Cómo administrar la lavandería de un hotel: métodos y consejos para administrar eficazmente la lavandería de un hotel
Cómo gestionar la lavandería del hotel: métodos y técnicas para gestionar eficazmente la lavandería del hotel
La lavandería es uno de los departamentos del departamento de limpieza, responsable y garantiza la La limpieza y limpieza normal de la ropa de cama en las plantas y en los restaurantes también conlleva la tarea de lavar la ropa de trabajo de un gran número de empleados y directivos. A continuación, compartiré contigo los métodos y técnicas para gestionar eficazmente las lavanderías de hoteles. ¡Espero que sean de ayuda para todos!
Gestión de energía
. Energías utilizadas en los lavaderos Existen: agua, electricidad, diésel o gas natural, etc. Para lograr el propósito de reducir el consumo energético es necesario formular las medidas pertinentes para su control.
1. Organizar las clases de forma razonable.
Algunas ciudades implementan precios de electricidad de pico a valle, lo que requiere ajustar los turnos de manera flexible según los precios en diferentes períodos de tiempo, para no solo satisfacer las necesidades de lavado de ropa, sino también reducir el uso de electricidad. .
2. Estandarizar las operaciones de lavado.
De acuerdo con los requisitos de lavado y la cantidad de ropa, se formulan diferentes estándares de consumo de agua y tiempo de lavado. Las personas deben permanecer en el lugar y prestar atención a la situación del lavado en cualquier momento.
3. Reducir la contaminación secundaria.
La contaminación secundaria de la ropa aumentará el número de tiempos de lavado y también provocará un aumento de diversos costes de consumo energético, por lo que es necesario reforzar el control y la gestión en el transporte de la ropa, lavado y transporte. inspección, etcétera.
4. Fortalecer el mantenimiento de los equipos.
Cuando el equipo funciona con enfermedades, la eficiencia operativa se reducirá y el consumo de energía aumentará. Los gerentes de la sala de lavandería deben fortalecer la inspección y el mantenimiento del equipo en el trabajo diario y limpiar rápidamente la pelusa residual. de lavadoras y secadoras.
5. Gestión de la reducción del consumo.
Desarrollar un sistema de gestión de reducción del consumo para evitar el ralentí de las máquinas y realizar una inspección exhaustiva de todo tipo de equipos antes de salir del trabajo.
Gestión técnica
El lavado de ropa blanca y uniformes tiene un alto contenido técnico. El efecto del lavado depende en gran medida de la tecnología de lavado, lo que requiere que los gerentes aprendan, mejoren y fortalezcan continuamente. formación de empleados. Especialmente en lo que respecta a la blancura y suavidad de las toallas, mejoramos constantemente nuestra tecnología de lavado. Además, al lavar la ropa de los invitados, es necesario tener algunos conocimientos sobre ropa hecha de diversos materiales para poder completar el trabajo de lavado.
Gestión de equipos
Las salas de lavandería tienen muchos equipos, incluidas lavadoras, deshidratadoras, secadoras, planchadoras, etc. Los administradores de las lavanderías primero deben poder operar el equipo con habilidad y comprender el equipo. diagnóstico de fallas. En el trabajo diario, fortalecer la limpieza y mantenimiento de los equipos, y "escuchar", "hueler", "ver" y "tocar".
1. Escuchar significa escuchar sonidos.
Cuando el equipo esté funcionando, escuche atentamente el sonido. Si se encuentra algún ruido anormal, inicialmente se puede juzgar como una falla del equipo. La operación debe detenerse inmediatamente e informarse al departamento de ingeniería para su reparación. . Debido a que hay muchos equipos en el cuarto de lavado, el sonido es fuerte cuando se trabaja, lo que requiere que los gerentes estén muy familiarizados con el estado de cada equipo.
2. "Olor" se refiere al olor que huele.
Si percibes un olor peculiar, puede que haya algún problema con el cableado o que el equipo haya funcionado mal después de estar mucho tiempo funcionando. De acuerdo con las características de cada equipo, se formulan regulaciones sobre el tiempo de arranque, y cada operador debe seguir estrictamente las regulaciones y no permanecer en espera por un período prolongado.
3. "Look" se refiere al producto.
Para el lavadero, el lavado de la ropa es igual que los productos que se elaboran en la cocina, y requiere un control de calidad. Al lavar cada equipo, es necesario verificar el efecto del lavado. Una vez que la calidad es deficiente, puede haber un problema con el equipo y es necesario solucionarlo a tiempo.
4. “Tocar” se refiere a tocar la superficie.
El equipo debe limpiarse antes de salir del trabajo todos los días. Al ir a trabajar, los gerentes deben verificar si hay polvo en la superficie del equipo y si hay pelusa dentro del tambor cuando el equipo está; funcionando, si la temperatura de la superficie es demasiado alta, etc., para encontrar problemas.
Todos los empleados pueden dominar la operación de maquinaria y equipos de manera competente. La capacidad de carga es moderada y la operación es suave. Está estrictamente prohibida la operación para reducir la probabilidad de fallas y mantenimiento de los equipos de la máquina y reducir los costos de mantenimiento. Revise periódicamente los equipos y diversas tuberías y solucione los problemas o fugas de manera oportuna.
Gestión de la formación
La mayoría de los empleados de la lavandería son mayores, tienen bajos niveles de educación y no tienen una gran capacidad de aprendizaje. Básicamente, no tienen experiencia. Solo el aprendizaje y la capacitación continuos pueden hacerlo. Garantizar que el servicio al cliente, la ropa blanca y la ropa de trabajo se produzcan con un alto nivel de servicio.
