Especialidad de Shandong
Li Shizhen la llamó "medicina sagrada" en el "Compendio de Materia Médica". Junto con el ginseng y la asta de terciopelo, se le conoce como los "Tres tesoros de la medicina tradicional china". Los primeros registros sobre la gelatina de piel de burro se encontraron en la "Materia Médica de Shen Nong", hace unos dos mil años. El libro escribe: "La gelatina de piel de burro nació en el condado de Dongping, se cocinó con piel de vaca y salió de Dong'e". Se puede ver que la gelatina de piel de burro se hervía originalmente con piel de vaca. En la dinastía Tang, la gente descubrió que usar piel de burro para hervir gelatina de piel de burro tenía mejores efectos medicinales, por lo que cambiaron el método de piel de vaca a piel de burro, que todavía se usa en la actualidad.
La principal materia prima para la producción de gelatina de piel de burro es la piel de burro, con más de diez materiales auxiliares como azúcar de roca, vino de Shaoxing, aceite de soja, etc. Se hierve utilizando el agua de pozo única de Dongga. que contiene una variedad de minerales y utiliza técnicas de producción tradicionales. El ciclo de producción es largo y los requisitos del proceso son estrictos. Se requieren más de una docena de procesos, como selección de materiales, lavado de piel, refinación, corte, enfriamiento y secado. Según los análisis científicos modernos, la gelatina de piel de burro contiene diecinueve tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Por lo tanto, la gente moderna también utiliza la gelatina de piel de burro como tónico.
1. Desarrollo de productos de gelatina de piel de burro: Hemos desarrollado nuevos productos como gelatina amarilla, pegamento de asta de ciervo, pegamento de caparazón de tortuga y pegamento de huesos de perro, especialmente productos nuevos como tónico de gelatina de piel de burro. almíbar, vino de gelatina de piel de burro y esencia de ginseng de gelatina de piel de burro.
2. Ajo Cangshan
Ajo Cangshan, también conocido como ajo de calabaza y ajo de calabaza. Según el registro de "Dongguan Hanji" de Cui Shi de la dinastía Han del Este: "Li Xun era el gobernador de Yanzhou. Plantó trigo y cocinó ajo. Pagó todo el trabajo y no dejó nada". Más tarde, el ajo se instaló en Shandong.
El ajo tiene un alto valor comestible y medicinal. El "Compendio de Materia Médica" decía, hablando del ajo: "Los fideos con carne del Norte son indispensables". El ajo tiene el efecto de reducir los nitritos gástricos y es antitumoral. El efecto del ajo es más prominente en Cangshan. Los residentes del condado generalmente tienen la costumbre de comer ajo con las comidas. Además, durante la temporada de cosecha de ajo, los brotes de ajo. Las plántulas y el ajo fresco se han convertido en las principales hortalizas de todos los hogares. Según una investigación in situ sobre la baja tasa de incidencia de cáncer gástrico en la provincia de Shandong realizada por el Instituto de Investigación Científica de la Facultad de Medicina de Shandong, el condado de Cangshan tiene la tasa de mortalidad por cáncer gástrico más alta entre los condados al norte del río Yangtze con una población de más de 100.000.
Las razones por las que los ingredientes del ajo de Cangshan son mejores que los de otros lugares son: 1: El contenido de materia orgánica del suelo en el área del ajo de Cangshan es alto, y el nitrógeno, el fósforo y el potasio son relativamente altos en el agua del pozo; en el área del ajo hay principalmente agua de pozo alcalina, y parte del agua de pozo es similar al fertilizante químico de primera calidad. El ajo Cangshan no solo es fragante, picante, pegajoso, espeso y de calidad deliciosa, sino que su contenido de 17 aminoácidos es mayor que el del agua de pozo. el del ajo de otros lugares.
El ajo Cangshan se exporta desde hace más de 20 años y se exporta a Singapur, Malasia, Camboya, Tailandia, Hong Kong y otros países y regiones.
