¿Cómo identificar el mijo de buena calidad? ¿Qué marcas de Xiaomi vale la pena recomendar?
Registros del "Compendio de Materia Médica": El mijo puede tratar las náuseas y la disentería, y se puede comer como papilla para beneficiar al dantian, reponer las deficiencias y los daños y abrir el estómago. Entonces deberíamos comer más mijo en nuestra vida diaria, entonces, ¿cómo elegir mijo de alta calidad? Luego sigue tu propio ritmo para descubrirlo y te recomendaré varias buenas marcas de Xiaomi. 1. Preste atención al tamaño y brillo del mijo Al elegir el mijo, debemos prestar atención al tamaño y brillo del mijo. El tamaño de las partículas del mijo de alta calidad debe ser constante porque durante el proceso de envasado, las partículas de diferentes tamaños se eliminan, dejando sólo partículas de tamaño uniforme. Los granos deben estar regordetes y la textura firme. Además, el color también debe ser uniforme y sin aberraciones cromáticas. El mijo de alta calidad suele tener una capa de brillo natural. Esto se debe a que el embrión de arroz en la superficie del mijo es rico en nutrientes y refleja el brillo natural. Al sol se puede ver brillar el mijo, que es la característica del mijo de alta calidad. Y su color debe ser amarillo dorado, por lo que algunos comerciantes sin escrúpulos teñirán el mijo. Si pierde color después de remojarlo en agua, devuélvalo lo antes posible. 2. El sabor del mijo Además, el mijo de alta calidad también tendrá un sabor fragante y la papilla también tendrá un sabor ligeramente dulce. Este es el aroma del propio mijo, sin ningún olor peculiar. Este aroma lo emiten los nutrientes del mijo. Si el mijo se enmohece o se echa a perder, el aroma desaparecerá e incluso puede quedar algún sabor desagradable. Habrá un olor a humedad o agrio, así que si hueles esto, ¡huye! 3. La textura del mijo
Finalmente, podemos juzgar la calidad del mijo pellizcandolo. La textura del mijo de alta calidad debe ser dura y no fácil de aplastar. Si pellizcas el mijo y descubres que se rompe fácilmente, es posible que se trate de mijo mohoso. Debido a que la estructura interna del mijo mohoso ha sido destruida, la textura se volverá muy frágil.
Las siguientes son algunas buenas marcas de mijo recomendadas por Zhizhi: 1. Mijo del campo de arroz de octubre El mijo amarillo producido en el campo de arroz de octubre tiene una piel exterior amarilla, que es su característica más importante. La cáscara del mijo común es blanca o amarilla clara, pero la cáscara del mijo amarillo de los arrozales de octubre es más oscura y colorida, y se nota que es diferente de un vistazo. Después de quitarles la cáscara, los granos de mijo amarillos son planos y de forma ovalada, y el color es muy similar al de la yema de huevo, por lo que también se le llama "arroz con yema de huevo". Los granos del mijo común son más redondos y llenos. El sabor del mijo amarillo también es diferente. Su arroz es muy suave y fácil de cocinar, y la papilla de arroz cocida tiene un sabor muy glutinoso y suave y un rico aroma. Esto se debe principalmente al entorno de cultivo y a la selección de semillas del mijo amarillo. El precio de referencia es 9,9 yuanes 1 kg. 2. Mijo de cinco años Este mijo amarillo producido en Jinzhong, Shanxi, es una variedad de arroz única. Su característica más importante es el hermoso color amarillo de los granos de arroz, que es muy llamativo y único entre las muchas variedades de mijo. Después de pelar el mijo amarillo, los granos de arroz adquieren un color amarillo brillante y parecen yemas de huevo doradas, lo cual es muy fácil de identificar. También conserva el aroma natural original del mijo, lo que lo hace fragante cuando se cocina sin impurezas. Los granos de este tipo de mijo amarillo son relativamente limpios y regordetes, y la superficie es lisa y brillante. Se siente muy cómodo al frotarlo en la palma de la mano. El arroz también es relativamente blando y se puede cocinar completamente hirviéndolo en agua durante 20 minutos. Es muy adecuado para hacer gachas de mijo glutinoso. Además, este mijo amarillo tiene un alto valor nutricional y es rico en vitaminas y minerales. Especialmente el calcio, hierro, zinc, etc. son muy beneficiosos para la salud humana. Precio de referencia: 5,58 yuanes 1 kg. 3. Mijo Gu Taiwang El mijo amarillo producido en Chifeng es famoso como la "ciudad natal del mijo en el mundo". El clima aquí es cálido y húmedo, lo que es muy adecuado para el crecimiento del mijo, y se cultiva mijo amarillo de alta calidad. El mijo amarillo de Chifeng es más grande, con granos dorados, redondos y regordetes. Esta especie de mijo amarillo es muy suave y glutinoso cuando se cocina, con una textura pegajosa, y es especialmente adecuado para hacer gachas de mijo. El aroma del mijo amarillo Chifeng también es muy fuerte, con un ligero dulzor en la fragancia y sin olor a impureza. Esto se debe principalmente a que el entorno ecológico libre de contaminación de Chifeng permite que el mijo crezca saludablemente en la tierra más pura. Este tipo de mijo amarillo es rico en proteínas, vitaminas y minerales y es muy adecuado como cereal variado para nutrir el estómago. Tiene un alto valor nutricional y es una de las variedades de mijo más distintivas del noreste de China. Si tienes la oportunidad, debes probar este mijo amarillo de Chifeng. Precio de referencia: 5,9 yuanes 1 kg. 4. Mijo Fendu Xiang Se puede decir que este mijo amarillo orgánico producido en Shanxi es el mejor entre los mijos. Sus granos de arroz son muy regordetes y redondos, y el tamaño también es muy uniforme. Ha sido cuidadosamente cribado manualmente para asegurar la calidad de cada grano de mijo.
En segundo lugar, este mijo amarillo exuda un ligero aroma natural a mijo sin ningún olor a impureza. Esto se debe al método de siembra orgánico, que permite que el mijo crezca en el suelo más puro. Lo más importante es que cuando este mijo amarillo se cocina en gachas de mijo, el aceite de arroz queda extremadamente rico y rico. Se siente muy suave y ceroso cuando lo comes, y el aceite de arroz se derrite en la boca y está lleno de sabor suave. Después de enfriar, se formará una capa gruesa de aceite de arroz en la superficie de la papilla de mijo, que tiene un aspecto muy atractivo. Este mijo amarillo rico en aceite de arroz no sólo es delicioso sino también muy nutritivo. El aceite de arroz puede calentar el estómago e hidratar los intestinos, lo que lo convierte en la mejor terapia dietética en invierno. Si también quieres probar el suave aroma de este mijo amarillo orgánico de Shanxi, no te lo pierdas. Precio de referencia: 6,8 yuanes 1 kg.