La formación en lavandería incluye: conocimientos de protección contra incendios, funcionamiento de equipos, conocimientos de lavado, etc. Las formas de formación se pueden dividir en: conocimientos teóricos, operaciones simuladas, enseñanza in situ, etc. Mediante el desarrollo del trabajo de formación se pueden mejorar eficazmente las habilidades operativas y la conciencia de seguridad de los empleados.
Coordinación y cooperación
Hay muchos departamentos involucrados en el trabajo diario de la lavandería, incluido el departamento de catering, el departamento de habitaciones, el departamento de ingeniería, el departamento de seguridad, etc., y Hay mucho trabajo de coordinación y cooperación. Por ejemplo: tiempo de recogida y entrega de la ropa, calidad del lavado de la ropa, mantenimiento del equipo de lavado, gestión de la seguridad contra incendios del lavadero, etc.
Los gerentes de lavandería no solo deben tener una excelente tecnología de lavado, sino también tener fuertes habilidades de comunicación y coordinación para realizar diversas tareas de gestión.
Gestión de materiales
Los materiales de lavado son la clave para garantizar el efecto de lavado de la ropa. La gestión de materiales incluye dos aspectos:
1. Selección de materiales
. >Los materiales de lavado deben seleccionarse de acuerdo con las características de la ropa y la calidad del agua. Es necesario garantizar el efecto de lavado, considerar el costo y reducir la tasa de pérdida. Al elegir los materiales, no piense ciegamente que son “de alta calidad y baratos”. Como dice el refrán: se obtiene lo que se paga, la codicia por lo barato provocará un aumento o una disminución en la cantidad de materiales utilizados, pobre. efecto de lavado e incluso daños a la ropa.
2. Control de materiales
En primer lugar, formule proporciones detalladas de materiales. Los detergentes son relativamente caros, por lo que las materias primas de lavado deben usarse de manera racional y aplicarse estrictamente de acuerdo con la cantidad de uso. Antes del lavado, clasifique estrictamente la ropa según el grado de suciedad y el color. Para ropa ligeramente sucia, simplemente agregue una cantidad adecuada de detergente; para ropa muy sucia, realice primero un pretratamiento manual y luego lave por separado e intensamente; el lavado repetido debe teñirse primero; en este caso, esta operación puede ahorrar una gran cantidad de detergente, reducir el número de pasadas de agua para la ropa ligeramente sucia y también reducir el tiempo de funcionamiento del equipo.
En segundo lugar, reducir el desperdicio no es suficiente con no lavar en una sola máquina. Se juntan pequeñas cantidades de ropa, lo suficiente como para cargar una máquina antes del lavado, para evitar el desperdicio de agua, electricidad, vapor y detergente causado por varias máquinas en pequeñas cantidades. Establezca razonablemente los programas de funcionamiento de varias máquinas para minimizar el tiempo de funcionamiento del equipo garantizando al mismo tiempo la calidad del lavado, y agregue científicamente detergentes según los diferentes colores y tipos de ropa de cama.
Por último, controlar las pérdidas humanas e implementar una gestión cuantitativa. Fortalecer la gestión de detergentes, tejidos de algodón y consumibles diversos, establecer un estricto sistema de gestión y designar personal dedicado a la gestión para evitar pérdidas por pérdida de artículos o almacenamiento inadecuado.
Gestión de la seguridad
La gestión de la seguridad de la sala de lavandería se centra principalmente en la seguridad del equipo y la seguridad de la operación.
1. Cuando los empleados operan diversos equipos, no pueden instalarlos e implementarlos de acuerdo con las regulaciones, lo que puede provocar accidentes de seguridad. El operador debe dominar el rendimiento mecánico y cumplir estrictamente los procedimientos operativos. El operador no debe abandonar la máquina durante la operación. Si se descubre alguna anomalía, la máquina debe apagarse para realizar mantenimiento a tiempo.
2. Tenga cuidado al usar lejía o líquidos corrosivos. Si se derrama, enjuague inmediatamente con agua limpia para evitar quemaduras.
3. Los administradores de la sala de lavandería deben revisar con frecuencia diversos equipos mecánicos, líneas y tuberías, instrumentos, interruptores, válvulas de seguridad, etc. Si se encuentra alguna anomalía, notificar inmediatamente al departamento de ingeniería para su reparación y establecer un sistema de mantenimiento. .
4. Está estrictamente prohibido fumar en el taller de lavandería. Se deben implementar estrictamente los sistemas de control de incendios pertinentes. Los empleados deben dominar los conocimientos de protección contra incendios y saber cómo utilizar los extintores y otros equipos contra incendios.
Gestión Ambiental
La higienización y desinfección ambiental del lavadero incide directamente en la calidad del lavado y es un tema importante que no se puede ignorar en los trabajos de lavado.
1. Higiene y limpieza en la lavandería.
La limpieza sanitaria interior se divide en personas y las áreas de responsabilidad se definen. La limpieza se realiza antes y después del trabajo. El equipo de planchado se limpia y se mantiene limpio todos los días. Fuera del trabajo. Sin manchas ni manchas de aceite.
2. El personal que ingrese al lavadero deberá usar ropa y calzado de trabajo.
Realizar un chequeo de salud física una vez al año. Las personas con enfermedades infecciosas no pueden realizar este trabajo. Los artículos limpios deben colocarse en bolsas de operación desinfectadas para evitar una nueva contaminación durante la operación. ;