Cómo identificar el pollo inyectado con agua
Puedes identificarlo observando las alitas de pollo. Si encuentras agujeros rojos o de color negro en las alitas de pollo, prueba que se ha inyectado agua. Además, también puede usar los dedos para pellizcar la piel del pollo. Si se siente claramente resbaladiza, es posible que se trate de pollo inyectado con agua.
Hay cuatro formas de identificar la carne llena de agua:
1. Tocar, tocar la superficie de la carne con las manos. La carne llena de agua generalmente está muy húmeda.
2. Mira, la carne inyectada con agua se ve hinchada y húmeda desde la superficie cortada.
3. Presione y observe la elasticidad del músculo. La elasticidad de la carne inyectada con agua es pobre y la recuperación de la depresión causada por la presión de los dedos todavía se filtra de la superficie cortada. durante una fuerte presión.
4. Para probar, coloca la toalla de papel sobre la carne y retírala rápidamente. Si la toalla de papel está mojada y se desprende por completo, puede que sea carne inyectada con agua. También puedes utilizar un encendedor para encender el papel toalla. Si no se quema del todo, es probable que la carne esté llena de agua. Las toallas de papel se adhieren a la carne fresca y son difíciles de quitar, y las manchas de aceite pueden hacer que se quemen por completo.
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El pollo es un ingrediente común en la cocina casera, pero los mataderos venden ilegalmente pollos muertos, pollos inyectados con agua y pollos de engorde secados al aire que simulan ser madera. pollos despedidos. El pollo inyectado con agua destruye la estructura del tejido de la carne, haciendo que la carne pierda su calidad y sabor originales. Lo que es más grave es que también provocará la contaminación de parásitos y bacterias patógenas en la carne.
Métodos de elección del pollo para identificar si está fresco:
1. Pollo crudo
Presta atención al aspecto, color y textura del pollo. Los nuggets de pollo frescos e higiénicos son de tamaño similar, de color blanco y rojo, brillantes y suaves al tacto. Si se trata de pollo lleno de agua, la carne tendrá un aspecto especialmente elástico, con las puntas rojas de las agujas en la piel y un contorno negro. La superficie del pollo que se ha llenado con agua se sentirá desigual al tacto, como si tuviera grumos, mientras que el pollo que no se ha llenado con agua se sentirá suave al tacto.
2. Pollo quemado
Si los ojos del pollo están medio abiertos y medio cerrados, se puede juzgar que no es un pollo enfermo, porque los ojos del pollo enfermo. han quedado completamente cerrados después de la muerte. Si el pollo dentro de la piel se vuelve blanco, básicamente se puede considerar como un pollo asado elaborado con pollos sanos, porque no sangra cuando los pollos enfermos mueren y el color de la carne es rojizo.
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