Internet de las cosas Celulosa
Entre estas tecnologías bien conocidas, ¿qué nuevas tecnologías ayudarán a la industria alimentaria a afrontar los desafíos del mercado?
La tecnología del plástico biodegradable satisface las necesidades de los envases ecológicos para alimentos
Después de un siglo de desarrollo, hoy en día se pueden ver productos de plástico en todas partes y siguen creciendo a un ritmo increíble.
En la industria del envasado de alimentos, los envases de plástico representan una gran parte.
Sin embargo, los residuos plásticos son difíciles de degradar y liberan compuestos tóxicos.
Según los informes, al menos 9 millones de toneladas de residuos plásticos desembocan en el océano cada año, causando graves impactos en la vida marina y el medio ambiente global.
Para proteger el medio ambiente, muchas instituciones de investigación han desarrollado plásticos biodegradables hechos de maíz, caña de azúcar o aceite usado, pero el rendimiento de este nuevo plástico es difícil de comparar con el de los plásticos comunes.
La tecnología de plástico biodegradable en esta lista fue desarrollada conjuntamente por el Imperial College de Londres y Metgen Biotechnology Company de Finlandia. Utiliza principalmente solventes iónicos de bajo costo y enzimas biológicas para procesar celulosa o lignina para producir nuevos plásticos biodegradables. propiedades similares a los plásticos comunes.
Hoy en día, impulsada por la tendencia de protección del medio ambiente, la demanda del mercado de materiales de embalaje de alimentos continúa desarrollándose hacia un desarrollo ecológico. La industria del embalaje de alimentos necesita urgentemente materiales de embalaje más respetuosos con el medio ambiente para satisfacer la demanda del mercado.
Por lo tanto, la investigación y el desarrollo de nuevos plásticos biodegradables son de gran importancia para la industria del envasado de alimentos.
La nueva tecnología y el seguimiento de alimentos mejoran la trazabilidad de los alimentos
Con el rápido desarrollo de la tecnología de Internet de las cosas, los sistemas de trazabilidad de la seguridad alimentaria se han convertido en uno de los proyectos de construcción clave en varios países.
La construcción de un sistema de trazabilidad de seguridad alimentaria ayudará a estandarizar la gestión de la producción de alimentos y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.
Cuando se encuentran defectos de calidad en los alimentos, el sistema de trazabilidad puede recuperar rápidamente los productos defectuosos y reducir los riesgos para la seguridad alimentaria.
Las nuevas tecnologías de seguimiento y envasado de alimentos incluidas en esta lista pueden mejorar eficazmente la trazabilidad de la información sobre seguridad alimentaria.
IBM Food Trust, una plataforma en la nube desarrollada por IBM basada en tecnología blockchain, puede ayudar a la industria alimentaria a rastrear rápidamente los alimentos problemáticos, mientras que empresas como TimeStripUK y Vitsab International han desarrollado etiquetas de alimentos con sensores que no solo pueden ayudar a los consumidores a identificar si el entorno de almacenamiento de alimentos es adecuado y si los alimentos se han echado a perder.
La tecnología de presentación colaborativa remota promueve el desarrollo inteligente de la industria alimentaria
La tecnología de presentación colaborativa remota se basa en el desarrollo de la realidad aumentada (AR), la realidad virtual (VR) y la comunicación 5G tecnología que permite a las personas superar el obstáculo de la distancia espacial y transmitir los sentimientos y acciones de las personas a otras cosas en tiempo real.
Su sorprendente aplicación en la industria alimentaria es la sustitución de mano de obra por máquinas.
La tecnología de presentación colaborativa remota no solo permite a los humanos controlar robots de forma remota, sino que también pueden sentir cosas tocadas por el robot, como temperatura, vibración, etc.
Si se aplica a la industria alimentaria, puede mejorar en gran medida el nivel de inteligencia de los equipos de procesamiento de alimentos, mejorar la eficiencia de la producción de alimentos y ayudar a la industria alimentaria a entrar en la era de la Industria 5.0.
Conclusión: La industria alimentaria ocupa una posición muy importante en el sistema industrial moderno de China. En la actualidad, la competencia en el mercado de la industria alimentaria de China es cada vez más feroz, mantiene una tendencia de crecimiento positiva y muestra una tendencia a una mayor diversificación.
En este sentido, la industria alimentaria debe considerar la innovación tecnológica como una nueva fuerza impulsora para el desarrollo industrial, utilizar la innovación tecnológica para enfrentar los desafíos del mercado y lograr una integración perfecta de la cadena de la industria alimentaria.