¿Qué significa la carne de Kobe? ¿Por qué es tan cara la carne de Kobe?

Cualquiera que conozca Japón sabe que Kobe es un topónimo. La carne de Kobe es la carne de vaca de Kobe. Se dice que es una de las carnes más famosas del mundo porque su producción es pequeña y su sabor. es bueno, el precio es muy caro oh. Las personas a las que les gusta la comida esperan ir a Japón para probar la auténtica carne de res.

¿Qué significa Kobe Beef?

Kobe Beef (Kobe Beef) es una de las carnes de vacuno más famosas del mundo. Como especialidad de Japón, la carne de res de Kobe aparece a menudo en banquetes para invitados estatales. La sensación de derretirse en la boca, fragante pero no grasosa, hace que las personas no puedan dejar de comer. Fue prohibido por el Emperador de Japón y vendido a "precios altísimos". También es un ingrediente principal en las recetas de la cocina japonesa. Por un lado, Japón es un productor de carne vacuna de alta calidad. Al mismo tiempo, al igual que Estados Unidos y Europa, también es una zona epidémica de la enfermedad de las vacas locas. Para proteger la salud y la seguridad de nuestro pueblo, mi país ha prohibido completamente la importación de carne vacuna japonesa, incluida la carne de Kobe, desde 2001. Y la carne de Kobe es difícil de exportar porque su producción es demasiado baja.

¿Por qué es tan cara la carne de Kobe?

El término "Wagyu" se refiere a la carne producida por varias variedades de Wagyu japonés, mientras que la carne de Kobe se refiere específicamente a cortes de ganado criado en Tajima. Este tipo de carne tiene un cuerpo rechoncho, pecho ancho, vientre redondo y piel brillante. Sólo el ganado nacido, criado y sacrificado en la prefectura de Hyogo puede obtener la certificación de carne de vacuno de Kobe, y este tipo de carne nunca se exportó antes de 2012. [2] Debido a las ventas internas insatisfactorias en Japón, el levantamiento de ciertas leyes relevantes en Japón y la promoción del TPP, se exportó a los Estados Unidos por primera vez el 29 de diciembre de 2012. La auténtica carne de Kobe ahora se puede comer en Estados Unidos, Singapur, Tailandia, Canadá, Hong Kong y Macao en China. Sólo hay alrededor de 3.000 cabezas de ganado que pueden cumplir con los requisitos de calidad de la carne de Kobe cada año, y estas cabezas de ganado sólo pueden producir unos 4.000 kilogramos.

¿Cuánto cuesta la carne de Kobe por libra?

El precio actual de la carne de Kobe es aproximadamente: 5A (alrededor de 1600~2000 yuanes/kg), 4A (alrededor de 1400~1600 yuanes /kg), 3A (alrededor de 1000~1300 yuanes/kg).

El método en profundidad para criar carne de res de Kobe es un secreto comercial japonés y es difícil de conocer para los forasteros. Para usar la terminología de las novelas de artes marciales, el mundo exterior sólo conoce la tecnología de cría de la carne de Kobe debido a sus "habilidades externas", y es raro ver sus "habilidades internas". Esta puede ser la razón por la que los estadounidenses han intentado imitar los métodos de cría de carne de res de Kobe, pero nunca han podido producir carne de res de calidad "carne de Kobe".