Poco conocimiento sobre la batata
A principios del siglo XVI, las batatas se cultivaban ampliamente en España. Los marineros españoles trajeron las hojas de batata a Manila, Filipinas y las islas Molucas. Asia, las batatas pasaron por China y se introdujeron a través de varios canales a finales del siglo XIX. Según registros relevantes como el "Libro de Fujian" y el "Quanshu de Nongzheng" de la dinastía Ming, el "Quanshu de Minzheng" y el "Quanshu de Minzheng". "Prefectura de Fuzhou" en la dinastía Qing, la razón por la que la batata también se llama batata es que se debe a su "producto importado". Se dice que las semillas de batata se exportaban al extranjero a Luzón. Durante la sequía en Fujian, el hijo de Zhenlong, el gobernador Jing Lunbai, Jin Xue, intentó una vez plantarlas y obtuvo una gran cosecha, que se puede utilizar. como la mitad del grano, recuperó terrenos baldíos y los obtuvo de batatas. Usó sucesivamente semillas de batata para cultivar en Qinzhou (Ningbo, Zhejiang), Jiaozhou, Qingzhou (área de Yidu de Qingdao, Shandong), Yuzhou (. Ciudad de Zhuxian, Henan) y se extendió gradualmente en Zhejiang, alrededor del año 20 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing. Los hechos han demostrado que las batatas se introdujeron desde Nanyang a Fujian y Guangdong en mi país a finales del siglo XVI, y luego. Distribuido a la provincia de Taiwán a través de las cuencas de los ríos Yangtze y Amarillo, mi país ocupa el primer lugar en el mundo en términos de superficie de siembra de batata y producción total. Actualmente, mi país ocupa el primer lugar en el mundo en términos de superficie de siembra de batata y producción total. salida
2. ¿Quién sabe de patatas moradas?
, pero las variedades son diferentes: también conocida como boniato, boniato, patata, patata blanca, boniato, boniato.
Ipomoea batatas es un cultivar formador de raíces del género Ipomoea, una enredadera herbácea anual o perenne, el nombre botánico oficial de la batata es batata, dulce, nutritiva y fácil de digerir. , y puede aliviar el calor en grandes cantidades. Por eso, el boniato es el alimento principal en algunos países de África y Asia.
El boniato es originario de China, se introdujo en mi país. Filipinas y Vietnam en el siglo XVI. Actualmente, se cultiva en todas partes de mi país, especialmente en la llanura de Huaihai, la cuenca del río Yangtze y las provincias costeras del sureste.
Las batatas son ricas en azúcar. , proteínas, fibra y múltiples vitaminas, especialmente betacaroteno, vitamina E y vitamina C. En particular, las batatas son ricas en lisina, mientras que el arroz y la harina carecen de lisina.
Por tanto, cuando se mezclan con arroz. y la harina, las batatas pueden complementarse entre sí en proteínas y mejorar el valor nutricional. En términos de nutrición general, se puede decir que las batatas son las mejores entre los cereales.
Los países europeos y americanos lo elogian. el "segundo pan", los científicos soviéticos lo llaman el "alimento aeroespacial" del futuro, y los franceses lo llaman un merecido "alimento saludable avanzado". Análisis nutricional Análisis nutricional 1. Reabastecimiento de qi y sangre: las batatas son muy nutritivas. y contiene muchas vitaminas, carbohidratos, proteínas, grasas y diversas vitaminas y minerales que el cuerpo humano puede absorber, prevenir y tratar la desnutrición y reponer el qi medio, lo que es beneficioso para el bazo y el estómago débiles. quemador medio y desnutrición en niños; 2. Ampliar el laxante intestinal: después de cocinar batatas al vapor, parte del almidón cambia y, cuando se combina con alimentos crudos, se agrega un 40% más de fibra dietética, que puede digerir eficazmente los intestinos y las heces, y puede regula eficazmente la peristalsis intestinal.
La gente ve un líquido blanco que sale de la piel de las batatas cortadas, que contiene jasmonina, que puede usarse para tratar el estreñimiento habitual. 3. Mejora la función inmune: las batatas; Contiene una gran cantidad de proteína mucosa que puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones, mejorar la inmunidad y prevenir la enfermedad del colágeno. Los minerales contenidos en la batata juegan un papel muy importante en el mantenimiento y regulación de las funciones del cuerpo humano.
El calcio y el magnesio pueden prevenir la osteoporosis 4. Anticancerosos y anticancerígenos: Las batatas contienen una sustancia anticancerígena que puede prevenir y tratar el cáncer de colon y de mama. Además, las batatas también tienen el efecto de eliminar las especies reactivas de oxígeno, que es una de las causas del cáncer. Por tanto, las batatas tienen un efecto muy evidente al inhibir la proliferación de células cancerosas. 5. Antienvejecimiento y prevención de la aterosclerosis: Las batatas son antienvejecimiento y previenen la aterosclerosis, al igual que la esclerosis, principalmente debido a las especies reactivas de oxígeno producidas por la eliminación del agua. La proteína mucosa contenida en las batatas puede mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la aterosclerosis. las patatas pueden inhibir la aparición de aterosclerosis; el ácido clorogénico de las batatas puede prevenir la aparición de aterosclerosis. El ácido clorogénico de las batatas puede inhibir la producción de melanina y prevenir la aparición de pecas y manchas.
Las batatas también pueden inhibir el envejecimiento de la piel, mantener la elasticidad de la piel y retrasar el envejecimiento corporal. La población general puede consumirlo 1. No es recomendable comer demasiado de una vez para evitar molestias como acidez de estómago, vómitos ácidos, hinchazón y gases 2. Los pacientes con úlcera gástrica, hiperacidez y diabetes no deben consumirlo.