3. Manzanas de Yantai
Yantai, la ciudad natal de las manzanas: la ciudad de Yantai es la primera región donde se plantan manzanas en mi país y también es la región con la mayor superficie de plantación de manzanas. y la mayor producción de mi país. Las manzanas Yantai tienen variedades excelentes y un sabor único, y la gente las ama profundamente. Se las conoce como la "Reina" de la familia de frutas Jiaodong. Las manzanas Yantai son dulces, crujientes y ricas en nutrientes. Además de ser ricas en azúcar, también contienen ácido málico, caroteno, ácido ascórbico, calcio, hierro, zinc y otras sustancias necesarias para la salud humana. Por ello, son las favoritas de los nutricionistas.
Existen más de 100 variedades de manzanas Yantai, entre las que las más famosas son Red Fuji, Green Banana, Red Banana, Red Star, Jinshuai y Guoguang. La fruta roja de Fuji es enorme, con una rica capa roja, aroma fragante, sabor dulce y crujiente; la fruta del plátano verde es de color verde claro, tiene un alto contenido de azúcar y es tan dulce como la gelatina; el plátano rojo es de color brillante y; tiene una pulpa delicada, que es atractiva; la textura de la fruta Jinshuai es dorada, crujiente y deliciosa, es un manjar estacional del Festival del Medio Otoño. El Guoguang tiene las características de una carne tierna y crujiente, un sabor agridulce y es relativamente duradero; en depósito... Las singulares manzanas de Yantai no sólo son bien recibidas por la gente de todo el país, sino que también se venden en el extranjero. La producción de manzanas de Yantai representa aproximadamente una décima parte del total del país.
4. Azufaifa dorada de Leling
Azufaifa dorada de Leling, también conocida como azufaifa dorada. Leling se encuentra en el curso inferior del río Amarillo y en la llanura del norte de China. Es uno de los orígenes de la azufaifa. Su historia de cultivo comenzó en las dinastías Shang y Zhou, floreció en las dinastías Wei y Jin y floreció en las dinastías Ming y Qing. Hace más de 3.000 años. "Qi Min Yao Shu", escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte, registró: "Qingzhou tiene azufaifa Leling, que es la mejor del mundo por sus ricos músculos y su fino núcleo, su rica carne y su pasta grasa". La calidad de la azufaifa de seda dorada de Leling es muy buena. Cuando se abre la azufaifa medio seca, se pueden ver claramente los hilos dorados compuestos de coloide y azúcar adheridos entre la pulpa, que se extienden de 1 a 2 pulgadas continuamente, brillando al sol. la azufaifa dorada recibe su nombre. La azufaifa Leling debe su nombre a esto. Las azufaifas de Leling incluyen azufaifas pequeñas, azufaifas rojas largas, azufaifas de campana redonda, azufaifas de campana de caballo, azufaifas silvestres, azufaifas de campana, azufaifas de suegra, azufaifas de pera, azufaifas de Ganchuan, azufaifas mentirosas, azufaifas de madera, azufaifas de Mopan, azufaifas de garra de dragón, azufaifas congeladas, etc. 23 variedades.
Entre ellos, la azufaifa dorada representa más del 80% y tiene un alto valor económico. Es uno de los productos emblemáticos de la región exportado a 28 países y regiones, con un volumen de exportación anual de más de 500 toneladas. Las azufaifas leling también se pueden preparar en más de 20 tipos de alimentos, como pasteles de azufaifa cortados, albóndigas de azufaifa, miel de judías de azufaifa, pasteles de azufaifa, azufaifas borrachas, azufaifas crujientes, dátiles rojos, té de azufaifa, azufaifas y azufaifas pequeñas. Entre ellos, Ji Hongzao tiene el efecto de nutrir la sangre y nutrir la mente. La azufaifa sin semillas, también conocida como "azufaifa falsa" y "azufaifa hueca", es una variedad rara y valiosa en las áreas productoras de azufaifa de los condados de Leling y Qingyun en Dezhou. Se llama así porque su capa central se ha degenerado sin núcleo, dejando solo la membrana para formar la cavidad central. La fruta de azufaifa es pequeña, cilíndrica, ligeramente delgada en el medio, de piel fina, de color rojo brillante, de textura suelta, menos jugo y de sabor dulce. Contiene aproximadamente un 33,3% de sólidos solubles. Es adecuada para cocinar al vapor y secar. , y también se puede almacenar al sol. Fue utilizado como homenaje a la corte imperial de la dinastía Qing.
