Receta casera de fideos guisados con col
Receta casera de fideos guisados con col
¿Conoces la receta casera de fideos guisados con col? Cuando estás acostumbrado a comer pescado y carne grandes, quieres comer algunos platos vegetarianos. En cuanto a los ingredientes, lo único que definitivamente no olvidarás son los fideos de repollo guisados. ¿Sabes cómo preparar deliciosos fideos de repollo guisados? A continuación te dejo una receta casera de fideos estofados con repollo que preparé para ti, espero que te guste y aprendas de ella. Receta casera de fideos guisados con col 1
Fideos guisados con col
Estoy cansada de comer comida rápida con pescados y carnes grandes, llena de condimentos y aditivos, y de repente extraño a esta mami- fideos guisados con repollo aromatizado. Ingredientes y condimentos simples, combinados con un plato de arroz blanco caliente, el sabor del hogar después de una larga ausencia.
Ingredientes
Col
Panceta de cerdo
Fideos
Hongos shiitake
Verdes cebolla, jengibre, anís estrellado
Sal, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras
Lavar y cortar la col, primero añadir los palitos de col y sofreír un rato, luego agrega las hojas de repollo y continúa salteando. Cómo hacer repollo guisado con fideos
Cortar la panceta de cerdo y sofreír en una sartén hasta que suelte el aceite y se dore ligeramente, luego añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofreír.
Vierte la salsa de ostras muy fresca, añade sal, añade los champiñones remojados y vierte el agua de los champiñones para remojarlos juntos (si no te gustan los champiñones, simplemente vierte agua), tapa la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Pon los fideos remojados en la olla y sofríe hasta que los fideos estén sabrosos y suaves.
Espolvorea esencia de pollo (opcional) y sirve.
Consejos
1. Las rebanadas de panceta de cerdo deben saltearse hasta que se doren y luego guisarse para que tengan un sabor fresco y no grasoso. 2. Debido a que el repollo por sí solo produce agua, puede agregar agua para remojar los champiñones o una pequeña cantidad de agua para cocinar a fuego lento después de sofreírlos. Recetas caseras de fideos estofados con col 2
Ingredientes principales
Panceta de cerdo (250g), fideos de boniato (100g), col china (180g)
Accesorios
Cebolla verde (1 pieza), jengibre (1 pieza), anís estrellado (1 pieza), corteza de canela (1 pieza), hoja de laurel (1 pieza), vino de cocina (1 cucharada), soja ligera salsa (2 cucharadas), Salsa de soja oscura (cantidad adecuada), azúcar de roca (10 gramos)
Utensilios de cocina
Wok
Pasos
1. Esta vez elegí vegetales orgánicos de la marca Xinnong y los vegetales seguros de Xinnong se producen en nuestras propias bases vegetales. Controlar la calidad de las verduras desde el origen, cultivarlas orgánicamente y entregarlas en toda la cadena de frío. Son ecología original, lugar de origen y sabor original. Son seguras y frescas en todo momento desde el "campo" hasta la "mesa". . Protege la seguridad de tu lengua y recupera el sabor en tu memoria.
2. Prepara los materiales. Para este plato utilicé col china, una verdura orgánica producida por Xinyuan Sunshine.
3. Lavar la col y cortarla en rodajas para su uso posterior.
4. Cortar la panceta de cerdo en dados.
5. Prepara los fideos de batata. No los remojes demasiado blandos, ya que pueden absorber más sabor de la sopa.
6. Blanquear la panceta de cerdo en una olla con agua fría para quitarle la sangre y retirarla para su uso posterior.
7. Pon el aceite base en el wok. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y sofríe hasta que esté fragante. Añade la panceta y sofríe uniformemente. . Agregue el vino de cocción, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca y saltee hasta que tenga color.
8. Agregue una cantidad adecuada de agua tibia para cubrir la panceta, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora.