Maridaje: Las batatas no se deben comer con caquis, tomates, vino blanco, cangrejos y plátanos. Las batatas y los caquis no se deben comer al mismo tiempo en un período corto de tiempo. Si la cantidad de comida es grande, se deben separar al menos 5 horas.
Si se come al mismo tiempo, el azúcar del boniato fermentará en el estómago, lo que aumentará la secreción de ácido gástrico, que reaccionará con el ácido tánico y la pectina del caqui para formar una sustancia dura. Bultos. En casos severos, causará digestión. Sangrado o úlcera gástrica. Instrucciones de producción 1. Las batatas contienen "enzimas de gasificación", que a veces provocan acidez de estómago, vómitos de agua ácida, hinchazón y gases después de comer.
Siempre y cuando no comas en exceso y lo comas con arroz y fideos, lo comas con encurtidos o tomes alguna sopa de verduras, puedes evitarlo 2. Los boniatos podridos (batatas con manchas negras) y las batatas germinadas pueden causar intoxicación, no las comas; 3. Las batatas frías pueden causar gastritis fácilmente. Comer batatas frías puede causar fácilmente molestias gastrointestinales; 4. Hay muchas formas de comerlas. Utilice batatas en lugar de arroz y fideos como alimento básico; cocine y triture taro fresco y mézclelo con fideos de arroz, harina, etc. Se pueden utilizar varios pasteles, masas, bollos al vapor, etc. para preparar una comida abundante. Se puede utilizar para hacer diversos pasteles, masas, bollos al vapor, albóndigas, pasteles, etc.; el polvo seco se puede utilizar para reemplazar la harina para hacer pasteles, pudines y otros bocadillos, y también se puede procesar para hacer fideos 5. Raíz; Las verduras como las batatas contienen una gran cantidad de amilosa y se pueden transformar en fideos para el consumo, pero a menudo se añade alumbre durante el proceso de producción. Si comes demasiado, harás que el aluminio se acumule en el cuerpo, lo que no es bueno para la salud.
Efectos dietéticos: la raíz de camote es dulce, plana y ligeramente fría, y ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso y puede nutrir el bazo y el estómago, calmar la sed, promover la producción de líquidos y reponer; qi, humedece los pulmones y suaviza los intestinos; los tallos y las hojas son dulces, ligeros y de naturaleza ligeramente fría, ingresa a los pulmones, los intestinos y los meridianos de la vejiga y tiene el efecto de humedecer los pulmones y el estómago, favoreciendo la micción; para expulsar el pus y eliminar las caries, indicado para la sequedad intestinal y el estreñimiento: hervir los boniatos, pelarlos y comerlos bañados en miel. Otras batatas relacionadas son nativas de América. Las primeras batatas de Europa fueron traídas por Colón en 1492. Más tarde, los portugueses las introdujeron en África y los habitantes de las islas del Pacífico las introdujeron en Asia.
Las batatas se introdujeron por primera vez en China durante el período Wanli de la dinastía Ming. En ese momento, Chen Zhenlong, un chino de ultramar de Fujian, iba a menudo a Luzón (ahora Filipinas) por negocios y descubrió que. Luzón produjo el mayor rendimiento de batatas, por lo que pacientemente aprendió de los agricultores locales los métodos de siembra. Más tarde, bajo la promoción de la familia Chen, las batatas se cultivaron ampliamente en todo el país.
Notas 1. Las batatas se consumen principalmente como tubérculos grasos. Debido a las diferentes variedades y condiciones de cultivo, también varían la forma, el tamaño, el color de la piel y la pulpa de los tubérculos.
Las formas se dividen en fusiformes, cilíndricas, esféricas y tubérculos; los colores de la piel son blanco, amarillo, rojo, rojo claro, rojo violeta, etc. los colores de la pulpa se pueden dividir en blanco, amarillo; , amarillo claro, naranja, halo rojo o morado, etc. La capa exterior del tubérculo es la piel que contiene antocianinas, comúnmente conocida como piel de patata.
La capa de células que se encuentra debajo de la epidermis es la corteza, y en su interior se encuentra la estela comestible. 2. Después de tres años de investigación y selección, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha seleccionado los seis alimentos más saludables y los diez mejores alimentos chatarra.
Los alimentos más saludables evaluados incluyen seis categorías: mejores verduras, mejores frutas, mejores carnes, mejores aceites de cocina, mejores sopas y mejores alimentos para estimular el cerebro. La conocida batata figura como la campeona de las 13 mejores verduras; 3. La batata contiene una oxidasa, que fácilmente produce una gran cantidad de dióxido de carbono en el tracto gastrointestinal humano. Provoca hinchazón, eructos y pedos.
Las batatas tienen un alto contenido de azúcar. Comer demasiado producirá una gran cantidad de ácido gástrico, lo que hará que la gente sienta "agrura de estómago". El estómago se contrae más debido a la estimulación del ácido gástrico. En este momento, los músculos cardias de un lado del estómago y el esófago se relajan y el ácido del estómago regresa al esófago, lo que provoca que las personas vomiten agua ácida.
3. ¿Qué no se debe comer con batatas?
Huevos y batatas: no aptos
Los huevos y las batatas son alimentos no digeribles y comer juntos no es fácil de digerir, puede causar fácilmente dolor abdominal
Además
-- los alimentos no se pueden comer juntos
Carne de cerdo, trigo sarraceno y paloma. Se evitan la carpa y la soja;