La forma más fácil de hacer lomo de cerdo

El proceso de preparación del lomo de cerdo más sencillo:

1 Lavar el lomo de cerdo fresco con agua fría y reservar.

2. Preparar los brotes de frijol mungo, abrir los huevos, coger las claras y reservar, cortar los tomates en rodajas finas y cortar los pimientos verdes en tiras largas.

3. Cortar el lomo limpio en tiras finas. Lo mejor es cortarlo en tamaños iguales si tienes buena habilidad con el cuchillo.

4. Poner en un bol el lomo cortado, añadir una cucharada de pimienta blanca, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de trece especias y dos claras de huevo.

5. Añade dos o tres cucharadas de almidón al bol, revuelve uniformemente con los palillos y deja marinar durante unos 20 minutos.

6. Poner el wok al fuego, verter aceite de cocina, cuando el aceite esté 70% caliente, poner en la olla los trozos de lomo preparados y extenderlos, freír los trozos de lomo hasta que quede la carne. Cuando la seda se ponga blanca, sácala inmediatamente, escurre el aceite y reserva.

7. No es necesario retirar todo el aceite de la olla. Añade los tomates cortados en rodajas y sofríe hasta que salga la salsa.

8. Añade los pimientos verdes cortados en rodajas y los brotes de frijol mungo.

9. En este momento añadimos los trozos de solomillo fritos que acabamos de hacer. Después de sofreír un rato, agrega un poco de salsa de soja, trece especias, jugo de jengibre, sal y pimienta blanca

10. Sofreír y mezclar uniformemente, agregar esencia de pollo al gusto y el delicioso. ¡El lomo de cerdo salteado está listo! ¡La olla está lista!

Notas sobre cómo preparar el lomo de cerdo salteado

Al preparar los brotes de soja, debes pellizcar ambos extremos del mung. brotes de soja y luego enjuáguelos para limpiarlos. El efecto no es solo ¡Agregará belleza a los platos y sabrá mejor! Al sofreír, use una sartén caliente con aceite frío para alisar la carne de cerdo desmenuzada. Esto evitará que el lomo de cerdo desmenuzado se pegue a la sartén. Después de poner los brotes de soja en la olla, siempre se deben cocinar a fuego alto, para que las verduras salteadas no se colapsen ni se vuelvan espesos, y los brotes de soja queden crujientes y crujientes.

En el proceso de cocción del lomo salteado, también podemos ponerle unas gotas de vinagre, lo que puede realzar la frescura. Después de una temperatura alta, el vinagre se evaporará y dará a nuestros platos un toque único. Sabor umami, que hace que tengan un sabor aún más delicioso. Durante el proceso de marinar el lomo, también podemos agregarle un poco de aceite de cocina para evitar que el lomo se fríe y no se pegue a la sartén.