¿Cuáles son los diez mejores bocadillos con medalla de oro en Ningxia?
Los diez mejores bocadillos con medalla de oro de Ningxia: cordero estofado, haggis, cordero capturado a mano Laomao, fideos viejos de cordero, cordero Huangquqiao Zhongmin, Sanju Liangpi, fideos Yan, cerdo salteado, ramen y cabeza de cordero.
1.
Los “tres ingredientes de las menudencias” se dividen en ingredientes principales e ingredientes auxiliares. Los ingredientes principales de las auténticas menudencias de cordero enteras (también llamadas tres rojas) son el corazón, el hígado y los pulmones, que se cortan en dados o. cortados en cubitos cuando se cocinan; los tres ingredientes secundarios (también llamados tres claras) son los intestinos (a base de aceite), los callos (con sabor crudo) y la carne de la cabeza y las pezuñas (para rellenar un tazón), que deben cortarse en rodajas finas; tiras finas y tiras largas cuando se ponen en la olla. Un plato de haggis está lleno de ingredientes principales y secundarios.
2. Fideos de cordero.
Los fideos de cordero son una pasta popular en Ningxia. Es un poco como proxenetismo en Xi'an. La masa se mezcla y se enrolla en rodajas, se corta en tiras finas y se redondea a mano, del grosor de las tiras de Xi'an. Características de este snack: harina y carne frescas, sabor único. Primero, amase la harina hasta obtener una masa y déjela reposar. Cortar el cordero en cubos grandes y sofreír hasta que esté cocido. Luego enrolle los fideos hasta darles una forma tan gruesa como palillos, póngalos en una olla y cocínelos, luego vierta la sopa hecha con jugo de cordero, cordero cortado en cubitos y verduras frescas, agregue aceite de chile rojo y estará listo para comer.
3. Fideos Yan.
Los fideos Yan son fideos de avena. El método de preparación es: amasar los fideos molidos con agua caliente hasta formar una masa, amasar uniformemente y rellenar una cantidad adecuada en un dispositivo especial para procesar fideos para tragar. tiras finas, ponerlo en una jaula y cocinarlo al vapor a fuego alto. Cómelo con puerros, ajo rallado, aceite de chile, pasta de ajo, salsa de vinagre, etc. El auténtico método de producción popular Pengyang en el área de Guyuan tiene un sabor excelente.