Cómo hacer pollo con gancho de cerdo

¿Cómo cocinar carne de cerdo y pollo?

1. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Cortar el pollo por la costura de los huesos y colocar en un plato. Corta el jengibre en rodajas y la cebolla verde en trozos pequeños. Preparar semillas de hinojo, granos de pimienta de Sichuan, anís, etc.;

2. Llena el fondo de la olla con aceite. Poner a fuego lento, cuando el aceite esté caliente añadir 30 trozos de azúcar de roca. Este plato requiere principalmente más azúcar, así que simplemente agrego más azúcar.

3. Después de que el azúcar se dore. Agrega la carne de cerdo y sofríe. Rocíe cada trozo de carne con almíbar. Sofría durante 5-7 minutos.

4. Añade el pollo. Continúe salteando hasta que el pollo se vuelva más líquido. Freír hasta que se seque el agua y quede una pequeña cantidad de sopa en el fondo de la olla. Tenga en cuenta que este proceso llevará mucho tiempo;

5. La sopa se secará.

6. Ponga en la olla los granos de hinojo, el anís estrellado, los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre. Agrega agua hirviendo. Debe ser agua hirviendo, no cubierta de carne. Agregue la cantidad adecuada de sal. Agrega otros 10 a 20 caramelos de roca.

7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.

Se acabó la sopa. El pollo con gancho de cerdo está listo