5. Taishan Polygonum multiflorum
Taishan Polygonum multiflorum, también conocido como Shandong Polygonum multiflorum, Polygonum multiflorum y Polygonum multiflorum, pertenece al género Polygonum de la familia Compassaceae en taxonomía de plantas. Es una valiosa medicina tradicional china, que se utiliza principalmente para tratar diversas enfermedades como debilidad física, olvido, insomnio, picazón en la piel, etc. Distribuida principalmente en las zonas montañosas húmedas desde Shandong hasta Liaoning, es una hierba perenne con tallos diestros de color negro púrpura. Tallos nuevos y más débiles de color verde.
6. Té verde Rizhao
El período de hibernación de los árboles de té Rizhao es de 1 a 2 meses más largo que el del sur. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo cual es considerable. Favorece la acumulación de inclusiones. Según los expertos, el contenido de catequinas y aminoácidos es un 13,7% y un 5,3% mayor que el de las hojas de té de productos similares en el sur, respectivamente. El clima y las condiciones geográficas únicas hacen que el té verde producido en Rizhao tenga un color amarillo verdoso brillante, un rico aroma a castaña y un regusto dulce. Es rico en vitaminas, minerales y oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano, y goza de la reputación de ". el primer té en Jiangbei". Los expertos del Instituto de Investigación de la Academia China de Ciencias Agrícolas evaluaron que el té verde Rizhao tiene hojas gruesas, alto aroma, sabor fuerte y resistencia a la elaboración de cerveza. Beber té verde Rizhao puede prevenir enfermedades cerebrales y cardiovasculares, y tiene los efectos de despejar la mente y fortalecer el estómago, reducir la presión arterial y la diuresis, digerir y recuperar la sobriedad, prevenir y combatir el cáncer, perder peso y embellecer y prolongar la vida. Las marcas de té verde más conocidas en Rizhao incluyen las famosas marcas comerciales de la provincia de Shandong, la marca "Xuelu", la marca "Heshan Green", la marca "Piao Lailu", la marca "Fengchun Fengchun", la marca "Fengchun", etc. Entre ellos, el té verde de la marca "Heshan Green" producido por Rizhao Green Tea Company ganó la medalla de oro en la 29ª Exposición Internacional de Bruselas, la medalla de plata en la 2ª Exposición Agrícola de China y fue reconocido como un producto de marca nacional famoso en la 3ª Exposición Agrícola de China, ¡y se convirtió en el famoso té histórico Biluochun! En los últimos años, la ciudad de Rizhao ha utilizado ciencia y tecnología avanzadas para adoptar métodos de cultivo de té fuera de temporada en invierno y ha construido invernaderos de plástico cálidos para producir té. El té producido en los invernaderos se comercializa cada año antes del Festival de Primavera. , lo que aumenta enormemente la popularidad del té Rizhao. La ciudad de Rizhao ha acumulado mucha experiencia exitosa en el cultivo, gestión, investigación científica, experimentos y demostraciones del té. Especialmente en el cultivo de té libre de contaminación, se aplican medidas como el control agrícola, el control físico y el control biológico de plagas y enfermedades. Adoptado para eliminar el uso de pesticidas y centrarse en fertilizantes orgánicos, 50.000 acres de jardines de té en el distrito se han convertido en jardines de té ecológicos, y el té verde producido ha sido certificado como alimento verde.
