Cómo cocinar estofado de carne casero

Cómo hacer estofado de bistec casero de la siguiente manera:

Materiales de preparación: carne de bistec, rábano blanco, hongos shiitake, ají, cilantro, jengibre, ajo, anís estrellado, pasta de frijoles. , salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocina, aceite de cocina, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, agua, chiles secos.

1. Cortar los materiales en trozos.

2. Blanquee la carne en agua fría. Cuando la blanquee, agregue la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción a la olla. Agregar jengibre y vino de cocción puede eliminar el olor a pescado. .

3. Vierta 10 ml de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles y el pimiento rojo seco y sofría hasta que aparezca el aceite rojo. Luego agregue las rodajas de jengibre y la estrella. anís y sofreír hasta que suelte el aroma.

4. Poner en la olla la carne de res blanqueada y sofreír, luego añadir el azúcar y la salsa de soja bien fresca y sofreír uniformemente.

5. Vierte agua en la olla, luego agrega sal al gusto. Después de que el agua hierva, vierte todo en la olla a presión eléctrica, selecciona el botón de carne y presiona hasta que esté completamente cocido.

6. Blanquear el rábano blanco en agua, retirarlo y reservar.

7. Blanquear los champiñones, sacarlos y colocarlos encima del rábano blanco y reservar.

8. Sacar la carne prensada, ponerla encima de los champiñones y luego verter una cantidad adecuada de sopa de guiso.

9. Coloque los fideos con chile seco, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco encima de la carne.

10. Vierta los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70 y un 80 % de temperatura, apague el fuego y viértalo sobre los fideos con chile seco.