesita más vueltas para enrollarse.
Debido a que utiliza inducción de campo magnético de alta intensidad, no se genera corriente en la superficie de la estufa, por lo que la superficie de la estufa no generará altas temperaturas al cocinar alimentos. Es un aparato de cocina relativamente seguro.
Lea el pasaje y responda las preguntas que siguen. Como se muestra en la figura, se muestra un diagrama esquemático que describe el principio de la cocina de inducción.
(1) Según "Porque el La cocina de inducción genera corriente a través de inducción electromagnética, utiliza el efecto de calentamiento eléctrico para generar calor, por lo que no todas las ollas o utensilios son adecuados". Se puede ver que aquí se utiliza el efecto de calentamiento de la corriente; según "El método para elegir una olla "Es muy simple, siempre que el fondo de la olla pueda atraer un imán, se puede usar". Aquí se usa el efecto magnético de la corriente; (2) Debido a que la cerámica y el vidrio generalmente no son magnéticos ni conductores de electricidad, no hay corriente inducida. El aluminio y el cobre no son materiales conductores magnéticos, por lo que no se pueden utilizar ollas de inducción hechas de estos dos materiales. (3) Porque las líneas de flujo magnético pueden atravesar el cartón. para pasar, para que la cocina de inducción pueda funcionar normalmente. Entonces la respuesta es: (1) El efecto de calentamiento de la corriente (2) Respuesta: Debido a que la cerámica y el vidrio generalmente no son magnéticos ni conductores de electricidad; La corriente se generará en un campo magnético. El aluminio y el cobre no son materiales conductores magnéticos, por lo que estos dos no se pueden usar en ollas de inducción hechas de diversos materiales. (3) Respuesta: porque las líneas del campo magnético pueden atravesar ollas de hierro. tener suficientes líneas de campo magnético para pasar, por lo que la cocina de inducción puede funcionar normalmente.
Principio de la cocina de inducción
La cocina de inducción utiliza el principio de inducción electromagnética para calentar los alimentos. La superficie de la cocina de inducción es una placa de cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de la bobina debajo de la placa de cerámica para generar un campo magnético cuando las líneas del campo magnético pasan a través del fondo de las ollas de hierro, acero inoxidable. ollas, etc., se generan corrientes parásitas que hacen que el fondo de la olla se caliente rápidamente, logrando el efecto deseado de calentar los alimentos.
El principio de calentamiento de la cocina de inducción es el que se muestra en la figura. La parte superior de la estufa es una placa plana de cerámica resistente a los impactos (vidrio cristalizado). (es decir, una bobina de excitación) y una bobina de calentamiento por inducción de alta frecuencia están instaladas debajo de la mesa. El dispositivo de conversión de energía y el sistema de control correspondiente están equipados con una olla de fondo plano colocada sobre la encimera.
Su proceso de trabajo es el siguiente: la corriente y el voltaje se convierten en corriente continua a través del rectificador, y luego la corriente continua se cambia en corriente alterna de alta frecuencia que excede la frecuencia de audio a través de la potencia de alta frecuencia. Dispositivo de conversión, y la corriente alterna de alta frecuencia se agrega a la inducción en espiral hueca plana. En la bobina de calentamiento, se genera un campo magnético alterno de alta frecuencia. Sus líneas de campo magnético penetran en la placa cerámica de la estufa y actúan sobre la olla de metal. En la olla se generan fuertes corrientes parásitas debido a la inducción electromagnética. Cuando la corriente parásita supera la resistencia interna de la olla y fluye, completa la conversión de energía eléctrica en energía térmica. El calor Joule generado es la fuente de calor para cocinar.