¿Cómo nació el sushi?
El origen del sushi
En Japón la cocina sushi también se conoce como “sushi y dorada” en caracteres chinos.
Estas dos palabras, que no se utilizan habitualmente en chino, se refieren a pescado que puede conservarse durante mucho tiempo salado
Según la investigación, el sushi actual se desarrolló a partir de pescado encurtido en sal. Se introdujo en Japón desde las zonas costeras de China aproximadamente en el siglo III d.C. Originalmente, solo se elaboraba con pescado encurtido y salado, que luego se cambió por pescado encurtido. con arroz Después de preparar el pescado, el pescado y el arroz se comían juntos. Este es el predecesor de la cocina de sushi actual.
Tipos de sushi
En la cocina japonesa, el sushi puede considerarse como una comida semiformal.
No está incluido en el menú fijo. más bien del norte de China
O pizza italiana, con muchas variaciones.
Existen tres platos de sushi habituales: sushi nigiri, sushi roll y hand rolls
Además, también hay sushi suelto y sushi cuadrado
Sushi, sushi hecho con peces pequeños enteros o camarones, sushi de bola de masa de arroz hecho para imitar la forma de las bolas de masa de arroz y sushi común con piel de tofu.
Además del arroz y las algas avinagradas más utilizados, el pescado y marisco fresco
así como huevos, huevas de pescado, verduras crudas e incluso frutas son ingredientes habituales.
Cómo comer sushi
Al hacer sushi nigiri, se unta la parte posterior del sashimi
con una cantidad adecuada de puré de wasabi o wasabi, y se cubre con arriba Sushi con bolas de arroz en vinagre
. Por lo tanto, a la hora de comer sushi nigiri, si no te gusta mucho el sabor picante del wasabi, no es necesario mojarlo en un exceso de puré de wasabi. Puedes ponerlo entero después de mojarlo en soja. salsa
En boca. Tenga en cuenta que debe comerlo de un solo bocado. Si insiste en comerlo en varios bocados por motivos de apariencia o cortesía, no sólo es innecesario sino que también es fácil esparcir la comida.
Además, cuando utilices palillos para sujetar el sushi, también debes prestar especial atención a no
dispersar el sushi si sientes que es inconveniente sujetar el sushi con los palillos. , solo
directamente No es de mala educación sostenerlo con las manos. Se debe prestar especial atención al hecho de que
las bolas de arroz con vinagre son absorbentes, por lo que cuando las sumerjas en salsa de soja, utiliza el lado del sashimi
para mojarlas en salsa de soja. y nunca use el lado de las bolas de arroz. Retire la salsa para evitar que las bolas de arroz absorban una gran cantidad de salsa de soja y hagan que el sushi quede demasiado salado, y los granos de arroz esparcidos en el plato de salsa de soja queden antiestéticos.