¿El ordenador industrial debe utilizar arm o miniitx?

Depende de dónde lo uses. ARM es de bajo consumo de energía, MINIITX es una placa base pequeña y la plataforma X86 si es solo recolección de señal y no implica cálculos más grandes, puedes usar ARM. lo cual generalmente es muy conveniente si necesita una computadora industrial pequeña con un rendimiento más potente, sigue siendo MINIITX