Uso científico del yodo, una composición de 500 palabras para una China saludable
El 15 de mayo de este año se celebra el 22º "Día de Prevención y Tratamiento de las Enfermedades por Deficiencia de Yodo" en mi país. Los expertos del Centro Municipal para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeron que el yodo es uno de los oligoelementos importantes que afecta el desarrollo intelectual. La deficiencia de yodo en el cuerpo humano puede causar daños de diversos grados, provocando enfermedades por deficiencia de yodo e incluso discapacidad. Aunque nuestra ciudad está ubicada a lo largo de la costa, los datos históricos y los resultados del estudio de yodo en el agua de la ciudad muestran que nuestra ciudad es un área con deficiencia de yodo en el ambiente externo (el contenido medio de yodo en el agua es 7,35 μg/L). Por lo tanto, nuestra ciudad ha implementado durante muchos años una política de yodación de la sal para eliminar el daño de la deficiencia de yodo. El 15 de marzo de 2012, nuestra ciudad implementó una nueva norma de contenido de yodo en la sal (25 mg/kg±30). ¿Cómo deberían los ciudadanos complementar el yodo? ¿Qué grupos de personas no son aptos para recibir suplementos de yodo? Ayer los expertos del Centro Municipal para el Control y la Prevención de Enfermedades dieron consejos, recordando a los ciudadanos que científicamente deben complementarse con yodo. Por ejemplo, un pequeño número de pacientes con hipertiroidismo, tiroiditis, enfermedades autoinmunes de la tiroides, etc., no deben consumir sal yodada.
La nutrición de yodo en la leche materna de las mujeres embarazadas disminuye.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Qingdao monitorea de cerca el consumo de sal yodada y el estado nutricional de yodo de los residentes de nuestra ciudad cada año. . Según los datos de seguimiento de las enfermedades por deficiencia de yodo en nuestra ciudad en 2014, la tasa de cobertura de sal yodada en los hogares fue de 96,6, la tasa de consumo de sal yodada calificada fue de 94,64, el contenido medio de yodo en orina de niños de 8 a 10 años fue de 206,5 μg. /L, y el contenido medio de yodo en orina de mujeres embarazadas fue de 96,6. El contenido medio de yodo en orina de mujeres lactantes es de 128,8 μg/L y el contenido medio de yodo en orina de adultos es de 149,5 μg/L. Los datos de seguimiento muestran que la ingesta global de yodo de los residentes de nuestra ciudad es adecuada desde la introducción de la nueva norma de sal yodada. Sin embargo, la nutrición con yodo de las mujeres embarazadas y las madres lactantes está disminuyendo año tras año y se encuentra en un nivel relativamente bajo del valor adecuado.
La gente de las zonas costeras come más marisco, ¿por qué necesitan comer también sal yodada? Los expertos dijeron que en 2009, el Ministerio de Salud realizó una encuesta sobre la ingesta dietética de yodo de los residentes de las zonas costeras de cuatro provincias (ciudades), incluidas Fujian, Shanghai, Zhejiang y Liaoning. Los resultados mostraron que los alimentos ricos en yodo, como las algas marinas. , algas y peces marinos se encontraban entre los residentes de las zonas costeras. La frecuencia y la cantidad de alimentos consumidos son muy bajas y, en consecuencia, la proporción de la ingesta dietética de yodo de los residentes procedente de este tipo de alimentos es muy baja. En las zonas costeras, sin considerar las pérdidas por cocción, el 84,2% del yodo de la dieta proviene de la sal yodada, sólo el 13,1% del yodo proviene de diversos alimentos (de los cuales las algas, las algas y los pescados marinos representan el 2,1%), y el yodo proviene Del agua potable el yodo representa el 2,7. Si se consume sal no yodada, la ingesta de yodo de los residentes mayores de 97 años es inferior a la ingesta recomendada y los residentes corren un alto riesgo de sufrir deficiencia de yodo. Por lo tanto, los residentes de las zonas costeras también necesitan popularizar la sal yodada para garantizar la ingesta de yodo de los residentes y reducir aún más el riesgo de deficiencia de yodo.
¿Por qué el medio natural es deficiente en yodo?
¿Por qué el medio natural es deficiente en yodo? Sobre este tema, expertos del Centro Municipal para el Control y Prevención de Enfermedades dijeron que la deficiencia de yodo en el medio natural se refiere a la insuficiencia de yodo en el suelo y el agua. Hay tres razones principales para la falta de yodo en el entorno natural: en primer lugar, alrededor de la Edad del Hielo Cuaternario, debido al derretimiento de los glaciares y la erosión del agua helada, una gran cantidad de suelo maduro rico en yodo fue arrastrado. El contenido de yodo del suelo nuevo formado a partir de rocas es sólo una cuarta parte del del suelo maduro original. Esto provoca una deficiencia de yodo ambiental en la mayor parte del mundo y es también la principal causa de la deficiencia de yodo en el entorno natural. En segundo lugar, las inundaciones hacen que el yodo del suelo en algunas zonas sea arrastrado junto con el suelo, agravando la deficiencia de yodo. En tercer lugar, los factores ecológicos. Debido a la destrucción de la vegetación, la superficie del suelo es arrastrada por el viento, la arena, la lluvia y los ríos, dejando la superficie del suelo expuesta, lo que provoca que el yodo se lixivie y se pierda en grandes cantidades. Este fenómeno es más evidente en las zonas montañosas.
