¿A qué debemos prestar atención cuando utilizamos equipos de elaboración de licor?
¿A qué debemos prestar atención cuando utilizamos equipos de elaboración de licor?
El equipo de licor es un tipo de equipo mecánico que deben seguirse durante su uso para garantizar una elaboración segura, efectiva y saludable del licor. Entonces, ¿a qué asuntos importantes debemos prestar atención después de usar equipos de elaboración de licor para hacer vino? Echemos un vistazo con Liu Wenxiu, profesor de tecnología cervecera de Tang Sanjing.
Equipo de elaboración de licor
1. El equipo recién comprado debe desinfectarse completamente antes de la instalación.
Después de comprarlo, el equipo debe desinfectarse completamente con agua limpia. antes de la instalación. La limpieza y desinfección garantizan la seguridad básica del proceso de elaboración del vino.
2. Esterilización con vapor y desinfección del equipo de elaboración de cerveza antes de su uso.
Una desinfección antes de la instalación no es suficiente. Necesitamos realizar otra desinfección antes de usar el equipo. Se utiliza para esterilización y desinfección. El método específico es: agregar agua a la caldera hasta el nivel más alto y encender el fuego. La caldera, el barril de vino y el refrigerador están conectados con tuberías de vapor. Después de que el agua hierva durante aproximadamente media hora, apague la llama y se completará el trabajo de desinfección con vapor.
3. Observe el nivel de agua en la cabina de vapor en cualquier momento durante el proceso de cocción al vapor del vino.
Antes de cocinar el vino al vapor, se debe agregar el agua de la cabina de vapor al nivel más alto. , y el nivel del agua debe verificarse en cualquier momento durante el proceso de destilación. Verifique si el agua en la tubería es inferior al nivel mínimo de agua. Si se encuentra que el nivel de agua está cerca del nivel mínimo de agua, la potencia de fuego debe. reducirse y agregarse agua al horno a tiempo.
4. Evite quemar el gabinete de vapor sin agua
A veces, si es descuidado, el agua en el gabinete de vapor se habrá quemado. situación de quema en vacío sin agua no solo causará grandes daños al equipo, sino que también puede provocar un incendio. Por tanto, todo el mundo debe prestar atención a esto.
5. El drenaje y la limpieza del equipo se deben realizar después de cocinar el vino al vapor.
Desarrolle un buen hábito: escurrir y escurrir el vino cada vez que se cocine al vapor y limpiar el equipo. Limpiar a tiempo para evitar la obstrucción del equipo, lo que no es propicio para el siguiente uso.
Dado que el licor pertenece a equipos de calidad alimentaria, la esterilización y desinfección es un paso muy importante. Esto no solo es una actuación responsable para los consumidores, sino también una cultura espiritual de la empresa cervecera. El uso de equipos de elaboración de cerveza para elaborar buen vino, buen vino y vino saludable permite a los consumidores beber con confianza y tranquilidad, y estar felices de disfrutar la felicidad que les brinda el licor.
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