9. Añade los fideos de boniato y la col picada.
10. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Introducción a la receta
El aire es particularmente seco en otoño e invierno. El repollo es de naturaleza ligeramente fría y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed y la diuresis, y aclarar. el estómago y los intestinos, y eliminando el calor de los pulmones. Si desea eliminar el calor y la humedad, promover la diuresis y promover la vesícula biliar, puede comer más alimentos diuréticos y que eliminan el calor, como el repollo chino. Esto logra un efecto terapéutico. El repollo chino tiene un contenido de humedad de aproximadamente 95 y muy pocas calorías.
Consejos
1. Lo mejor es utilizar fideos de boniato o fideos de patata, que quedan masticables y deliciosos. 2. Puedes hacer más carne de cerdo estofada y sacar un poco antes de agregar fideos y repollo para otros platos.
Poco sentido común
Consejos para cocinar panceta de cerdo
1. La carne de cerdo no se debe remojar en agua durante mucho tiempo al cortar carne grasa, puedes hacerlo; primero sumerja la carne grasa en agua fría, luego colóquela en la tabla de cortar y rocíe un poco de agua fría mientras corta. Esto ahorrará esfuerzo al cortar, la grasa no se deslizará y no se pegará a la tabla de cortar. .
2. No lave la carne de cerdo con agua caliente antes de cocinarla, porque la carne de cerdo contiene una sustancia de miosina que es fácilmente soluble en agua a más de 15 grados centígrados. Si se remoja en agua caliente, se perderán muchos nutrientes. El sabor tampoco es bueno.
3. La carne de cerdo debe cocinarse, porque a veces contiene parásitos. Si se come cruda o no está completamente preparada, las tenias anzuelos pueden ser parásitas en el hígado o el cerebro.
Funciones de la panceta de cerdo
Reponer los riñones y la sangre,
Nutrir el yin e hidratar la sequedad
Consejos para hacer fideos de boniato
Los fideos de camote son un alimento muy fácil de llevar. Se pueden combinar con muchos alimentos y se pueden cocinar de diversas maneras para preparar una variedad de platos fríos y calientes de carne y verduras, salteados y estofados. , frito y al vapor. Los fideos de boniato se guisan con repollo, patatas, cerdo, ternera y cordero. Es delicioso y muy apreciado por su elegancia y vulgaridad.
Funciones de los fideos de boniato
1. Los fideos son ricos en carbohidratos, fibra dietética, proteínas, niacina y minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo y sodio <; /p>
2. Los fideos tienen un buen sabor, pueden absorber el sabor de varias sopas deliciosas y los fideos en sí son suaves y tersos, lo que los hace más refrescantes y agradables. Los verdaderos fideos verdes tienen la mayoría de las funciones saludables de las batatas.
Consejos para cocinar col china
1. Se puede saltear, asar, enjuagar, mezclar, asar, etc. También se puede preparar sopa y relleno
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2. Cortar en trozos Al cocinar el repollo, es recomendable cortarlo en tiras, para que el repollo se cocine fácilmente.
3. No es recomendable utilizar métodos como; escaldar, escaldar y luego exprimir el jugo durante la cocción para evitar una gran pérdida de nutrientes.
4. El tiempo para escaldar la col china en agua hirviendo no debe ser demasiado largo. El mejor tiempo es de 20 a 30 segundos. de lo contrario estará demasiado blando y podrido y no tendrá buen sabor;
5. El repollo produce toxinas durante el proceso de descomposición y el nitrito producido puede hacer que la hemoglobina en la sangre pierda su capacidad de transportar oxígeno. causando hipoxia severa en el cuerpo humano e incluso consecuencias potencialmente mortales.
El papel de la col china
Puede promover la peristalsis de la pared intestinal y ayudar a la digestión. Su consumo regular puede ayudar a mejorar la función inmune del cuerpo y prevenir la aterosclerosis y ciertas enfermedades cardiovasculares.
p>Tabúes al comer repollo chino
Recuerde no comer repollo cocido que haya sido cocido durante la noche y repollo chino que no haya sido marinado completamente. Las personas con diarrea deben evitar comer repollo chino tanto como sea posible, y las personas con qi débil y estómago frío no deben comer demasiado.