7. Tallado de Jade de Laizhou
La estructura geológica de las formaciones rocosas de la ciudad de Laizhou, provincia de Shandong, China, se mezcla con algo de talco blanco y negro y una piedra congelada verde y transparente. Estas piedras son Laizhou Buena materia prima para el desarrollo del tallado de jade. Según una investigación sobre reliquias culturales desenterradas, las tallas de jade de Laizhou tienen una historia de 500 años. Después de la fundación de la Nueva China, el estado invirtió en la minería en Laizhou y estableció una fábrica de grabado profesional.
La piedra congelada, también conocida como jade de Laizhou, lleva el nombre de su textura dura, textura naturalmente cambiante, color amarillo verdoso, textura cristalina y textura similar al jade. El escultor trabaja según el material, unificando orgánicamente la belleza natural de la propia materia prima y la belleza artística de la creación en una imagen artística completa. Las damas talladas son elegantes y elegantes; los dragones tallados se mueven y saltan, de otro mundo; los caballos tallados son audaces y desenfrenados, y su impulso se eleva, los camarones y cangrejos tallados son translúcidos y delicados; La canasta de flores tallada en jade de Laizhou es aún más ingeniosa, con una altura de 60 centímetros y un diámetro de 40 centímetros. En la cesta hay peonías preciosas, rosas sonrientes, varios crisantemos otoñales, magnolias brillantes, lotos cubiertos de rocío y varias flores de montaña.
8. Cerámica Negra Longshan
La Cultura Longshan es mundialmente famosa. La Cerámica Negra Longshan es una cultura del Neolítico tardío en mi país, hace unos cuatro o cinco mil años. La exquisita cerámica delgada de cáscara de huevo de Longshan Black Pottery, que lleva el nombre de su descubrimiento en Chengziya, ciudad de Longshan, Zhangqiu, provincia de Shandong, en 1928, es "tan negra como la pintura, tan brillante como un espejo, tan delgada como el papel y tan dura como la porcelana". De forma elegante, sencilla, generosa y artística, es conocida como un tesoro del arte oriental y una de las cerámicas del mundo.
Las principales variedades de producción actuales incluyen: más de 100 variedades de utensilios, figuras, salas de estudio, joyería, etc.
9. Pincel de escritura Laizhou
El pincel de escritura Laizhou comenzó en el período Kangxi de la dinastía Qing y fue uno de los cuatro principales tributos locales de la dinastía Qing. Tiene una historia de producción. de casi 300 años. La producción de pinceles Laizhou comenzó a tomar forma en la década de 1960, cuando los artistas populares de la fabricación de pinceles organizaron la Asociación de la Industria de la Pluma. En la década de 1970, se establecieron fábricas de bolígrafos y pinceles que producían principalmente pinceles, entre las cuales Laizhou Pen Factory y Laizhou Writing Brush Factory eran las más famosas. El Instituto de Investigación de Pintura China elogió el pincel de la marca Taishan: "Se puede utilizar tanto para escribir como para caligrafía. Tiene una absorción de agua moderada y una gran elasticidad, y es adecuado para pintura detallada o trazos grandes. El pincel de bambú es cómodo y versátil , suave pero no blando, rígido e implícito. Es a la vez recto y liso, apto para teñir, puntear y frotar. En la Gala del Festival de Primavera de CCTV en 1984, el famoso calígrafo camarada Yang Xuanting utilizó un pincel de escritura extragrande de la marca Longmen para su actuación. Pesaba 7,5 kilogramos, medía 2,2 metros de largo, tenía un diámetro de cuenco de 17 centímetros y la punta del bolígrafo. expuesto 30 centímetros Se podían escribir caracteres grandes de varios metros cuadrados. Los grandes personajes son raros en el mundo.
(Editor del balón de salud Wang Tiejiang)