Estándares de ingesta de yodo
¿Cuáles son las ingestas recomendadas de yodo para diferentes grupos de personas?
Respuesta: 0-3 años son 50 microgramos por persona por día
4-10 años son 90 microgramos por persona por día
11; -13 120 microgramos por persona y día para los mayores de 14 años
150 microgramos por persona y día para los mayores de 14 años
250 microgramos por persona y día para los mayores de 14 años ; mujeres embarazadas y lactantes.
¿La enfermedad por deficiencia de yodo sólo se da en zonas rurales? ¿La población urbana también tiene deficiencia de yodo? Los expertos afirman que las enfermedades por deficiencia de yodo no sólo se dan en las zonas rurales, sino también en las ciudades. En 1995, los resultados de una encuesta sobre el estado nutricional del yodo entre niños en edad escolar en 10 ciudades importantes de mi país mostraron que la mediana de yodo urinario de los niños en cinco ciudades era inferior a 100 microgramos/litro, siendo la más baja sólo 57,0 microgramos. /litro, que era un nivel de deficiencia de yodo; la tasa de agrandamiento de la tiroides entre los niños en 7 ciudades es superior a 5.
¿Cuáles son las medidas para la suplementación de yodo en la población? Las medidas de suplementación con yodo incluyen principalmente sal yodada, preparados yodados y alimentos ricos en yodo. La principal medida para prevenir y controlar las enfermedades por carencia de yodo en mi país es popularizar la sal yodada. Además, en áreas con transporte inconveniente, residencia dispersa, impacto grave de la sal no yodada y medidas de yodación de la sal que no se han implementado de manera efectiva, se pueden usar lipiodol o tabletas de yodo como medidas alternativas o auxiliares. Los principales objetivos son las mujeres recién casadas. en edad fértil, mujeres embarazadas y mujeres lactantes. Para las mujeres, los bebés y los niños, esta medida debe usarse bajo la supervisión de un médico. También puede complementar el yodo comiendo alimentos ricos en yodo como algas marinas y mariscos; .
Preguntas
¿Debemos seguir consumiendo sal yodada?
¿Aún necesitamos seguir consumiendo sal yodada una vez eliminadas las enfermedades por carencia de yodo?
Respuesta: En la actualidad, aunque nuestro país ha logrado el objetivo de eliminar las enfermedades por deficiencia de yodo, el daño de la deficiencia de yodo es causado por la deficiencia de yodo en el entorno natural, y la deficiencia de yodo en el entorno natural no puede ser cambiado. Si no consumimos sal yodada, las personas sufrirán deficiencia de yodo debido a una ingesta insuficiente de yodo. Por este motivo, debemos insistir en consumir sal yodada.
¿Cómo compran y utilizan correctamente los residentes la sal yodada?
Respuesta: (1) La sal yodada debe adquirirse a través de canales formales. La sal yodada debe tener un empaque y una marca de sal yodada, la cual debe estar claramente identificada al momento de la compra. (2) La sal yodada comprada debe almacenarse adecuadamente. La sal yodada debe colocarse en un lugar fresco y seco para evitar la luz solar directa y la absorción de humedad. Debe almacenarse lejos de la estufa para evitar la influencia de altas temperaturas. Los residentes pueden comprar sal yodada en paquetes pequeños y no deben almacenarla por mucho tiempo, para poder comprarla sobre la marcha. (3) Para evitar la pérdida de yodo, no es aconsejable añadir sal yodada demasiado pronto al cocinar. Es recomendable añadirla cuando los alimentos estén casi cocidos. Evitar utilizar sal yodada para freír la olla, guisar o hervir. durante mucho tiempo, para evitar que el yodo se caliente y pierda su efecto suplementario de yodo.
¿Quién no debe consumir sal yodada?
Respuesta: Un pequeño número de pacientes con hipertiroidismo, tiroiditis, enfermedad autoinmune de la tiroides, etc. pueden no consumir o consumir menos sal yodada según las indicaciones de su médico debido a necesidades de tratamiento. Los residentes que viven en zonas con altos niveles de yodo ya reciben dosis más altas de yodo a través de los alimentos y el agua potable todos los días. Este grupo de personas no debería consumir sal yodada.